麵條也是我們的煮食，北方人特別喜歡。麵食是部分國界和地域的，所以現在南方也是可以看見麵食的，可能很多人好奇，煮麵條需要有什麼講究，不都是誰開直接把麵條扔進去嗎，開了之後攪拌一下不就好了。要是大家這麼做呢，那就是錯誤的做法，可不是你說的那麼簡單的呦，麵條吃起來有很多種，可是做麵條那也是有學問的。只有這樣煮出來做出來的麵條才會有嚼勁呢。你難道沒發現飯館的麵條為什麼做的那麼好吃呢？
最關鍵的就是，我們用的水溫，那有人就說了，煮麵條，到底是冷水煮還是熱水煮呢。很多人搞錯了，怪不得煮的麵條不好吃。
煮麵分為兩種，一是乾麵條，二是買到的掛麵。我們在煮麵條時，首先要觀察鍋底有冒氣泡了，才可以放進鍋裡，要按照順時針方向攪拌，在蓋上蓋子，等到開鍋，還需要加點冷水，等到再次開鍋，這樣面就熟了。那我們就可以撈出麵條，這樣的方法吃才有嚼勁也很簡單的。
另外一個是，手擀麵，家裡也會自己親手做的，那它在煮的時候，和上面不同，要等到鍋開才可以。在繼續用筷子攪拌，是防止粘鍋或黏在一塊。那下面就是注意火候了，火要用大火，否則麵條不成形在鍋裡糊了然後就壞掉。同樣的開鍋加水，連續兩遍就行。
除此之外在告訴大家一個方法，平時在麵館吃的麵條，好吃又好看對不對，其實，它是和水的酸鹼度有聯繫的。那我們在吃的時候呢，放點醋可以減少麵條的鹼性，自然麵條就好吃了，還自帶變白功效。
我們在家煮麵是不是上面都會漂著一層白白的東西，就是因為它我們做的麵條裡面的湯越煮越濃，其實只要用勺子攪拌一下也就下去了，可是有人耐心人一點點舀出來。那有個簡單的法子可以讓漂在上面的白東西弄走，就是煮的過程裡，加點涼水就可以了，不僅沒有那層白東西吃起來還有嚼勁。是不是學了一手，喜歡就收藏起來吧，希望大家分享出去讓更多的知道知道這個方法，不要再搞錯了