所謂「葡式」蛋撻，它的發源地當然就在葡萄牙。蛋撻是這裡的國民小吃，在任何一家、咖啡廳、甜品店，街頭巷尾都可以見到。沒有大航海時代，葡萄牙人都不知道什麼叫糖，談何甜品蛋撻？就連灑在蛋撻上的肉桂粉也是大航海的產物。
蛋撻是18世紀由葡萄牙裡斯本貝倫區修道院的修女們研製出來的，據說那時修道院要用大量的蛋白給衣服上漿，剩下的蛋黃用來做點心， 如今葡萄牙國內流傳著的用蛋黃做甜點的菜譜， 大多都是那個時候流傳下來的。不久後葡萄牙的 自由黨人發起革命，許多修道院被迫關門，窮困潦倒的修女們把蛋黃製作的甜點沿街售賣，蛋撻的配方就在那個時候被一個糖廠老闆買走。1837 年，糖廠老闆在貝倫區開了一家專門製作蛋撻的店，取名為貝倫蛋撻店 -PastéisdeBelém，這可是世界上第一家賣蛋撻的店，也是蛋撻鼻祖。
將近 200 年來，原始配方一直被葡萄牙當地一名著名的糕點師嚴加守護，至今仍是商業機密。直到今天，貝倫蛋撻店依然排著隊，所製作的蛋撻也依然沿用著這份古老的配方。朝店裡面走，店內空間大得出奇，裡面別有洞天，每處空間都被擺滿了桌子，牆壁用葡式傳統的瓷磚裝飾，一共 400 多個座位！隨著新鮮的蛋撻從廚房一盤一 盤被端出來分到每個客人手裡，店家自豪滿滿：這裡每天出爐 20000隻蛋撻，根據預訂情況，最多的日子可生產 35000隻蛋撻，光餅房就有員工55個人，其餘120個員工均在櫃檯及餐廳中穿梭往來。
貝倫蛋撻店除了出售蛋撻外，還製作各種葡萄牙傳統的甜品點心，飲品有咖啡、茶、波特酒、當地的綠葡萄酒……端上來的蛋撻長相不錯，外皮烤得有點焦，一口咬下去，濃濃的焦香味的酥皮瞬間充盈口腔，熱噴噴的蛋奶餡口感滑嫩、奶香濃鬱，再加上外皮鬆脆卻有韌性的嚼勁，一顆最最地道傳統的葡式蛋撻就這樣被完美地進貢到胃囊中。如果你喜歡可以灑點肉桂，即便平時很怕肉桂的味道，但奇怪的是，你卻能感受到肉桂和蛋撻和諧的共奏。