草粿!草粿來賣!

2021-03-05 汕頭好吃妹

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在很多80、90後潮汕人的回憶裡

有一種叫賣聲是童年一曲別樣的樂章

伴隨著勺子與碗「鐺鐺鐺」的撞擊聲

就讓我們揣著好不容易攢下來的零花錢

跑到一輛自行車前焦急地等候

……

它便是潮汕人的童年乃至今日

生活中不可或缺的專屬零嘴

——草粿

而對於在外的遊子來說

這一口吃不到的鄉味

更是讓他們心心念念

在深圳有著高薪工作的洸哥

便是這其中的一位


洸哥是個人盡皆知的潮汕草粿痴迷者。他05年去了深圳，奮鬥了5年成為了國內前3企業的設計總監，而後卻辭去在深的高薪工作回汕。這在別人聽來是一件不可思議的事情，但對於他來說卻十分值得。


雖然在深小有成就，但思鄉之情卻讓他不止一次地懷念家鄉那一口美味的草粿。一次同鄉人的聚會裡，讓他發現很多在外潮人都和他感同身受，於是他毅然決然地辭職，帶著他的潮汕情懷，回汕「賣草粿」！

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當然，洸哥想要的不只是「在潮汕賣草粿」這件事，他的目的，是想讓在外的潮人，能隨時隨地吃上家鄉的草粿。於是，走出潮汕的便攜裝草粿橫空出世。

便攜裝的草粿與我們在外吃的成分一樣，全都用草粿草製作，維持它原本的降暑、清涼功效，同時在此基礎上，對其味道口感進行改良，使它更適應當下人們的口味。

 從篩選到製作，一條線生產 

從對草粿草的篩選清洗，到製作出成品，整個過程都由洸哥以及他的團隊負責生產，一條線的流程保證了草粿的口感味道不受影響。

草粿的製作流程分為為清洗草粿草-熬製草粿-注入容器-封口-消菌殺毒-冷卻這幾個步驟，整個過程工人們有條不紊地進行著，並且嚴謹細緻，充分保證了食品的衛生安全。

 小巧易食用，潮汕人的專屬小零嘴 

生產出來的草粿，跟果凍一般大，小小巧巧的十分可愛~加上果凍一般的造型，直接虜獲了小妹公司裡的一波小迷妹~

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晶瑩剔透的草粿比起路邊的小推車，吃起來更加方便快捷，隨時隨地就能拿起來吃，很適合小妹這種嘴饞的上班族啦~

輕輕撕開包裝，草粿的汁水就噴射出來，飽滿多汁的樣子讓人只想立馬吞掉它！

一口咬下是Q彈的口感，草粿味濃鬱，甘中帶甜，味道調配得剛剛好！呲溜呲溜一口一個，根本停不下來~

除了直接食用，還能DIY，自己加上白砂糖或者蜂蜜，口感會更豐富喲~

 容易攜帶的包裝，送禮郵寄兩相宜 

草粿的規格有送禮箱裝和精美袋裝2種，都是開袋即可取出食用，充分滿足了離汕遊子的需求。

箱裝也是容易攜帶手提箱，無論是要送禮還是郵寄都十分方便，即便是舟車勞頓，也絲毫不受影響。

特出草粿限量便攜袋裝

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    鼠殼草到底有什麼營養功效，讓人在如此大的節日中要用到它來製作粿品呢？鼠殼草富含澱粉、蛋白質和多種維生素具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。過年人們常大魚大肉，飲食無常用它來製作粿品，有消食去積的作用。
  • 為什麼叫「粿」
    例如樸籽粿的原料樸籽葉可消食去積，清熱解毒；鼠曲粿的原料鼠粬草可消積和胃，化痰止咳；桅粿可助消化增食慾；菜頭粿，可去邪熱氣；麥粿，可利便養肝······目前仍流傳下來的關於粿的民諺和童謠便有一百多段。「麥食來，穀食去」粿的複雜緣於其豐富的美食內涵和久遠的歷史傳承。無論是從外皮的製作，還是內陷的挑選，最終的味道都將會獨一無二。粿，便於攜帶，無論是麥食的原型還是穀食的升華。無論是一路周轉而來的北方先民還是明清以來遠走闖蕩的遊子，帶著它，便是帶著一份乾糧、一份鄉愁。
  • 潮汕小吃|那些藏在「鼠殼粿」裡的故事
    鼠殼粿至於做粿所用的「諸葛草」，則是「鼠殼草」——別名「白頭翁」，是冬收之後野地田園的常客，記得去年到龍湖古寨，看見這種老鼠耳朵的毛茸茸的綠葉，一小簇一小簇地藏在殘垣破瓦中間，甚是可愛。鼠殼草換誰都不會想到，這種不起眼的小野草，居然可以製成美味的粿品。鼠殼草入粿是早有記載之事。《潮州府志·物產》中：「鼠麴，葉似馬齒莧，潮之業農者雜米粉作糗（點心）」。
  • 面烏烏的鼠麴粿,內心竟然如此柔軟清甜
    在各種各樣顏色鮮豔好看的粿類中，有一種粿卻「烏面烏鬼」，顯得有些另類。那就是我們今天要說的鼠麴粿啦。坊間一些叫法如：鼠殼粿、鼠曲粿、鼠麴粿、鼠鞠粿等都是錯誤叫法，因為原材料的官方學名是鼠麴草，所以正確的叫法是鼠麴粿。/ 孬看樣，好食相 /鼠麴（qū）粿，不過我們潮汕人還是更習慣稱它為茨殼粿。
  • 有一種粿,叫潮汕的粿!有一種「果汁」,叫洪陽粿汁!
    有一首潮汕歌謠這麼唱：「潮州人，相食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鱟粿軟粿牛肉粿，菜頭圓卡殼桃粿。『』建議在wifi下觀看而這一切要源於：早先潮州先民從中原地區遷至潮汕地區，由於祭祖先需要用麵食來做果品，然而南方不產小麥，故以米食做果品，這才有了「粿」。
  • 南方,到底有多少種粿?
    粿條不分早中晚，尤其在福建、海南、潮汕等吃粿大區，24小時都可能遇見賣粿條的檔口。老鼠粄丨千千萬萬別誤會老婆餅裡沒老婆，老鼠粄裡也沒老鼠！因發音不同，客家人將「粿」發音成「粄」——他們吃的老鼠粄其實也是一種「粿」，是用細而短的米粉製成，因兩頭尖尖、形似老鼠尾巴而得名，可煮、可炒、可幹拌。