想要自己煎牛排，就要熟練掌握這些技巧，才能煎出完美七分熟。牛排是很多人都非常喜歡吃的一種食物，尤其是進入精神病人的生活條件好了，他們就更加喜歡自己在家裡面坐著吃，其實想要自己煎牛排，就要熟練掌握這些技巧，才能煎出完美的七分熟。
我們在煎牛排的時候，首先就是要把牛排從冰箱裡面拿出來放在室溫裡面解凍，而且等到它解凍之後，我們就需要用廚房紙巾把表面的血水給擦乾，接下來還要撒上一些海鹽和黑胡椒粉，醃製15分鐘的時間。
當我們在醃製牛排的時候，其實我們還可以準備一些其他的配菜，比如說聖女果西蘭花義大利麵等等，然後我們等到這個牛排醃製好之後，我們就可以開始煎牛排了，那麼我們首先要把鍋放在火上，燒熱，接下來才能夠放油，也就是熱鍋涼油煎牛排。
我們把這個牛排給放進去之後，要大概等待30秒鐘的時間，因為這樣才能夠讓這個牛排變色，那麼當30秒之後，我們就可以把這個牛排給翻面，我們要保證以這樣的頻率來給牛排方便，並且要照顧到牛排周圍的這一圈，大概要翻遍兩次到三次就差不多可以了，然後我們就可以擺盤了，這樣的一個牛排就是完美的，七分熟吃起來是特別嫩的。