只吃粗糧不吃精糧，可以減肥嗎？

2020-09-07 熱量減肥法APP

很多人都知道減肥期間要多吃粗糧，吃粗糧能減肥。

而有人看到粗糧能減肥，就把所有的精糧換成粗糧，頓頓煮粗糧吃，想著這樣就能瘦得更快。

但減肥期間只吃粗糧不吃精糧，真的能瘦得更快嘛？

減肥可以只吃粗糧嗎？

粗糧是相對於我們常吃的精米麵而言，普遍熱量更低、升糖指數更低、膳食纖維更豐富，所以相對精米麵來說更有利於減肥。

但也並不意味著減肥可以只吃粗糧不吃精糧。

因為：

1）粗糧屬於高纖維食物，而這些膳食纖維大多是不可溶的，長期食用，腸胃不能及時將其代謝消化，可能會堆積在腸道，引起腹脹、消化不良。

2）高纖食物會影響人體對蛋白質，無機鹽以及某些微量元素的攝入，影響機體的正常功能，使人的免疫力下降，體質變得虛弱。


既然不能只吃粗糧，那應該吃多少？

《中國居民膳食指南》推薦，每人每天粗糧及全穀類製品攝入在 50～100g 為宜(佔主食的 1/4 ～1/5)。

如每天進食主食總量為 250g，則粗糧在 50g 左右即可。有減肥需求的人可以適當調高這個比例，精米麵：粗糧的比例可以為1:1。

不同的粗糧中所含的營養素不同，各有所長。如玉米富含能幫助分解脂肪的鎂元素；豆類富含優質蛋白質；燕麥中含有大量的維生素B1，能將葡萄糖轉換成熱量，加速肝糖的消耗利用等等。

所以除了不推薦只吃粗糧外，也不推薦長期食用品種單一的粗糧。既然要吃，就還是每種都搭配一點或者每天一樣比較好。


粗糧應該怎麼吃？

常見的粗糧一般分為三種：全穀物、雜豆和塊莖類。

全穀物類：包括玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、燕麥、大麥、蕎麥等

雜豆類：包括黃豆、綠豆、紅豆、豌豆、黑豆、蠶豆等

塊莖類：包括紅薯、山藥、土豆、蓮藕等

我們吃的時候可以粗細搭配，主食多樣化，將部分大米換成粗糧。如大米+全穀物類、大米+雜豆類、大米+塊莖類等。

然後每天輪換著吃，今天吃紫薯飯，明天可以吃糙米飯，後天換豌豆飯，這樣營養才更全面。


另外粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，又屬於低升糖指數的食物，吃後在腸胃內停留的時間會比較長，一般建議在早餐時吃些粗糧粥、中午吃粗糧飯比較好，這樣便有充足的時間來消化代謝粗糧，以免晚飯食用無法消化，而造成腸胃不適的現象。

最後粗糧雖好，但也要注意總量，只要一天的總熱量超額攝入了，不管你吃什麼都是會變胖了，所以總熱量很重要很重要很重要，

好了，今天的粗糧篇就到這了，下次見~

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