養生知識:癌症患者不能吃發物?原來這些就是醫生所說的「發物

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醫生，我放化療時吃點什麼好啊？」

「醫生，我能吃牛肉嗎？」

「聽說雞是發物，我能吃嗎？」

……

關於這些問題，腫瘤科醫生時常會被問到。

對此，上海中醫藥大學附屬龍華醫院腫瘤二科主任醫師鄧海濱表示，腫瘤患者需要適當忌口，但也不用盲目忌口。

發物是什麼？能吃嗎？

發物是一個中醫的概念。所謂「發」，可以理解為「誘發、引發或助發」的意思。中醫認為，慢性病是由於人體內有「伏邪」，而發物正可以誘發這些「伏邪」，使疾病反覆發作，所以經常能聽到有人因感冒、咳嗽而不能吃發物的說法。但若體內沒有「伏邪」，適當吃些發物是完全可以的。

中醫的發物，分類很多，涵蓋範圍非常廣。常見的比如蔥、姜、羊肉、韭菜、胡椒等屬於發熱之物；魚、蝦、蟹等海鮮，以及雞蛋、香椿、芽鵝等屬於發風之物；糯米、豬肉、飴糖等屬於溼熱之物；冰棒、西瓜、柿子、冬瓜、四季豆、萵筍等則屬於發冷積之物；炒板慄、炒花生、炒瓜子等超乾果屬於發燥之物；辣椒、桂圓、白酒、狗肉等則是動血之物；豆類、薯類、蕎面、莜麵、芡實、蓮子、芋頭等以及油膩食品則是滯氣之物。

腫瘤患者確實需要忌口，但不能忌口太過

有些人認為腫瘤患者也絕不能吃發物，這種說法對不對呢？

中山大學腫瘤防治中心腫瘤專科護士黃薇認為，腫瘤患者確實應該有所忌口，但如果說所有發物都不能吃，等於連雞蛋、魚這種優質蛋白質都不能吃，那未免過分苛求了。腫瘤患者的食譜最注重多樣化和優質，這樣才能更好地改善身體狀況，支持癌症療程，摒棄所有發物的做法對腫瘤患者來說並不可取。

那麼腫瘤患者該忌口的是哪些食物呢？一是激素含量較高的動物性食物，比如豬頭肉、公雞肉、老鵝肉等；二是刺激性食物，比如辣椒、酒類等；三是容易引發過敏的食物，比如海蝦、海蟹等；四是消化吸收困難的食物，比如酒釀、粘米等。這些食物可以偶爾吃，但絕不能多。

腫瘤患者的飲食原則

有人說合理飲食是癌症治療的基石，可見合理飲食對於腫瘤患者的重要性。腫瘤患者要做到合理飲食，可以參考以下三個原則。

飲食均衡是腫瘤患者飲食要遵守的首要原則。腫瘤患者需要調動全身的機能和體內的腫瘤相抗衡，同時腫瘤也在和患者的正常細胞爭奪養分，因此腫瘤患者很需要全方位地補充營養，那麼最好的辦法，就是廣泛攝取各種食物，從而獲得儘可能多樣化的營養素，尤其要保證攝入充足的纖維素、維生素和優質蛋白，所以最好的食物就是各種蔬菜水果、粗糧、雞蛋、魚肉等。而單靠食用某些營養素單一的補品或所謂「抗癌食物」來對抗腫瘤的想法是不切實際的。

在保證均衡飲食之後，腫瘤患者可以考慮適量進補。在臨床上常會有兩種極端現象，腫瘤患者的家屬要麼聽說「腫瘤是消耗巨大的疾病」，且覺得患者身體過於虛弱，就一味給患者供應各種大補食物，要麼則聽說「營養會促使腫瘤加速生長」，於是完全不給患者補充任何營養，甚至日常飲食都供應不足。這兩種做法都是不可取的。

腫瘤患者因為病情和治療的副作用本已食慾減退，消化變弱，大量進補只會增加患者腸胃的消化負擔，助長患者的厭食情緒，而完全不予補充營養不僅不會「餓」死腫瘤，反而會自損身體機能使腫瘤更加暢行無阻。正確的做法應是在充足的日常飲食之外，少量補充能增強免疫功能的食物，才有助於治療癌症。

最後還有一條更為精細的原則是三因制宜。所謂三因，就是因人、因病、因時，就是要依患者的體質、腫瘤的性質、治療的階段而適當禁忌或選擇某些食物。

比如體質偏寒的患者應適當禁忌涼性食物；脾胃虛弱的患者應適當禁忌粘、冷、滑、膩食物；體質偏燥的患者應適當禁忌熱性食物等，這是因人而異。

消化系統腫瘤患者因禁忌燻制、醃製、刺激性食物以及紅肉、飽和脂肪；肺癌患者應禁忌菸酒；膽囊癌患者應禁忌油膩食品切忌暴飲暴食等，這屬於因病而異。

手術治療期間的腫瘤患者應以易消化、易吸收食物為主，可適當補充有收斂功效的食物；放療期間的患者可適當多吃一些生津滋陰的食物，比如鮮榨的植物汁液；化療期間的患者則應以易消化、易吸收的食物為主，少吃多餐，少煎炸炒，多煮燉蒸。

總的來說，腫瘤患者沒有什麼食物是一定不能吃的，也沒有什麼食物是吃了就會有「神奇功效」的，如果能做到三因制宜這麼精細當然是好，但最重要的仍然是保證食物均衡

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