知俏：這6種富含膳食纖維的食物，讓你減肥快人一步！

2020-09-05 知俏體重管理

都說減肥要多吃蔬菜，僅僅是因為蔬菜熱量低嗎？no，no，no！蔬菜中含有的膳食纖維，才是隱藏其中的減脂高手！

膳食纖維是什麼？

膳食纖維本身是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。曾被認為是一種「無營養物質」的物質。但膳食纖維對人體健康至關重要。

中國居民膳食指南上推薦正常成年人每天攝入膳食纖維25-30克。

膳食纖維具有很好的通腸胃的效果，能夠幫助身體排便，清除體內過多的油脂成分，同時還能夠吸附胃裡、腸道內的多種有害物質和脂肪，是養護腸胃，減肥瘦身的最佳選擇。

膳食纖維的種類

膳食纖維是食物中不易被人體消化吸收的碳水化合物。根據是否溶解於水，可將膳食纖維分為可溶性膳食纖維與不可溶性膳食纖維兩大類。

1、可溶性膳食纖維

可溶性膳食纖維可在水中溶解，吸水會膨脹，並且可以被大腸中微生物酵解，易形成凝膠，具有很強的離子吸附性，能吸附膽酸、膽固醇及有害物質。還具有清除自由基、降血糖、血脂的作用。可溶性膳食纖維能夠減緩食物的消化速度，並給人帶來飽腹感。

可溶性膳食纖維含量高的食物有：燕麥 、扁豆、蘋果、橘子、堅果、亞麻籽、豆類、幹豌豆、黃瓜、香菜、胡蘿蔔。

2、不可溶性膳食纖維

不可溶性膳食纖維不溶於水，大多數不能被腸道中的益生菌消化利用，但對維持消化道的健康非常重要，可以幫助排便通暢防止便秘。

不可溶性膳食纖維含量高的食物有：大麥，糙米，夏南瓜，白菜，四季豆，綠葉蔬菜，根莖類植物的皮。

高纖維食物推薦

01、無花果

無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維，它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。

02、豆類

幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類吃得越多，心臟越健康。

03、大麥

大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

04、芹菜

芹菜是一種常見的蔬菜，它含有豐富的膳食纖維，不僅能促進排便、預防便秘，還能吸收腸道內的油脂，所以芹菜可用於減肥。常見的吃法有芹菜炒香乾、芹菜炒牛肉等，這些芹菜的做法都是比較美味的。

05、蘋果

蘋果中含有膳食纖維和果膠，有利於腸胃蠕動，清除血清膽固醇。同時，蘋果富含鉀元素，可以緩解因攝入過量鈉而引起的水腫，還有利尿的作用。經常吃蘋果的人，膽固醇含量比不經常吃蘋果的人低20%左右。同時，蘋果中還含有較多的粗纖維，它們在胃中消化較慢，具有飽腹感，減肥。

06、紫薯

紫薯的營養成分相當豐富，膳食纖維含量非常高，常吃可以刺激腸胃蠕動，另外，紫薯含豐富的寡糖，能幫助益生菌生長，其中所含的水溶性纖維，更可保持血管的彈性和暢通，對於預防動脈血管硬化，以及降低膽固醇，均十分有益。

趕緊把這些美味又富含高纖維的食物加入你的食譜吧！好身材也能吃出來！

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