環球旅居| 既然都來英國了,喝一次地道的下午茶肯定少不了

2021-01-14 荔枝網新聞

  英國人愛茶是地球人都知道的,能將小小的茶葉從單純的飲食升華到生活必需、社交文化,除了我們中國人,也就是英倫人民了。對於遠道而來的我們而言,親身了解、品嘗一下與我們不同的茶文化,是完整的英倫之旅不可缺少的一部分。在英國喝茶,講究的是氛圍,這裡有超級多專門喝茶吃點心的好地方。今天紅領巾就向大家推薦一些口碑不錯的茶室餐廳,以後親戚朋友來英國帶他們去坐一坐喝喝茶也是不錯的。老規矩,正題開講前先來點背景知識。我們可是品茶的文化人,對於英國下午茶背後的故事還是得了解那麼一些不是?

  英國人喝茶的歷史

  英國的茶文化最早由中國傳入。1662 年,葡萄牙公主與英格蘭國王聯姻,她的嫁妝中便有一箱中國茶葉。由此,飲茶之風在皇室盛行起來。據說英國下午茶的開創者是公爵夫人Bedford七世Anna。19世紀初的英國,人們每天只吃早晚兩餐飯,作為一個低調的吃貨,傍晚就餓肚子的Anna果斷決定在自己的私人起居室喝喝茶吃吃點心捱到晚飯。想著不能吃獨食,Anna夫人還常邀請朋友到她在Woburn修道院的房間內邊喝茶邊聊天。後來Anna回到倫敦,繼續將這種生活發揚光大,並邀請朋友加入她的「飲茶與散步」的活動。同樣閒得蛋疼的貴族夫人小姐們於是紛紛效仿Anna,各家的會客廳很快變成了與親友一起吃茶點的好地方。就這樣,午後茶點在上流社會慢慢流行起來,貴族們的午後時光因為有了三明治與茶而不再寂寞。

  對於上層階級,下午茶只是正餐之前的「小餐」,更大的作用在於社交。而對於工人階級,時間金錢都承擔不起這種精緻的生活。工人們在晚上六點前是回不了家的,讓他們撐到晚上八點的正餐那也是蠻拼。於是下午茶對於英國工業區(英格蘭北部和蘇格蘭南部)的工人們來說就成了他們的晚餐。傳統意義上,上流社會的輕便下午茶叫做「low」 或「afternoon」 tea,通常在下午四點左右,精緻點心搭配飄香紅茶,在海德公園大道前悠哉遊哉。中下層的下午茶在五點到七點,內容更加充實,通常有一大杯的茶加上麵包、蔬菜和奶酪,偶爾會搭配肉類、餡餅和土豆,被稱作「high」 tea或者「meat tea」。直到19世紀,這種傳統的「高下午茶」仍是英格蘭北部和蘇格蘭一些地區不可少的一頓。

  英式下午茶的特點

  時間:傳統意義上,下午茶於下午四點開始。

  裝置:英式下午茶的標配是三層瓷盤裝盛的點心。從下到上,第一層放三明治,第二層放傳統英式點心司康餅Scone,第三層放蛋糕和水果塔。

  選茶:正統的下午茶一般用純品茶,比如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等。不過現在花茶、奶茶等作為下午茶茶水也很常見了。

  順序:茶點的食用從淡到重,由鹹至甜,一般是從自下而上,從底下第一層開始往上吃。喝茶的話是先倒茶再加牛奶。

  下面我們就來看看英國有哪些知名的下午茶值得我們嘗試。雖然英國茶餐廳隨處可見,但最有名的還是那麼幾家,委員列了一些口碑不錯的特色茶室,供大家參考,如果想預定的話,直接點擊「官網連結」就可以,或者也可以直接打電話。

  倫敦 Fortnum and Mason

  Fortnum and Mason據說很有皇室淵源,「女王喜愛」的標籤一貼,勝過千言萬語。他們家1707年就有了,不愧是百年老字號。它位於市中心的Piccadilly Circus,從來不缺訪客,光是站在外面看那精緻的櫥窗展就很讓人咂舌了。如此高檔的地方價格也是很高檔,不過人生難得幾回奢侈嘛。特別推薦裡面的Scone和Sandwich,再配上玫瑰紅茶真是超讚的。

  地址:181 Piccadilly, London W1A 1E

  電話:020 7734 8040

  Ladurée

  馬卡龍大家肯定不陌生,Ladurée是馬卡龍的創始者。這是一家來自法國的甜品屋。除了17種不同口味的馬卡龍,它家的草莓千層、草莓派和泡芙都是搭配下午茶不錯的甜品選擇。茶的話,推薦各類花茶,順便說一句,它家茶具貌似真的是純銀打造的。Ladurée 在倫敦有四家分店,店鋪都不大,是那種帶有法式浪漫氣質的布局:碎花、薄荷綠、浮雕,無處不精巧。這裡推薦稍微寬敞點的Harrods 分店。

  地址:87/135 BromptonRoad, London SW1X7XL

  電話:020 3155 0111

  Patisserie Valerie

  Patisserie Valerie是一家歷史悠久的蛋糕店,店鋪logo上寫著1926,也算百年老店了。雖然他家主推甜點,但是有甜點的地方就有茶。店鋪裡的座位不多,稍顯擁擠,但是甜點真是好吃到沒朋友,特別推薦泡芙和草莓黑森林。他家茶沒有特別推薦的,感覺大夥都是衝著甜點來的,茶反而是個點綴衝衝膩味。在倫敦和其他英國城市都有超多店面,這裡推薦倫敦市中心的一家。

  地址:162 Piccadilly, London W1J 9EF

  電話:020 7491 1717

  Ritz Hotel

  又是一家高大上的喝茶之地,不論是裝飾、茶具還是茶點、服務,就一個詞——精緻!踏入Ritz,一秒鐘變貴族。傲嬌的酒店對於顧客還有著裝要求,不formal不得入內。男孩子記得要打領帶哦!特別的日子還可以選擇在這裡慶祝,除了茶水還提供香檳美酒,價格嘛你懂的。

  地址:150 Piccadilly, London W1J 9BR

  電話:020 7300 2345

  High Tea of Highgate

  幾乎所有來過這的人給出的評價都是:Cute! 小小的屋子小小的茶壺小小的飾品小小的茶點(當然還是能吃飽啦)這家店給人一種躺在外婆家裡的舒適感,除了茶點還有賣自家的可愛茶具、圍裙、餐巾等等。店的後面還有家小畫廊,如果你住在北倫敦,有興趣的同學在茶足飯飽後可以去瞄瞄。

  地址:50 Highgate High street, London N6 5NX

  電話:020 8348 3162

  Bea’s of Bloomsbury

  儘管建店時間不長,就已經被《金融時報》和《獨立報》評為全英前50的茶室啦。Bea家堅持做最original的下午茶,不搞那些花花的裝飾啊土豪的氛圍啊神馬的,反正來這的客人就只有最單純的需求——喝一杯茶,吃一盤點心,度過一個閒適的下午。在倫敦有兩家店,一家在St.Pauls,一家在Bloomsbury。這裡推薦第一家,因為它提供香檳下午茶的服務。Bea家也可以網上預訂。

  地址:83 Watling Street, London EC4M 9BX

  電話:020 7989 4099

  Lanka

  Lanka主打法式糕點和錫蘭茶,但也有人說,它是英國、法國、日本與斯裡蘭卡的融合。在這家神奇的店裡,茶點有兩大類:一種是傳統的歐式點心比如果餡餅和芝士蛋糕,另一種帶著日本風味,比如抹茶蛋糕和芝麻蛋糕。另類的口味能在英倫風的包圍下打出一片天地,相信是值得嘗試的。

  地址:Finchley Road, 9 Goldhurst Terrace, London NW6 3HX

  電話:020 7625 3366

  Choccywoccydoodah

  喜歡巧克力的同學看這裡!想體驗一次甜到心裡的下午茶?那來這準沒錯。各種巧克力做的點心讓你吃都吃不過來,怕長胖的妹紙那就……光看著多心酸啊,吃一點不會怎麼樣啦(反正我是這樣安慰自己的)。鎮店之寶除了巧克力還有獨特的Secret Spaces,類似於國內餐館的包廂,辦趴慶生表白神馬的再適合不過了。

  地址:30-32 Fouberts Place, Carnaby, London W1F 7PS

  電話:020 7734 9713

  Claridge

  這裡應該是全英最貴的下午茶之一了,但它的服務絕對配的上令人咋舌的價籤。就像它網站上自豪地指出的一樣,茶客們安坐於門廳和閱覽室中,無論是它迷人的裝修,美妙的現場音樂還是典型的英式美食,所有這一切都完美無瑕。無怪乎Claridge連續幾年被Tea Guild授予傑出表現獎。來這裡喝茶是一定要提前定位的。

  地址:49 Brook Street, London W1K 4HR

  電話:020 7629 8860

  BB Bakery Bus Afternoon Tea Tour

  想體驗非一般的下午茶,那就參加BB Barkery組織的巴士下午茶之旅吧。坐著倫敦代表性的紅色雙層巴士,邊喝茶邊暢遊大倫敦最著名的幾個景點,那感覺不要太好勒的伐。土豪們還可以私人承包,也是同學聚會不錯的選擇。因為這個滿火爆,大家要去的話還是提前預訂的好。

  地址: 8 Northumberland Avenue, Trafalgar Square, London WC2N 5BY

  電話:020 7237 3392

  Prêt-à-Portea

  Prêt-à-Portea應該是世界上最時尚的下午茶了!在倫敦高級酒店Berkeley裡,下午茶做這麼漂亮完全就是像「擺設」,想入口都有點覺得可惜!當然,做這麼漂亮下午茶的價格也不便宜,但是如果你想追求高檔下午茶用餐體驗以及特色下午茶的話,這裡絕對不能錯過。

  地址:The Berkeley, Wilton Place, Knightsbridge, London SW1X 7RL

  電話:020 7235 6000

  約克 Betty’s Cafe Tea Rooms

  這家店有90多年的高齡,堪稱英格蘭北部最好的茶室之一,也是約克人氣NO.1的名店,經常是大排長龍。Betty家環境優雅,食物精緻,傍晚還有現場演奏的鋼琴曲,在這裡喝茶真是一大享受。

  地址:6-8 St. Helen’s Square, York YO1 8QP

  電話:080 0456 1919

  巴斯 Sally Lunn’s House

  Sally Lunn’s茶室所在的建築始建於1482年,是巴斯最古老的建築之一,而茶室本身可追溯到300年前。這裡有最正宗的巴斯圓麵包Bath Bun。喝完茶後還可以去樓下的博物館參觀。

  地址:Sally Lunns House, 4 North Parade Passage, Bath BA1 1NX

  電話:012 2546 1634

  牛津 Café Loco

  這家茶室的建築有500多年歷史,裡面裝修的卻很現代。這裡散發著牛津特有的寧靜。茶點小巧質樸,在Loco喝著茶吃著點心感受這座城的古樸也是相當愜意的一件事。

  地址:The Old Palace, 85-87 St Aldate’s, Oxford OX1 1RA

  電話:018 6520 0959

  曼徹斯特 Teacup Kitchen

  曼城很受歡迎的彩虹蛋糕下午茶店,店面以紅色為主色調,隔著櫥窗就能看見裡面迷人的彩虹色小蛋糕,pistachio也不錯,上面插了一朵可愛的紫色小玫瑰呢。這裡還有很多中國茶哦,享受下午茶的時候還會給你一個小沙漏,記錄泡茶的時間。另外,這裡不僅是茶屋、咖啡館、蛋糕坊,還供應各種輕食。菜單也很有童趣和設計感。

  Richmond Tea Rooms

  這是位於曼城的一家愛麗絲主題的茶室,推開門就仿佛走進了童話森林。在一進門的右邊搭有一個玻璃透光的小房間,裡面擺有一張可以讓七八人進行聚會的玻璃桌。在一些當季花草園藝的裝飾下,玻璃房間如同一個溫室花園,賞心悅目。另外在室內的最後面則是充滿中東情調的寶綠色帳幕和紅色的布藝連排沙發。一坐下來,就能看到店家擺放在每張桌上的精緻蓮花蠟燭臺。明媚陽光的下午,一群朋友坐在猶如童話奇境的茶館裡品嘗下午茶,很是愜意了。

  除了以上介紹的茶室,大腐國還有許多獨特風味的茶室遍布全國,只等你用眼睛去發現用舌尖去品嘗。想要了解英國更多吃下午茶的地方,給大家推薦一個下午茶網站: www.afternoontea.co.uk,各位喜愛英倫下午茶的小夥伴,如果發現更多更好的茶室,要記得與我們分享哦。

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