農家韭菜花醬
在我小的時候，姥姥用新鮮的韭菜花和小嫩黃瓜放在一起，韭菜花香，辣又鮮，黃瓜清香又脆，它們融合在一起，常常能吃兩碗米飯，不需要其他菜。
算今年就做了四年了，朋友說，吃到了當年媽媽做的那種感覺，就是這一個味道。收到反饋很開心，就把這種做法記錄下來，送給想做做看的朋友也算給自己留下東北生活的紀念。
韭菜花醬做的過程比較費時間，需要把韭菜花根部老葉和老的根一點一點的摘去，韭菜花須先切，再剁，再搗成泥狀，還要添加一綹韭菜，顏色會更加鮮綠，味道也更好。
小黃瓜，我喜歡選新鮮嫩的帶刺兒的 ，掰開清香的氣息撲鼻而來，先手掰成小塊的，再用鹽醃漬，去掉黃瓜的水氣，醃過後再把它和韭菜花醬融合在一起，放上幾天，就可以吃了。
所需食材
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新鮮韭菜花500克，鹽40克
新鮮韭菜250克，鹽15克。
小黃瓜400克， 鹽10克。
這一朵朵的小花，香，辛，鮮于一身，有意思吧！
我們就用它來做韭菜花醬的哦。
新鮮的韭菜花，要一個個摘去根部的老皮，和老根，然後清洗，控幹水分。
先切碎。
放入鹽，一點一點的搗成泥狀。
韭菜，摘掉老葉，清洗後控幹水分，一樣先切碎。
也要慢慢搗成泥。
早早的到我們林區的早市，挑選還掛著白霜的鮮嫩的，帶刺兒的小黃瓜。
別提多鮮美啦～
洗淨，掰開，撒上10克鹽，
醃漬一個小時後控水撈出，備用。
將韭菜花醬，韭菜醬和醃漬好的小黃瓜放罈子裡，保鮮膜封口。
陰涼地方放好，(天氣熱建議冰箱冷藏）待黃瓜吸足了韭菜花的鮮，滋味融合，就可以吃啦～
突發奇想取韭菜花醬
放入黃蘑和青椒的餃子餡料中，鮮～
配白粥，配米飯，吃火鍋。。。滿足～
最近更新的比較慢，但都是用心之作，
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◦ 小興安嶺人家，一家獨愛天然食材的小店～
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