韓國部隊火鍋的誕生和哪種美國食品有關係?

韓國部隊火鍋是將午餐肉、火腿、年糕、泡菜、蔬菜、泡麵等食材一鍋混成的一種大雜燴式的食物。

但你知道嗎？韓國部隊火鍋的誕生是頗具時代背景的，而且和一款美國食品有很大的聯繫！

1929年10月24日，以美國紐約華爾街證券交易所股票暴跌為標誌，爆發了一場空前絕後的經濟大危機。在當時除了蘇聯之外，經濟危機幾乎席捲了整個世界，日本和德國會走上法西斯道路也和這場經濟危機有很大的關係！

身為始發地的美國雖然體量大，但是社會經濟也遭到了極大的破壞，短短時間內當時的美國民眾生活質量大幅度下降。他們只能降低自己的生活標準以讓生活得以維持下去，而精明的商人也是看到了這一點，開始生產一些廉價的食物。

斯帕姆午餐肉就是在這種背景之下誕生的！

1932年，美國的荷美爾公司發明了一款罐裝的午餐肉，這款午餐肉由火腿、豬肉、和澱粉製成，價格比當時市面上的其他肉製品便宜了三分之二，只要40美分。

這款午餐肉當時被叫做荷美爾五香火腿（SHS），荷美爾公司希望以低廉的價格打通市場，但事與願違，銷量並不佳。後來荷美爾公司就決定要更改這個產品的名字，最終它們選定了豬肩肉加火腿（Shoulder of Pork And haM）的縮寫SPAM作為新名字。1937年，新包裝的斯帕姆午餐肉上市，情況相較之前好了不少。

真正讓這款午餐肉「走紅」的是第二次世界大戰。

戰場之上環境極為複雜，就算是後勤能力如此強大的美軍也無法在戰場上大規模供應不易保存的新鮮肉食，尤其是在交戰一線。所以易於保存不易損壞的午餐肉罐頭就成了不二之選！整個二戰期間，不計其數的斯帕姆午餐肉罐頭跟著美國大兵被輸送到世界各地，除了美國大兵自己吃，還有相當一部分的斯帕姆午餐肉援助給了盟友。

但荷美爾公司為了提高產量，更改了斯帕姆午餐肉的配方。新版的斯帕姆午餐肉澱粉的比例大大提高，使得午餐肉口感變差，再加上供應量實在是太多了，這讓美國大兵吃的哀聲哉道。

但是對於其他國家來說，在美國大兵口中難以下咽的斯帕姆午餐肉就如同山珍海味一般受到熱捧，冷戰期間當時蘇聯最高領導人赫魯雪夫有一次也在公開平臺說道：「德國人佔領了蘇聯的大糧倉烏克蘭後，沒有斯帕姆的話，我們當時真是沒有什麼東西可以拿來養活紅軍了。」

隨著二戰的結束，被日本吞併殖民了幾十年的朝鮮半島終於獲得了 解放，但還沒安定幾年，戰爭又來了。

韓戰開打了，午餐肉又隨著大批的美軍到了朝鮮半島。美軍是完全不擔心後勤補給的問題的，對於午餐肉更是恨之入骨，經常有美軍士兵吃個幾口就丟了或者乾脆一口沒吃就丟了。這些美軍士兵丟下的「垃圾」在當時貧苦不堪的韓國人眼裡可是寶貝中的寶貝，午餐肉以及其他美軍丟棄的食物經常都會被韓國人收集起來。

除了靠撿（撿其實也撿不了多少），美國還向韓國發放了大量的斯帕姆午餐肉。無論是撿來的，還是美國援助的，甚至是和美國大兵做身體交易換來的，這些午餐肉都是來之不易的！

韓國人小心翼翼而又精緻地對待著午餐肉，他們將午餐肉切片，再加上當地的辣醬、泡菜、年糕、糧食等食材混煮成一鍋，由於這些主要的食材是來自部隊，所以得名部隊火鍋。

還有另外一種說法是部隊火鍋誕生於部隊。

當時的韓國條件極為貧苦，部隊幾乎是唯一能夠吃到肉味的地方。當時美國援助了不少的午餐肉，於是韓國士兵就用午餐肉、香腸、和其他食材混煮一鍋，量大管飽又方便烹飪，這種誕生於部隊的食物後來被叫做部隊火鍋。

除此之外，關於部隊火鍋的起源還有好幾種說法，雖然內容各不相同，但核心內容都離不開美軍、離不開午餐肉。

韓國人向來都是極具自尊心的，但對於這段貧窮的歷史韓國人至今都沒有忘記。受此影響，午餐肉在韓國已被賦予了富足、力量、營養的象徵含義，韓國雖然已經步入發達國家之列，但身為「貧窮食物」的部隊火鍋依舊是韓國人最喜愛的食物之一。