乳清蛋白中含有高濃度、比例恰當的必需胺基酸，還含有為新生兒必需的半胱氨酸。此外，乳清蛋白還含有包括免疫球蛋白和雙歧因子等免疫因子。對於寶寶而言，乳清蛋白是一種優質蛋白，因為它容易被消化，蛋白質的生物利用度高，從而有效減輕腎臟負擔。
酪蛋白中含有豐富的必需胺基酸，還含有嬰兒特別需求的蛋氨酸、苯丙氨酸及酪氨酸。另外，酪蛋白中結合了重要的礦物元素，如鈣、磷、鐵、鋅等。但是，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、極困難消化分解的凝乳。過量的酪蛋白會產生較高的腎溶質負荷，給寶寶腎臟帶來較重的負擔，對寶寶是不安全的。
母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60 : 40
乳清蛋白和酪蛋白各有好處，但合適的比例還是應該以母乳作為黃金標準。母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60 : 40(而普通牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例為18 : 82)。
各種品牌的嬰兒奶粉都在宣稱"接近母乳"，其中乳清蛋白和酪蛋白的比例是一個重要的指標，因為它能提供最接近母乳的胺基酸組合，更好地滿足寶寶的成長需要。