最近房產中介熱播劇《安家》火了，劇中人物個個特點分明，都在為了賣房努力奮鬥著。男主角羅晉飾演的暖男徐文昌更具人格魅力，劇中的他屢次被朋友索要「佛跳牆」。那麼你知道「佛跳牆」除了是一道美食之外，還傳承了怎樣的故事嗎？難道僅僅是字面意思「佛聞到香味都要跳牆出來吃」嗎？下面跟小編一起來看一下關於佛跳牆的故事吧！
相傳古時候的福建有一個民間習俗，新娘子出嫁的第二天要返回娘家，稱為「回門」。回娘家幹什麼去呢？可不是回去吃吃喝喝，拜見父母省親的，而是回去跟自己的母親學習廚藝。到第三天就必須回婆家做一頓飯邀請夫家的親朋好友們來見證自己的廚藝，這個風俗叫做「試廚」。廚藝的好壞直接關係到家人和親朋好友們對新娘子治家本領的考核標準。
話說在福州一個小巷子，有個富家女，人長的貌美如花，十分標緻。但是從小嬌生慣養，從來沒有下過廚房，甚至很多青菜都不知道叫什麼，更別提有什麼廚藝了。出嫁回門的時候只好向母親大人求救。
「母親，我從來不曾下過廚房，連柴米油鹽醬醋都分不清楚，明天的試廚我怎麼辦才好呀，您一定要幫幫女兒呀！」
「讓我怎麼說你才好，從小到大就是不學做飯，現在知道慌了？」母親假裝嗔怪的瞟了她一眼「跟我來廚房吧。」
富家女吐了吐舌頭，乖乖的跟母親進了廚房。
俗話說，「臨陣磨槍，不快也光」。用了一天的時間，富家女終於學會了簡單的灶臺生火，拉風箱。分清了各種食材和調味品，至於廚藝哪是一兩天就能練成的呢？母親畢竟愛女心切，早就將預備好的食材做成了各種珍饈美味。女兒回婆家前，母親將每道菜都用荷葉包好，並且再三囑咐女兒明天試廚的時候哪道菜是需要蒸的，哪道菜是需要炒的，哪道菜又是需要燉的。女兒著急趕路，笑著應承下來就走了。
第二天，親朋好友都來到了，佛跳牆新娘子在廚房拿出了母親準備好的「秘密武器」。可是一拿出來她就傻眼了，所有的菜都用荷葉包裹著她早就把母親交代的忘了一乾二淨。情急之下，她不管三七二十一，把所有的山珍海味倒進一個罈子裡，罈子沒有蓋子，她索性把包裹飯菜的荷葉蓋在了壇口上，小火慢煨了起來。
有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭。菜還沒端上桌，所有等待吃飯的家人和賓客們就聞到廚房飄來的陣陣香氣，不由得食指大動。這場試廚可想而知，受到了大家的讚賞，連連給新娘子豎大拇指！街坊四鄰聽說後，紛紛前來取經，不多久，這種用罈子亂燉各種食材的做法在福州地區開始盛行。
這道菜後來被命名為「壇燒八寶」，經過食材的演繹又被命名「福壽全」什麼時候定名「佛跳牆」的呢？據傳，有一秀才品嘗了「福壽全」之後詩興大發，賦詩曰:「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。就這樣佛跳牆的名字流傳至今。