為什麼節食減肥註定失敗？

節食不會讓你變瘦！

好了，一定有人會講——你胡說！我、我朋友、我朋友的朋友，就是節食減了 xx 斤！其實吧，你能找到一百個節食減了幾十斤的人，我也能找到一百個節食減肥失敗的例子。

關於「節食能不能減肥」的任何討論，都是浪費生命。是的，節食可以讓你的體重在短期內迅速降低，但之後大概率迎來反彈。

道理很簡單，控制飲食這種事情 是沒辦法長期持續的，誰都不可能壓抑一輩子食慾。

節食減肥危害的原理

我們人體是一個非常精密的儀器，當他檢測到你吃的食物太少，而且耗能過多的時候，甚至沒有能量供應的時候。首先就會捨棄掉身體當中不必要的耗能物質。那麼，這個首選被捨棄的是什麼呢，就是我們的肌肉。

因為肌肉每天需要的能量非常多，當能量攝入不足甚至沒有的時候，這個耗能大戶是首選被我們身體捨棄掉的。這個時候的你沒有什麼太大的感覺，並且為體重秤上大幅度下降的那些數字而沾沾自喜，因為肌肉含水量非常多，所以往往節食減肥最初減掉的不是脂肪，而是肌肉和水分。

當節食減肥到第二階段的時候

你的體重下降速度就會變慢了，並且會出現掉頭髮和生理期失調的情況，太久的不正常飲食，身體認為你遭遇饑荒了，會自動關閉一些非基礎活動的功能。

比如頭髮的光澤和生育功能就顯得沒那麼重要了，我們的身體會捨棄掉這些沒必要的耗能，進入節能模式降低基礎代謝，這時候的你雖然體重降低不少，但這個人顯得沒有精神，而且皮膚會變差。

當節食減肥到第三階段的時候

可能你會遭遇平臺期，體重停滯不前，因為人體是非常機智的不會讓你無限透支下去。這時候你的行為也許就不是靠你的意志控制得了的而是求生本能。

這時候的你會想念那些蛋糕、甜品，想念麻辣火鍋那些高油、高糖、高能量的食物，一個不小心暴飲暴食的問題就跟著來了，而此時的身體基礎代謝過低攝入的大部分能力消耗不掉怎麼辦呢？變成脂肪囤積起來唄，身體被你餓怕了，所有的能量都偏向於合成脂肪囤積起來，這就是我們往往說的從節食開始暴飲暴食結束，一個輪迴下來越減越肥。

真正應該做的，是控制飲食

以某品牌為例，一盒非油炸薯片，僅 104 克的能量就有 525 千卡。輕輕鬆鬆幾分鐘就能下肚，但是要消耗掉這些熱量，卻需要快走一個半小時，大概是 13000 多步。

可見控制飲食對減肥至關重要，但控制飲食不是節食。那究竟什麼叫做控制飲食呢？那就是在保證每天沒有明顯的飢餓感的前提下，改變飲食的習慣。

少吃油炸食品和糕點，少喝甜飲料和酒精飲料。吃飯時，主食應粗細搭配，菜多選低能量的葉菜和瓜茄類，肉多選瘦肉、去皮雞肉和魚蝦。另外，烹調少放油，吃飯細嚼慢咽，靈活調整食物的量。

總而言之，靠短期內忍飢挨餓來急速減肥，可不是與大腦鬥爭的正確方式，最終結果很可能是「餓著餓著就胖了」。「管住嘴」也要講科學，在平衡膳食結構、滿足養分需求的前提下，以每周大約1斤左右的速度慢慢減到適合你的目標體重，讓大腦和身體一起逐漸適應，才可能保持長久的苗條與健康。