減肥可以吃哪些食物代替米飯？

減肥開始的同時，大多數人都會開始控制三餐中主食的攝入量，尤其是容易長胖的白米飯---精細主食的代表食物之一。白米飯和白饅頭，花卷，烙餅之類都屬於精製主食，磨去了穀皮和糊粉層，幾乎所有成分都是碳水化合物，消化速度快，飽腹感不強，消化速度快，升血糖的能力較高。

米飯富含碳水化合物，那麼代替它的食物，也是要含有碳水化合物，但屬於複合碳水化合物，在這一基礎上，具備熱量低、飽腹感強、營養價值高，那有哪些食物呢？

減肥主食在保證不超量的情況下，藍豆豆營養師建議這麼吃：

1，主食中加入完整穀物，雜豆，代表食材有燕麥，糙米，紫米，藜麥，玉米，蕎麥，紅小豆，綠豆，花豆，鷹嘴豆等，用這些食材做成的雜糧雜豆飯，第一可以獲得更全面的營養素（食材多樣），飽腹感強（膳食纖維含量高），消化速度慢，不容易餓，對餐後血糖影響也較小，

2，用薯類代替一部分精製主食，代表食材有芋頭，紅薯，土豆，紫薯，山藥等。這裡說的代替主食是用蒸或煮的烹飪方式做熟，不是油炸，刷油烤，也不是煎等高油高鹽的加工。

減肥期間建議吃五穀雜糧來代替米飯。

比如糙米，全麥，大麥，燕麥，黑麥，蕎麥，高粱，赤小豆，紅豆，芸豆，綠豆，馬鈴薯，山藥，芋頭，紅薯等等。

可以把這些主食做成米飯或者煮粥。

五穀雜糧需要咀嚼，消化速度慢，飽腹感強，升糖指數慢，有利於抑制脂肪的合成。可以幫助減肥。有胖友會說，五穀雜糧這麼多，不知道怎麼弄營養均衡，費時還弄起來不好吃，那建議你直接吃百穀餐，100種五穀雜糧，均衡55種營養素，五色五味調理五臟健康，燃脂瘦身。

五穀雜糧不但可以幫助減肥，而且營養還豐富。裡面含豐富的維生素B族，鉀，鎂等礦物質。維生素B族可以讓神經系統高效工作，維持充沛體力。有豐富的膳食纖維，可以通便，改善腸道微生態環境，可以降低腸癌風險。還含有抗氧化物質，比如紫米，黑米，紅米含花青素，小米，紅薯含胡蘿蔔素，這些物質可以預防冠心病，控制餐後血糖，和學膽固醇延緩眼睛衰老等。

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