澳洲品牌酒(上圖)，地鐵廣告打成法蘭西(下圖)。
2008年(紅圈處)產的「新酒」還在貨架上，其實已過期。柳揚攝
葡萄酒上的各種標識。
令人眼花繚亂的葡萄酒。
夏季是葡萄酒消費的旺季，但很多消費者喝葡萄酒不會「暈」買葡萄酒卻會「暈」，隨便一家店就有幾百個品種，讓人不知該如何下手。揚子晚報記者走訪市場採訪業內人士，為你揭曉葡萄酒市場亂象，並邀請專家來為讀者普及葡萄酒採購知識。
1 亂象：亂傍名牌
900塊買拉菲傳奇還買一送一
揚子晚報記者發現，一些葡萄酒亂傍品牌葡萄酒，甚至讓人真假難辨，比較突出的如拉菲。
「拉菲傳奇，獨具珍藏價值，只要900塊一瓶，現在打進電話，買一送一。」這是某廣播購物裡的促銷廣告，幾百塊錢就能買到大名鼎鼎的拉菲紅酒，這讓許多市民覺得很有誘惑力，那麼這些是真的嗎？
記者走訪新街口周邊幾家超市和酒類專賣店了解到，市面上的拉菲品類非常多，其中比較常見的有拉菲傳奇、拉菲傳說，還有諧音「拉斐」的，以及攜帶著「拉菲後綴」，其價格也是差距很大，從幾百塊到七八萬元一瓶都有。記者在鼓樓附近一家超市看到一款名叫「百奈特拉菲特城堡」的紅葡萄酒，售價只要198元，而其原文「LAFITTE」跟大名鼎鼎的拉菲「Lafite」只多了一個字母T。除了外文，還有一些中文也在模仿，比如「拉斐」就是模仿「拉菲」的諧音。
專家解析：拉菲有三種類別的產品，一是正牌，就是拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild，酒標上有拉菲古堡的標示，一般單瓶售價在八九千元起步，去年上半年，正牌最年輕的一款酒市價也八九千塊，82年的正牌要8萬多元。
二是副牌，即「小拉菲」，名稱為Carruadesde Lafite，較正牌相對差些，所用木桶也沒有正牌的高端，這些酒也與正牌一樣在波爾多生產，價格也相對比較高，市場售價為正牌的1/2或三分之一。
三是拉菲的系列酒，「拉菲傳奇系列-Legende」、「拉菲傳說系列-Saga」、「拉菲珍藏系列-Réserve Spéciale」、以及「拉菲尚品系列-Selection Prestige」。並用波爾多地區的四大名號進行標識，即每個系列下都包含有波爾多紅、波爾多白、梅多克(M e d o c)、以及波亞克(Pauillac)產地與釀造、裝瓶都不一定在波爾多，因為拉菲集團與全球的葡萄酒企業有合作關係，有的合資，有的併購，拉菲只輸出技術、管理和品牌影響力，也就是給別人產的葡萄酒「貼牌」，這類酒售價比較便宜，只要兩三百塊，但沒什麼收藏價值。上文中提到的這種廣播銷售的酒是拉菲旗下的珍藏梅多克酒。除此之外，還有一些所謂的假冒拉菲，其品牌上往往以「拉斐」等同音字代替的。
在法國、西班牙等國外著名品牌中，你要仔細查看生產廠商，一些可能就是以假亂真的廠商和品牌。
國內葡萄酒也有傍名牌的現象。比如「經典長城」、「百年王朝」、「珍藏華夏長城」、「華夏長城5000年」、「華夏2000」、「新一代長城」等等各種各樣的品牌。這些紅酒在外觀包裝、裝潢圖案和品牌酒都很相似，不同的地方就是產地和經銷商，有的是河北昌黎產區的，有的是河北沙城產區的，還有的是山東煙臺產區的。
據業內人士介紹，「比如『華夏2000』，其實真正的長城品牌名稱應該是『華夏長城乾紅葡萄酒2002年份』。往往就是幾個字的差別，迷惑了消費者的注意。」
2 亂象：酒已過期
幾年前的「新酒」還在賣
市民陳小姐為招待朋友，不久前在鼓樓附近一家超市裡花198元買了一瓶生產日期為「2008年10月」的「博若來新酒」，聚餐當天，一位比較懂酒的朋友就笑道「你買的這個酒已經過期了」，讓陳小姐覺得既不解又尷尬。
專家解析：中國有句俗話「酒是陳的香」，很多人印象中酒是不會過期的，相反越放陳年越好，但是在葡萄酒領域卻並非如此，比如「博若來新酒」就是一種保質期很短的酒。這種酒產地法國博若來地區，每年十一月的第三個星期四上市，因為它屬於淡酒，不耐久存，因此新酒要在3個月內飲用，否則就失掉了它應有的果香和新鮮風味。上面一瓶酒已經是不能飲用而且過期多年的酒。
事實上，除了像博若來新酒這樣比較特殊的酒之外，大多數葡萄酒沒有質保期，只要存放的方式正確，一般不會變質，比較理想的存放溫度是12-13℃。不過在中國食品規定裡，每樣食用的產品都需要有保質期，因此不少國產酒會標註保質期。跟白酒不同，葡萄酒並非越久越好，口味根據品種不同有所差異。而會過期的酒，一般就是這種新酒。
另外，一些國產葡萄酒還喜歡標註「窖藏三年」「窖藏五年」等字樣。據業內人士介紹，標註「窖藏」是國產白酒的做法，國際通行標準寫明葡萄酒採摘的時間。更何況，一般情況下葡萄酒在橡木桶裡熟成的時間不會超過兩年，時間再長就容易氧化變質。
3 亂象：張冠李戴
澳洲品牌酒說成了法蘭西
今年四月份，在新街口地鐵站，許多人會留意到有一款非常醒目的紅葡萄酒的廣告，看起來倒也顯得頗為大氣典雅，外行人看不出有什麼問題。但是一位業內人士王先生就告訴記者，這款酒很是奇怪，酒標上寫的「PENFOLDS GRANGE」是一個澳洲著名品牌奔富的頂級產品，但是這款酒的廣告上卻寫著「百年的城堡傳奇，隨時隨意法蘭西。」
專家解析：可笑的地方就在於，明明是澳洲品牌，怎麼能扯上法蘭西，一看就有問題。事實上，類似的酒並非個別，許多新世界的地區(大致來說，葡萄酒舊世界是指歐洲，新世界是指歐洲以外的國家)也就是近幾十年來才開始釀造葡萄酒，但宣傳上的「百年」「古堡」明顯失真。
■教你一招
學會看葡萄酒身份證
在葡萄酒世界，名聲最大品質最好的當屬法國酒，在中國消費者當中，法國酒享有較好的口碑。想要選擇一瓶優質的法國葡萄酒，就要學會看酒的「身份證」，這張身份證上會列明該瓶酒的酒齡、級數、出品酒莊、產地。所以入門首先便要學會閱讀不同的酒標，才可更進一步了解葡萄酒。相比之下，其他國家的酒一般沒有這麼多信息，多以葡萄品種和品牌等命名。
法國葡萄酒酒標上最明顯的是酒莊或酒名，在法國，常見以Chateau(城堡)或Domaine(酒莊)開頭，而標籤上所印刷的建築圖案，家族徽章等等則是生產酒莊的標誌，在法國有八大名莊，拉圖莊、奧比安莊、瑪高莊(又叫瑪歌莊)、武當莊、白馬莊等。你買酒的時候看看是不是這些酒莊，還是看起來相似其實名稱並不相同的。
接下來要看的，一個很重要的內容就是其分級，法國葡萄酒最高級別是AOC級別，是指只能採用指定產區內種植的葡萄釀製，絕對不可以和其它產區的葡萄汁勾兌，以保證酒的品質和地區風格。但你在購買法國葡萄酒的時候在酒標上尋找AOC三個字母，往往一無所獲。事實上，AOC酒瓶標籤標示為Appellation+產區名+Controlee。也就是說，中間一個「O」會根據酒的不同變成產地的名稱，而這個生產地名的範圍越小，一般而言酒的等級越高。
比AOC低一級別的為地區餐酒，即VIN DE PAYS ，酒瓶標籤標示為Vin de Pays + 產區名，更低一個檔次的是日常餐酒VIN DE TABLE，一般作日常飲用。因為葡萄的品種對葡萄酒的口感和風味起到至關重要的作用，因此法國葡萄酒上通常會有標註所用的葡萄品種，比如常見的Cabernet Sauvignon赤霞珠，Chardonney霞多麗、Pinot Noir 黑品諾等等。
除此之外，有些還會標註糖分信息，比如香檳和起泡酒一般會標註出這個信息，表示酒的含糖量。有的酒還會包括酒精度、容量、生產國家等。對於正規渠道進口中國的外國酒，一般會有裝瓶信息，註明葡萄酒在哪或由誰裝瓶，一般由酒廠、酒莊、批發商裝瓶。
■基本知識
了解葡萄酒幾點常識
揚子晚報記者找到南京首家葡萄酒培訓機構逸香葡萄酒教育機構，該機構擁有多種葡萄酒資質培訓課程，從去年落戶南京以來，已經培訓了很多葡萄酒行業從業人員和愛好者。該機構的資深培訓師曹冬雪告訴記者，其實葡萄酒挑選技巧無非從品種、產區、渠道這幾個方面入手，學習點知識確實很有必要。她為本報讀者介紹一些基本的葡萄酒知識及常見幾個誤區，從而來幫助你挑選心儀好酒。
紅酒就是葡萄酒嗎？
許多人會將「葡萄酒」和「紅酒」兩個概念混淆起來，事實上，紅酒指紅葡萄酒，是葡萄酒一個大類，葡萄酒是一個更大範圍的名詞，按照顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒。按酒內糖分可以分成幹酒和甜酒，按照其形態，可以分為靜酒和起泡酒。
螺旋帽封口檔次就差嗎？
以前葡萄酒幾乎都是軟木塞封口的，現在市場上出現越來越多的螺旋帽封口的，很多人感覺，似乎螺旋帽封口的酒檔次比較差。一般澳大利亞、阿根廷等新世界的酒多用螺旋帽，而法國、德國等舊世界的酒則多用軟木塞。軟木塞具有密度低、彈性佳、可伸縮性強等特性，但是對葡萄酒的儲存要求較為苛刻，而螺旋帽開啟便利，對酒的封存現在還沒發現什麼缺點。其實，兩者各有優勢，並不是分辨酒品好壞的一個標誌。
年份越長的酒越好嗎？
法國葡萄酒上都會標註一個年份，這個年份的意思是用來釀製酒的葡萄收穫的年份。葡萄酒的年份與葡萄酒的質量並沒有必然的聯繫，不是年份越久，葡萄酒的品質就越好。因為，釀酒葡萄的質量是決定葡萄酒品質的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方麵條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質就好，用這一年採摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質自然會好。酒的年份只能說明它們的原料來源於哪一年的葡萄，既不能作為評定葡萄酒質量好壞的絕對標準，也不能作為葡萄酒定價高低的依據。
鮮葡萄能釀出高品質酒嗎？
夏秋季節，街頭都會有賣葡萄的，越來越多的人會買來這些葡萄洗淨以後自己在家釀葡萄酒，事實上，這樣的葡萄酒跟市場上所銷售的是兩個概念。平時吃的葡萄叫做「鮮食葡萄」，皮薄多汁、甜度高，雖然好吃，但無法釀出高品質的葡萄酒的，用來釀酒的葡萄稱為「釀酒葡萄」，通常皮比較厚、水分含量少，酸度也比較高，常見的品種有赤霞珠、霞多麗、美樂、西拉子等等，在菜場和水果店裡是買不到的。（記者柳揚）