現在由於外面情況特殊，大家都只能待在家裡面保證自己的安全，呆的時間長了難免就會在家裡吃飯吃膩，最重要的是現在的蔬菜肉類價格也不便宜，很多人也是想著辦法能夠在吃飯上節省一點，今天小編就給大家分享一個特別簡單還便宜的美食。吃飯開銷大？是你不懂吃，曬曬我家的省錢午餐，1天不到20元。「它」是什麼呢？它就是千張白菜亂燉，白菜比較的便宜，而且天冷吃也特別的好，營養價值也比較高，做起來味道也是特別的好，家裡有肉的可以加一點，一起來看看小編做的千張白菜亂燉吧，非常的簡單美味！
千張白菜亂燉
By 天山可可
配料：
千張 2張、白菜 300克、水發黑木耳 100克、香菇 3個、植物油 適量、精鹽 適量、姜 10克、辣椒 3個、蒜苗 2根
烹飪步驟：
1.食材：千張 白菜 香菇 黑木耳 瘦肉 蒜苗 姜 杭椒 香油 啤酒 澱粉 醬油 植物油 雞精 姜
2.把黑木耳用溫水泡軟洗淨，把香菇用開水泡軟洗淨，切絲
3.把瘦肉切絲，用啤酒香油澱粉鹽醃製一會
4.把蒜苗洗淨切段，杭椒洗淨切斜段，姜切絲
5.白菜洗淨切片，千張洗淨切菱形，
6.熱鍋涼油加薑絲白菜翻炒一會
7.加黑木耳
8.千張鹽翻炒均勻
9.加水煮到白菜發軟 ，嘗味出鍋，裝在電熱鍋裡
10.熱鍋涼油加肉片，翻炒肉片變色撈起
11.鍋裡留底油加杭椒香菇絲翻炒
12.加鹽肉片蒜苗一起翻炒均勻
13.加醬油雞精翻炒均勻出鍋 ，倒在白菜的上面，用電熱鍋煮著吃
烹飪小貼士：
1、看顏色：白菜分結球與不結球，本文指的是結球的品種。 結球的大白菜，一般來挑白色的，因為白色的大白菜會甘甜一些，口感甚好。如果是青色的白菜，那麼口味就不同。 另外，就算是結球的大白菜，也不完全是白色的，因為外面的部分，會有太陽照耀，會變青色。所以，有一點的青色葉子在外邊，是允許的。 2、看大小。 如果不是限定分量買的話，儘量挑個兒大的大白菜，因為這樣的話裡面可食用的葉莖多。個兒小的大白菜，一剝開外面的幾片莖葉，裡面的莖葉也沒有剩下多少了，相對不划算。所以，推薦挑個兒大的。同時個兒大的白菜，積累的養分也多，生長好。 3、看外表。 就大白菜而言，挑選的時候，看外表很重要。一般要挑卷得密實的大白菜，同時也要看看根部，根部要小一點，因為大白菜的根是吃不得的。另外重要的一點，要看看腐爛了沒有，如果爛掉了，要慎選。
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