草莓巧克力紙杯蛋糕,鬆軟蛋糕撞上綿密奶油,好看又好吃

2020-12-10 烘焙小白日記

今天小白再帶來一款好吃好看的草莓巧克力紙杯蛋糕製作配方，蛋糕的鬆軟加上草莓奶油的綿密口感，真的超級喜歡呀！

製作及配方：SweetHailey

準備材料

蛋糕部分

無鹽黃油 50g / 黃糖 70g

黑巧克力 33g / 牛奶 63g

全蛋 1個 / 低筋麵粉 95g

泡打粉 3g / 可可粉 6g / 鹽 一小撮

奶油部分

高脂奶油 160g / 草莓果醬 65g

草莓 適量

製作步驟

步驟一：料理碗中放入50g無鹽黃油、70g黃糖、33g黑巧克力以及63g牛奶，隔熱水攪拌融化黃油、黃糖以及黑巧克力，等全部融化後將碗從熱水裡移開；

步驟二：加入1個全蛋，攪拌均勻；

步驟三：篩入95g低筋麵粉、3g泡打粉以及6g可可粉，然後再放入一小撮鹽，攪拌均勻；

步驟四：將紙杯放入模具中，然後把麵糊倒入紙杯中約八分滿即可，送入烤箱170℃烤20分鐘；

步驟五：出爐晾涼後，用刀將蛋糕頂部削平，放入冰箱密封冷藏些許時間；

步驟六：再取一乾淨的料理碗，倒入160g高脂奶油將其打發至乾性發泡；

步驟七：加入65g草莓果醬，攪打均勻；

步驟八：將混合好的草莓奶油放入裱花袋中，擠在紙杯蛋糕的頂部，擠出四個長圓柱形，然後再放上一顆草莓就完成啦；

小夥伴們記得點讚支持哦！

喜歡的可以分享給身邊朋友~

想看更多甜點美食，請一定要關注我，每天一篇好看又好吃+製作方法，帶你吃遍全世界~

相關焦點

  • 不回縮不塌陷,新年雪人紙杯蛋糕,做法簡單好吃又好看
    孩子在樓下玩的時候，我在房間裡做了一盤雪人小蛋糕，整個房間瀰漫的醉人的香味。等到燈火星星點點的亮起，孩子們依依不捨地從雪堆裡爬起，回家了，看到餐桌上的雪人蛋糕，開心極了。北方室內溫暖如春，孩子們吃著雪人蛋糕，欣賞著窗外，紛紛揚揚的大雪，天地間只剩下雪人靜悄悄地站著，守護著冬夜。
  • 教你做簡單的紙杯蛋糕,鬆軟可口,好看好吃,5塊錢成本全家夠吃
    教你做簡單的紙杯蛋糕，鬆軟可口，好看好吃，5塊錢成本全家夠吃我們的工作只要一個電腦就能搞定，所以一直在家裡辦公，至今也沒有返程上班，在家裡上班的工作量沒有減少，但是時間卻自由了不少。關於美食，女生最不能抵住誘惑的應該就是蛋糕了，各種各樣小蛋糕，香甜可口，又好看又好吃，光看一眼就心情愉悅，更別說吃到嘴裡了，吃一塊小蛋糕，一整天的心情都是特別好的。蛋糕的種類有不少，我會做的卻不多，家裡有幾個檸檬，本想著做個戚風蛋糕，但是又害怕失敗，所以就做了這個好看又好吃的紙杯小蛋糕。
  • DIY聖誕紙杯蛋糕,可可愛愛超高顏值~
    今天跟我的小姐妹做了一款可可愛愛的聖誕紙杯蛋糕~這款聖誕紙杯蛋糕，簡單易做，做出來把我們給萌化了~沒有一點技術含量，連材料都是家裡該有的~蛋糕材料蛋糕：雞蛋2個，低筋麵粉40g，代糖25g，牛奶40g，玉米油20g裝飾：淡奶油120g，代糖12g，奶油奶酪20g，草莓適量，黑芝麻，巧克力醬，草莓醬製作步驟（1）玉米油+牛奶混合乳化，篩入粉面劃Z字攪拌均勻（2）加入2個蛋黃劃Z字拌勻，得到蛋黃糊
  • 淡奶油儲存不當「變渣」,不能打發,做成奶油小蛋糕鬆軟又好吃
    淡奶油儲存不當「變渣」，不能打發，做成奶油小蛋糕鬆軟又好吃淡奶油正確的儲存方式是冷藏，如果第一次購買淡奶油，又不看包裝上的說明，就很容易想當然地把它放到冷凍室，我第一次就是這麼幹的，等到拿出來用的時候發現已經變成豆腐渣樣的了，而且出現了油水分離。
  • 過山車的食譜——奶油紙杯小蛋糕
    自從搬了搬進了單身公寓後迷上了烘焙，開始開發烤箱的食譜，為了消耗沒用完的帶奶油，今天先和大家分享一個簡單的奶油紙杯小蛋糕食譜吧。材料：雞蛋3個，低筋麵粉65G，白砂糖50G，奶油160G（我用的是國產的雀巢奶油），牛奶10G，白醋/檸檬汁兩滴，小號馬芬紙杯12個（以上材料剛好做12個小號的紙杯蛋糕）步驟如下：1、容器洗淨擦乾保證無油無水（尤其是打發蛋清的容器和工具）2
  • 高溫天奶油總打壞?戚風紙杯蛋糕總破相?解決辦法就在這節課
    為了拯救大家的夏日奶油噩夢，幫助大家做好戚風紙杯蛋糕，本期廚 studio 課堂中天然氣小姐老師將帶來《6款夏日不易化可裱花可抹面穩定奶油 & 不塌不裂圓潤戚風紙杯蛋糕》課程，課程中將教授如何製作打發容易、不易打過頭的6種口味穩定奶油，無論抹面還是裱花都能輕鬆搞定，還有完美戚風紙杯蛋糕製作技巧大公開，二者搭配讓你輕鬆擁有口感、顏值雙一流的完美單品。
  • 桑葚巧克力奶油蛋糕,白巧奶油的味道,妻子說,真是太好吃了
    今天做桑葚紫巧克力奶油蛋糕，白巧奶油的味道，妻子說，真是太好吃了。2.白巧克力中加淡奶油，隔熱水融化巧克力，攪動加速巧克力融化。3.融化後的巧克力，從熱水中取出，攪動恢復到室溫，恢復到室溫後，蓋上蓋子放冰箱冷藏室降溫1-2個小時，降溫到巧克力中心溫度在10度左右就可以了。也可以放冰箱冷藏室隔夜，第二天取出再做，時間長的話，可以貼面蓋一層保鮮膜，避免表面結皮。
  • 軟綿綿的甜甜草莓紙杯小蛋糕
    今天是我們中國共產黨的99周年慶，適逢一個這麼偉大的日子，我們就做個小小紙杯蛋糕祝賀祝賀一下吧！(好吧！我嘴饞了。)覺得這麼一個喜慶開心的日子，蛋糕也應該是有點色彩的。想想之前做蛋糕的時候剩下一點草莓粉，要不就創新一下，來個草莓味蛋糕！
  • 紙杯蛋糕的簡易版做法,蛋糕鬆軟香甜,比買來的還要好吃
    紙杯蛋糕的簡易版做法，蛋糕鬆軟香甜，比買來的還要好吃。今天分享一個杯子蛋糕的做法，鬆軟好吃，還很方便攜帶。碗中放入兩個雞蛋，加入50克白糖，用電動打蛋器高速打發，打發至蛋液呈乳白色，可以順著打蛋器很緩慢流下。用刮刀把麵粉翻拌均勻至沒有顆粒感，然後加入30克玉米油，把麵糊和油拌勻。
  • 果醬奶油紙杯蛋糕,做法簡單,新手也能零失敗
    果醬奶油紙杯蛋糕海綿蛋糕中夾著果醬，表面在配上一層淡奶油。除了好看口感也很豐富。原料：雞蛋、細砂糖、黃油、淡奶油、草莓果醬、低筋麵粉、牛奶、玉米澱粉、細砂糖。做法步驟：第1步、準備材料。第2步、蛋黃蛋清分離。
  • 烘焙食譜,草莓,紙杯蛋糕的做法,個個宣軟不塌陷,好吃
    歡迎來到峰哥美食，小編今天給大家分享這款草莓杯子蛋糕，不加人工香精，卻可以有濃鬱的草莓風味，那到底要怎麼做呢，草莓烘烤之後味道會變淡的挑戰，在這裡給您分享2個小方法，第一就是使用關鍵食材冷凍乾燥草莓。冷凍乾燥草莓是近幾年開發出來的技術，可以移除水果中95%以上的水分，得到超濃縮的草莓風味，跟一般直接低溫烘乾的草莓幹不一樣，除了水分更低之外，冷凍乾燥產品是不會碎的，可以直接打成粉，無論是蛋糕品、或者奶油霜都是可以加入的。
  • 市劉開渠紀念館舉辦「甜蜜手作」紙杯蛋糕手工製作親子社教活動
    在天氣日漸凜冽的初冬，為豐富青少年課餘生活，促進孩子和家長之間的互動交流，2020年12月13日，劉開渠紀念館舉辦紙杯蛋糕親子製作活動。活動中，甜品指導老師首先把製作好的蛋糕胚發放給同學們，一個個蛋糕放在老師精心準備的聖誕樹紙杯中，整個活動中心充滿了濃濃的過節氣氛。指導老師向孩子們講解了蛋糕的製作方法，麵粉、牛奶、雞蛋的比例如果掌握不好蛋糕會出現怎樣的狀況，手中小小的蛋糕原來做起來也不那麼容易。接下來老師開始打發淡奶油，邊打邊介紹方法，一會功夫，流水樣的奶油打成了濃稠狀。
  • 紙杯蛋糕總是做不好?比例配方告訴你,細膩又鬆軟,簡單零失敗
    每個女生和小朋友好像對甜品都沒有抵抗力，無論吃得再飽，見到甜品仍然無法自拔，而各種各樣好看又好吃的小蛋糕，更是受到小朋友的喜歡，我家經常在周末做一些紙杯蛋糕，既可以充實我們的生活，享受親子時光，還可以讓我們吃的更加營養健康。
  • 家裡剩下的馬斯卡彭奶酪可以做成蛋糕,既鬆軟又好吃!
    前些日子做了點提拉米蘇，做完之後剩了一些馬斯卡彭奶酪，像是這種不好保存的東西，我當然是想盡辦法來消滅它，最後用它做了奶酪紙杯蛋糕，還挺好吃的！以前我也用奶油奶酪做過蛋糕，但是馬斯卡彭奶酪做出的蛋糕和奶油奶酪做出的蛋糕口感是不一樣的，嚴格的說來，馬斯卡彭奶酪不算是真正的奶酪，因為它既非菌種發酵，也不是由凝乳黴製得的，奶油奶酪是由牛奶發酵而成，做出的奶酪蛋糕帶些酸酸的口感，而馬斯卡彭做出的蛋糕是奶香味濃一些。如果你家裡有剩下的馬斯卡彭奶酪，也可以試著做成這個紙杯蛋糕，既鬆軟又好吃！
  • 烘焙食譜,紙杯蛋糕的做法,搭配新鮮水果更好吃
    歡迎來到峰哥美食，今天小編給大家分享水果紙杯蛋糕的做法，做法非常簡單，選擇自己喜歡的新鮮水果，淡奶油，紙杯、裱花嘴，最重要的當然是蛋糕底啦，平常我們做蛋糕的時候都會有一些不用的部分，像蛋糕蓋，邊角料等等，就可以把它華麗的變成可愛的紙杯蛋糕。
  • 狗狗紙杯蛋糕的做法
    To Shoko 可以說是超可愛了By 青梔_七喜用料海綿杯子蛋糕底： 雞蛋 4個左右黃油 26g白砂糖 80g草莓果醬 30g低筋麵粉 100g牛奶 40g水飴 6g表面裝飾：淡奶油 200g糖粉 20g黑巧克力 適量
  • 聖誕節,聖誕老人生日蛋糕的製作方法,用淡奶油做口感更好吃
    自己吃的話奶油我們就用好一點的動物奶油口感會好一些，就不要用植物奶油了，製作方法，準備新鮮的草莓，洗乾淨草莓去蒂，用刀斜著切兩刀，這樣我們的草莓芯和草莓外皮就好了，把切下來的外皮和草莓芯部分單獨放好備用，準備好一個8寸的戚風蛋糕胚子，切成3片備用。
  • 無需烤箱,教你做有顏又美味的聖誕蛋糕
    我做的這款甜品就是聖誕樹鬆餅蛋糕啦，它有著好看的聖誕樹造型，讓你不出門也能擁有聖誕樹！光是看它的色彩搭配就已讓人食慾大開，不僅如此，它的口味也相當誘人，鬆餅鬆軟可口，奶油絲滑綿密，再加上香甜的草莓藍莓，真真的做到了甜而不膩！今天就把這款聖誕樹鬆餅蛋糕的詳細做法分享給大家，無需烤箱，你能擁有同款美好哦！
  • 孩子想吃蛋糕,自己做好吃又放心,鬆軟香甜,比買的強多了
    假期不算短，而且今年也不打算回家過年了，就打算多採購一些食材，到時候給家人做好吃的。這些天也陸陸續續的買了不少，米麵糧油都是不可少的，也買了很多烘焙原料，時間多當然不能忘了我最愛的甜品了。孩子昨天就說想吃蛋糕了，草莓有點貴，不過也用不了多少，晚上下班買了些，別的材料都是現成的，做了草莓奶油蛋糕，6寸的一天就能吃光，基本都是孩子自己的。
  • 巧克力古早味蛋糕,巧克力味濃鬱,鬆軟香甜
    巧克力古早味蛋糕By 朱子Abby沒用可可粉，純巧克力做的，蛋糕粉=低筋麵粉，白糖=砂糖，巧克力末=可可粉，玉米油=黃油，沒有朗姆酒，香草精，檸檬的，可以用白醋代替，蛋糕沒有想像的那麼難做原料：低筋麵粉、雞蛋、白糖、玉米油、巧克力、香草精、朗姆酒、牛奶、草莓果脯。