減肥不能吃米飯？試試這樣煮，低糖低脂還營養，每天1碗輕鬆甩肉

減肥不能吃米飯，有多少朋友一直陷入這個誤區？作為微胖界的常年選手，這個月悄悄瘦了4斤，雖然不是很多，但值得高興的是，一日三餐正常吃，不僅沒胖反而瘦了。關於減肥，有一種說法是，不能吃碳水（米飯），米飯（碳水）是長胖的元兇。所以，多年來，我都是不敢吃米飯，害怕體重越來越難以控制。事實上，就算長期不吃米飯，也沒有越來越瘦，一直是頑固性微胖。

直到有個營養師朋友說，你這樣的飲食結構，是非常不健康的，代謝太低，喝水都會胖！還是要適當攝入碳水，再加上適量運動，提升身體代謝和循環，才會達到瘦身的效果。朋友建議，每天可以吃一小碗雜糧飯來當作主食，午餐或晚餐都可以，不能一味餓著，反而容易暴飲暴食。

所謂雜糧飯，就是用各種雜糧，經過合理的搭配，烹煮成飯食，營養豐富，改善身體機能。不過，五穀雜糧品類那麼多，怎麼搭配，才更適合減脂瘦身又操作方便呢？和大家分享下我的搭配組合，既快手又飽腹，每天一碗，吃著滿足，還不怕胖。

▲ 黑米：黑米的營養價值非常豐富，富含多種維生素、蛋白質，素有「黑珍珠」和「米中之王」的美譽。黑米外部的皮層含有花青素類，有抗衰老作用，這種色素中還含有黃酮類活性物質，是白米的5倍之多，是天然的美容養顏食材。此外，黑米含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，所以對減肥人群也很友好。

▲ 藜麥：對於愛健身的人來說，藜麥是當下最流行的健康食品。藜麥的蛋白質品質與含量，可以與肉類媲美，是素食者的最佳選擇，也是大米等穀物的優質替代品。藜麥低脂、低升糖、低澱粉，每頓飯中加入一小把藜麥，不僅可保證健康和營養，還特別有飽腹感，因為藜麥熟後，體積會膨脹3-4倍。

▲ 黑燕麥：黑燕麥由黑小麥製作而成，既富含維E、亞麻酸等多種營養，也是一種高纖維、粗纖維食物，能夠吸收人體內多餘的油脂。黑小麥所含的亞香油酸是人體重要的必要脂肪酸，能促進正常的新陳代謝，尤其適合老人和減肥人群食用。

三色雜糧飯

食材：黑米、藜麥、黑燕麥各一小把，大米小半碗

做法：

第一步：將所有食材倒入電飯煲中，加清水洗淨，換兩次水，藜麥、黑麥都是快熟食材，黑米、大米可以提前浸泡20分鐘，也不可不泡

第二步：食材清洗後，將幾種粗糧混合均勻，這樣蒸出來會更好看，口感也更一致

第三步：鍋中倒入兩碗水，沒過食材表面距離即可

第四步：按下電飯煲的脫糖鍵，我剛入手的這個電飯煲，是可以選擇雜糧飯，也可以選擇脫糖飯，為了進一步達到低脂低糖的效果，建議製作脫糖飯，熱量會更低。如果雜糧搭配裡有不易熟的食材，還是建議選擇雜糧飯。

第五步：22分鐘後，雜糧飯就製作好了，總體的食材150克，卻蒸出來了一大鍋，足夠兩個人食用。

輕鬆有話說

工欲善其事，必先利其器。之所以這次減肥有成效，還要歸功於最近新入手的這臺臻米X6脫糖養生蒸汽飯煲，最初是被時尚、簡約的高顏值吸引，了解到這個電飯煲的獨有脫糖功能後，就忍不住下單了。

經過脫糖處理的米飯，以200克為例，澱粉減少約44%，熱量減少約43.2%，碳水化合物減少約43.8%，一個月約少攝入10304大卡，相當於564塊方糖的卡路裡。對減肥人士來說，簡直太友好了，再也不用擔心不能吃飯了。

脫糖飯的製作，核心是有兩個鍋，304不鏽鋼內膽加濾糖甑，完成煮、瀝、蒸三步，蒸出健康柴火飯，香而不甜，粒粒分明。這個濾糖甑的材質很好，是鑄鐵材質加日本大金不沾塗層，沉甸甸的，很有分量。

飯蒸好後，抽開下方的米湯盒，裡面是濃濃的米湯。8項米湯分離核心技術，形成米和米湯真實分離，脫糖率高達44%。一天一碗，告別痛苦的減肥期，還悄悄變瘦。

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