「百草園」——山裡1種「大葉菜」,若偶遇是福氣,好辨認

2021-02-12 生活121

山裡1種「大葉菜」，若偶遇是福氣，好辨認。「五九，六九沿河看柳」，天氣逐漸轉暖，河沿上的柳樹開始抽芽，而地裡的各種野草也從泥土中冒出嫩葉。吹面不寒楊柳風，脫去臃腫的棉衣，挎著籃子到地裡去挖野菜，相信是很多朋友喜歡做的事情。在農村，野菜可以說是遍地都是，不過很多野菜除了老一輩現在很多人都認不全，不知道哪些可以吃，哪些不能食用。在農村路邊地裡有一種「菠菜」，根部價值很高。

野菜在地裡自然生長，對生活在農村的人來說是再普通不過的東西，沒人在意，常被當飼料餵牲畜或砍來燒火，事實上，很多野菜的價值比常見蔬菜還高，有一些還是珍貴藥草。比如上圖這種植物，葉子寬大肥厚形似我們日常吃的菠菜，在鄉下都叫它野菠菜。野菠菜形似菠菜不過味道卻帶有一點酸味，俗稱酸模，嬤嬤菜。野菠菜的嫩葉可以做成涼拌菜或炒雞蛋吃，不過與真正的菠菜在口感上還是不同的，於是又叫它假菠菜。

野菠菜是一種多年生草本植物，植株可以長到一米以上，莖葉簇生，葉子呈波紋狀像是牛的舌頭，在一些農村地區又叫它牛舌頭草。野菠菜耐旱澇對土壤要求不高，不管是貧瘠的荒地，山坡石縫，路邊草叢，野菠菜只有紮下根來就會長成一片。野菠菜根鬚髮達長勢快，如今隨著生活水平的提高，這種野菜少有人再當蔬菜來吃。雖如此，也不妨礙野菠菜在農民心中的價值，以至於叫它「金不換」草，那麼野菠菜到底有什麼用處呢？

野菠菜看似不起眼但可不是普通的雜草，不僅用途廣泛還有很好的藥用價值，莖葉可以止血消炎，消腫，過去農村衛生條件不好，若有誰家孩子得了痄腮，家裡人就到河邊找一些野菠菜的葉子，洗淨後搗碎後敷在小孩的腮幫子上可以緩解腫痛，連續敷幾次痄腮就好啦。如果崴腳或者是關節出現扭傷的情況下，將野菠菜的根搗碎，用白酒調和後敷在傷處，可以消腫止痛利於恢復。

以前人們對野菠菜價值了解的比較少，事實上野菠菜是一種常見藥材，把野菠菜的地下根莖挖出，掰開會看到其端面成金黃色，味道很苦，俗稱「土大黃」，土大黃的葉子形似牛耳朵，地下根粗壯有分叉形似山羊蹄子，又得名「羊蹄草」，「牛耳朵大黃」，有清熱止血，祛瘀消腫功效，把土大黃葉子煮水，對目赤上火有一定的緩解作用。

在農村，秋天時農民朋友常到河邊挖土大黃，將根洗淨切成片，曬乾後成金黃色，一斤可以賣到20多元，土大黃不僅價值高還可以賣錢，村裡人很多人通過採收土大黃有了很好的收入，都說這種植物根裡藏著「黃金」，於是土大黃就有了「金不換」這個名字。雖然「金不換」這個說法有些誇張，但也說明這種植物有很好的價值。

土大黃，別名紅筋大黃、金不換、血三七、化雪蓮、鮮大青，拉丁文名Rumex madaio MakinoR. daiwoo Makino.為蓼科酸模屬植物土大黃。主要分布在我國的四川、貴州、江蘇、福建、湖南等地。根和葉可以入藥，具有清熱解毒，止血，祛瘀，通便，殺蟲功效。秋季挖根，洗淨，切片，曬乾或鮮用。10月採葉，隨用隨採。

主治

土大黃有清熱，行瘀，殺蟲，解毒。治咳血，肺癰，腮腺炎，大便秘結，癰瘍腫毒，溼疹，疥癬，跌打損傷，燙傷。

其他藥用價值

1治癆傷吐血:金不換鮮根連葉35~50克，百合15克，冰糖50克。水煎服。(《中醫藥實驗研究》)

2治咳嗽吐血，跌打受傷吐血:金不換25~35克，和精豬肉切細，做成肉餅，隔水蒸熟食之。(《中醫藥實驗研究》)

3治肺癰:金不換草根50克，搗汁酒煎服三次，(《百草鏡》)

4治腮腺炎:鮮土大黃根、鮮天葵根各適量，酒糟少許，搗爛外敷。(《江西草藥》)

5治皮炎，溼疹:土大黃適量，煎水洗。(廣州部隊《常用中草藥手冊》)

6治癬癩:土大黃根以石灰水浸二小時，用醋磨搽。(《湖南藥物志》);

7治腫毒初起:金不換草，根葉不拘，25克。搗碎，陳酒煎服。(《百草鏡》)

8治腳腫爛及小兒清水瘡:土大黃根搗爛敷患處。(《湖南藥物志》)

9治大便秘結:土大黃根5~25克，水煎服。(《湖南藥物志》)

10治湯火傷:土大黃根適量，研末。麻油調敷傷處。(《江西草藥》)

11仙人掌和土大黃粉外敷治療流行性腮腺炎 :治療方法取仙人掌兩塊去刺搗爛,加入土大黃粉20g拌勻,外敷患處,面積應超過紅腫邊緣,外敷紗布,膠布固定.每日換藥1次,療程3天,並發睪丸炎者加服抗生素。

功效

土大黃為蓼科植物鈍葉酸模的根。鈍葉酸模為多年生草本，秋季挖根，洗淨，切片，曬乾或鮮用。

土大黃根及根莖呈圓錐形，全體棕紅色至棕灰色，頂端有莖基殘餘及鱗片狀、鬚毛狀纖維;根部有分枝，表面具維紋及橫長疤痕;質硬，斷面黃色，有棕色形成層環及放入紋。氣微，味稍苦。以質硬，斷面色黃者為佳。

【土大黃補充信息】:炮製:取原藥材，除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，乾燥，炮製後貯乾燥容器內，置通風乾燥處。

【土大黃食療作用】:

土大黃味苦、辛、性涼;歸肺、大腸經;

具有清熱解毒，涼血止血，祛瘀消腫，通便殺蟲。;

主治頭痛目赤，咽喉腫痛，痄腮，癰瘡腫毒，咯血，吐血，衄血，瘀滯腹痛，跌打損傷，便秘，溼疹疥癬。

【土大黃做法指導】:1. 治腮腺炎。鮮土大黃根、鮮天葵根各適量，酒糟少許，搗爛外敷。

2. 治肺癰。金不換草根50克搗汁酒煎服，三次愈。

3. 治腫毒初起。金不換草、根、葉不拘，搗碎25克。陳酒煎服。


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