這幾天一則某直播平臺女主播，在直播過程中用黃鱔ZW的新聞炒爆網際網路，其關鍵詞搜索的熱度甚至超過當晚世界盃預選賽中國男1:0足斬殺韓國男足的新聞。事後該女主播還出來闢謠，說黃鱔並沒有鑽進其身體內，自己並沒出事。
我們是談營養健康的自媒體，不去從道德角度或者娛樂角度來討論這個話題，只單純從營養健康角度，和大家聊聊，這黃鱔到底該怎麼吃才更有營養吧。
黃鱔是在農村河流小溪中很常見的一種淡水魚，很多網友小時後都有下河抓黃鱔的經歷。黃鱔最有意思的一點是，它生殖情況較特殊，幼時為雌，生殖一次後，轉變為雄性，所以難分公母。
黃鱔一年四季都能吃到，但夏季小暑前後最為肥美，有些地方有「小暑黃鱔賽人參」的說法，可見其肥美好吃是出了名的。每100克黃鱔肉中，蛋白質含量達到17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克。而每100克草魚的脂肪含量則有5.2克。簡單對比一下即可發現，黃鱔是一種高蛋白、低脂肪的健康魚類。
據李時珍《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等功效。煮食鱔魚可治療內痔出血。用鱔魚作湯，空腹飽食，食後暖臥讓汗出，可治療溼風惡氣。《本草拾遺》中記載，主溼痺氣，補虛損，婦人產後淋瀝，血氣不調。民間把小暑時期肥美的黃鱔比作小人參，還是有一定道理的。
上海媳婦坐月子時，婆婆會專門買新鮮的黃鱔，加上北芪、陳皮和紅棗等一起煮湯給兒媳婦喝。認為黃鱔湯有氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖的功效。
最後提醒大家，因為黃鱔是溫補類食物，有高血壓、甲亢、感冒發熱等症狀的朋友不宜過多食用。
來源：爆炸營養課堂
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