日本美食「丼」=蓋飯篇

2021-02-07 袋鼠出境購


說到「丼」，其實就是日本的蓋飯。日本人會根據白米飯上的食材來起蓋飯的名字。像平常日本街頭小巷最常見的「松屋」等牛肉蓋飯連鎖店就是單身男子們最常吃的。一碗白米飯上面鋪滿了各種食材，看起來做法很簡單。但每個店家對食材的選擇和擺放方式十分講究，做出來的蓋飯口感也很細膩。


「日本で一番美味い丼」，今天袋鼠君就給各位吃貨們種草日本各地區超高人氣蓋飯，光看這些圖片就已經讓人食慾大開啦！



◆ いきいき亭 近江町店(石川県)


石川縣相當有名的「いきいき亭」。使用新鮮的食材製作的海鮮蓋飯，是日本最好吃的！


地址∶石川県金沢市青草町88 近江町いちば館 1F


◆ 吉兵衛(兵庫県)

かつ丼  680円


神戶相當有名的豬排蓋飯專門店「吉兵衛」，現在在大阪也有分店。用蛋液包裹豬排卻沒有因此而變得軟嫩，反而很酥脆。

地址：兵庫県神戸市中央區三宮町2-11-1 三宮センタープラザ西館 B1F


◆ 龍旗信(大阪府)

ピリ辛すじマヨ丼  500円


嚴選新鮮的牛肉製成，牛肉要煮上90分種才能讓其完全爛掉。加入甜口辣醬進行翻炒，然後放在米飯上，只要500日元，真是太划算啦！

地址∶大阪府堺市西區津久野町1丁9-15



◆ 深川つり舟(東京都)

穴子天丼  1200日元


由於就在一橋大學附近，所以來這裡的顧客大部分是學生。這碗蓋飯食材的量相當給力，用兩條穴子魚炸的天婦羅，外皮酥脆特別香，搭配味增湯和米飯簡直大滿足！

地址∶東京都國立市東1-15-18 白野ビル２F



◆ がぶ(東京都)

がぶ丼


這裡的牛肉蓋飯選取牛大腿的下側部分，切成均勻的厚片，烹調過後擺盤成花朵的樣子，看上去和花兒一樣熱情綻放。表面微燻，裡面的肉質屬於半生熟。在中央區域撒上胡椒粉，吃起來味道更特別。雖然價格不夠親民，但對於肉食動物來說一切都值得。

地址∶東京都目黒區目黒本町3-7-9



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