之前給大家介紹了錐形狀粽子【純素粽子】，今天做一份豪華版雜豆蜜棗粽，甜甜蜜蜜過端午~
食材
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各種豆類；幹蜜棗；粽葉；粽繩；
[ 做法 ]
- step 1 -
圓糯米裝大盆裡.上面放上伱要放的材料：我的放了：紅豆.紅皮花生米.黑豆.白蓮.粘玉米碴.綠豆.白芸豆.荷包豆.養心豆.熊貓豆.黃豆.芡實.薏米！可以想放什麼放什麼.
- step 2 -
把所有材料混合清洗乾淨...控幹水分
- step 3 -
放上幹蜜棗..每一個粽子放一個的.也可以放旁邊.我圖方便.直接丟米上了
- step 4 -
芡實提前浸泡三小時.
- step 5 -
在半個手掌大小的地方把粽葉往小頭方向疊，形成一個鬥，放料是先放一層糯米，再放一個蜜棗
- step 6 -
再鋪上一層糯米，
- step 7-
然後把粽葉蓋上
- step 8 -
多出來的.折的往一邊按住.
- step 9 -
然後用一個指頭壓住線..其它線裹上粽子..如果喜歡吃緊的粽子可以綁緊一些.喜歡是松的就不要綁太緊了！
- step 10 -
粽子全部包好後.
- step 11 -
放入高壓鍋中.水要蓋過粽子.！大火燒開.唧唧叫之後改中小火壓60-90分鐘.根據大小.感覺快壓好時候.可以關火.取一個出來打開嘗一下.看看熟沒熟.還要壓的話.可以把底下的粽子和上面粽子翻動一下換個位置繼續壓...！
- step 12 -
這是熟的圖..
--小貼士--
1、粽子用高壓鍋煮最快.電壓力鍋不太好用.直接煮的話.要好幾小時才能煮熟.！
2、粽子包好煮熟.3天內吃不完的.建議放冷凍.可以保存很久
2、不會包粽子的可以少放料.慢慢來練習包.不管怎麼包.只要不漏米就行！
除了豪華版雜豆蜜棗粽外；甜粽還可以包成：紫薯粽；糯黃小米雜豆蜜棗粽；喜歡吃鹹粽子的也不妨試試豆沙桂花鹼水粽；板慄蛋黃香菇粽~~