「小孩，小孩，你別饞
過了臘八就是年」
目前已進入臘月啦
明天就是農曆的「臘八節」
春節的腳步越來越近了
每年到了這個時候
家家戶戶都會醃上臘八蒜、煮上臘八粥
然後開始著手購置各色年貨
越來越有年味了
那你真正的了解臘八節嗎
臘八節，俗稱「臘八」，即農曆十二月初八，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統，一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日，稱為「法寶節」，是佛教盛大的節日之一。
臘八節的由來
何故歲終之月稱「臘」的含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」;三曰「臘者，逐疫迎春」，臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
自上古起，臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神) 的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據《祀記·郊特牲》記載，臘祭是「歲十二月，合聚萬物而索饗之也。」夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。
我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始於宋代。到了清朝，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先。
「臘八粥」逐漸演變成為尋常百姓家的食品。增加了桂圓、蓮子、百合、枸杞、冰糖、紫米、香米、薏仁米等食材，名稱也由原來的「七寶粥」變成了「八寶粥」。
中國華北大部分地區在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，叫「臘八蒜」。據老人講，臘八蒜的蒜字，和「算」字同音，這是各家商號要在這天攏帳，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，「臘八算」就是這麼回事。
人們說：臘八這天泡製的蒜，年三十開瓶，顏色越綠說明你家來年的財運就越好。
臘八面流行於陝西關中地區。陝西渭北一帶的人們，臘八不吃臘八粥，而是吃臘八面，用各種果品、蔬菜做成臊子，把麵條揉擀、抻長、煮熟，全家人一起香香地吃。
臘八這天家家戶戶煮麵敬神，許願祈福，期望來年風調雨順、五穀豐登。
陝南一帶，臘八天一亮，人們就將八寶粥熬好舀半碗端著，再拿一把乾淨的洗鍋刷子，去房前屋後餵果樹，就算是果樹吃了香甜的臘八粥。據長輩講，吃了臘八粥的果樹，來年掛果滿枝頭。
臘八飯一般用扁豆、黃豆、紅豆、蠶豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麥麵或蕎麥麵切成菱形柳葉片的「麥穗子」，或者是做成小圓蛋的「雀兒頭」，出鍋之前再入蔥花油。
每年臘八前後，安徽黟縣宏村家家戶戶都要用上等小黃豆做成豆腐，置冬日溫和的太陽下慢慢烤曬，最終成為獨特的風味小吃——「臘八豆腐」。
成品的「臘八豆腐」色澤黃潤如玉，入口鬆軟。農家平時用草繩將「臘八豆腐」懸掛在通風處晾著，一般三個月都不變質。
在黟縣民間還有「當你把臘八豆腐放在嘴裡吃時，巴掌打到嘴上都捨不得放」的說法。
然而在咱們青海，西寧人在臘八節這天不怎么喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經一夜文火煮熬，到臘八才吃。
青海傳說中說，農曆十二月八日是釋迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女獻乳糜，用香谷及果實造粥供佛，那粥就是麥仁粥，成了後來青海的「臘八粥」。後人根據這種做法，在青海人的飲食裡造了這味飲食。也開始在餐館裡流行。
看到這裡
小編唯一能肯定的是
你餓了
不管怎麼樣
今年的臘八節
你打算吃啥?
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