我國優良肉用山羊品種有哪些？各有何特性？
我國肉用山羊品種較為豐富，各地均分布適合本地飼養的肉用山羊品種，也相應培育出與之相關的產業鏈。現就當前全國幾個主推品種進行介紹。
馬頭山羊產於湖北省鄖陽、恩施地區和湖南省常德、黔陽地區以及湘西自治州各縣。因無角，故稱為馬頭山羊。公羊平均體重44 千克，母羊34 千克，羯羊47.4千克，最大可達100 千克。周歲羯羊34.7 千克，成年羯羊屠宰率為60％左右。
成都麻羊產於川西平原四周的丘陵和低 山地區。成年公羊平均體重43 千克，母羊32.6 千克。。周歲羯羊體重26.3 千克，成年羯羊42.8 千克，屠宰率分別為49.8%和54.3%，板皮品質良好。
南江黃羊是四川省南江縣培育的肉用性能極好的山羊新品種。成年公羊平均體重60 千克，最高達76 千克，母羊40 千克，最高達67 千克。成年羯羊屠宰率可達55%。
雲嶺山羊是雲南省數量最多、分布最廣的地方良種山羊。成年公羊平均體重38.5 千克，母羊32.9 千克，羯羊41.5 千克，胴體重17 千克左右，屠宰率43.48%。
貴州白山羊產於貴州省東北部烏江中下遊的印江、思南以及銅仁、遵義兩地區各縣市。成年公羊平均體重32.8 千克，母羊30.8 千克，羯羊47.5 千克，周歲羯羊宰前活重平均24.11 千克，胴體重11.45 千克，屠宰率53.3%。