全國最好吃的風味小吃各有各特色，去哪鋪分享特色風味小吃全國54種8000例最好吃的美食小吃：廣東風味小吃的馬蹄糕、廣式腸粉、糯米糕、豬腸碌、血鱔飯、炒米餅、桃粿、牛肉粿條、糖蔥薄餅等；上海小吃的生煎饅頭、三鮮小餛飩、油豆腐線粉湯、開洋蔥油拌麵、海棠糕等；四川小吃的蚵仔煎、四川酸辣粉、川北涼粉、棒棒雞、四川涼糕等風味特色小吃。
血鱔飯：血鱔飯是廣東陽江一道很有地方特色風味的小吃。血鱔肉質肥而嫩滑鮮美，脂肪含量少，含有豐富的維生素，適用於氣血虧虛，及病後虛損、貧血、消瘦等症狀。血鱔飯，香味濃鬱，讓人在不覺間胃口大開，被認為一種較適合女士食用的海鮮產品，也是男人生精強身的不二之選，用來炮製血鱔飯，對於體質虛弱者，確屬大補，是很受當地人喜歡吃的一道美味小吃。血鱔飯製作簡單，食材就普通家常用的食材：血鱔、豬肉、香蔥、蒜仔、大米。
糯米糕：糯米糕是以糯米和麵粉混合各類食材製成的傳統糕類地方風味小吃。常見的有：香甜糯米糕、豆沙糯米糕、雙色芝麻糯米糕、綠茶紅豆糯米糕、日式香草椰味糯米糕、紅棗夾心糯米糕、花生糯米糕、南瓜糯米糕、芋頭糯米糕、紫薯糯米糕等。製作簡單，以香甜糯米糕為例，只要材料是：糯米、白糖、蜂蜜。做法：
1、將糯米淘洗乾淨，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。
2、撈起糯米，瀝乾水分後，用擀麵杖擀成碎粒。
3、紗布清洗乾淨，包好擀碎的糯米，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開後再轉中火蒸半小時。
5、關火，打開鍋蓋，提起蒸好的糯米，打開紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯米融合一起。
7、捲起紗布，裹緊糯米搓成長條，晾涼後即可切小段蘸上蜂蜜食用。
四川酸辣粉：這是一道主粉由紅薯，紅苕，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成的四川省、重慶市等地的特色傳統名風味小吃。製作酸辣粉主要食材：粉條，蔥末，薑末，蒜泥，豌豆尖，香菜，香芹末，榨菜絲，花生豆，黃豆，芝麻。這道風味小吃特色：一、粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透，二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完後，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。製作簡單，只需三步：第一步是將豌豆尖去老根、葉，洗乾淨；芽菜剁成末。；第二步是取12隻碗，分別放入醬油、醋、紅油辣椒、花椒粉、味精、胡椒粉、精鹽、芽菜末、蔥花、芹菜末；第三步是鍋內加高湯燒沸，把水粉的1/12抓入竹漏子內，放入沸湯內燙2分鐘，放入豌豆尖一起翻燙3分鐘後，連湯一起倒入碗內即成。