不得不嘗的馬德拉美食

2021-02-17 環球星旅行

或許你和小編一樣，身處國外，卻總會因為飯菜不合口味而感到困惑。亦或者你是吃貨一枚，總愛品嘗世界各地的美食。但無論你是哪一款，相信你都無法抵擋它對於味蕾的誘惑。這就是源自大西洋的小島——馬德拉美食。

馬德拉是葡萄牙的特區，距離歐洲大陸——葡萄牙本土有1000多公裡。獨特的地理位置和熱情的人民造就了馬德拉♥國際吃貨島♥的光輝形象，吸引了全世界無數的遊客來這裡大快朵頤。

今天，小編就給大家推薦一份最經典的馬德拉美食套餐。不過咱們有言在先，以後您要是有機會來葡萄牙，去馬德拉品嘗這份美食時，能讓小編我給您當導遊麼，這樣我就又有和老闆申請去馬德拉的機會啦。

好，廢話不說，上菜單。

蒜香醬香草烤蛋糕 (葡語名：Bolo do caco)

聽名字就不用說了吧，沒有膩膩的黃油，沒有難啃的麵包，而是被烤的鬆軟蒜香撲鼻的軟蛋糕。沒吃飯的請自行畫餅充飢。

大西洋金槍魚魚排玉米沙拉(葡語名：Salada de atum com filete e milho)

馬德拉位於大西洋中，因此用大西洋離得魚類，如黑等鰭叉尾帶魚做成魚片，用金槍魚做成魚排，以傳統方法烹製，再配以炸得脆脆的玉米，十分美味可口。

馬德拉烤肉 (葡語名: Espetada da Madeira)

馬德拉烤肉來到馬德拉必須要品嘗的硬菜。在馬德拉烤肉麵前，神馬新疆烤肉串都是浮雲來的。首先，每個桌上都會豎一根鐵桿，然後肉串的鐵釺子長達一米左右，就掛在鐵桿子上，然後一塊一塊的取下來食用。

經過醃製的雞肉，牛肉，鱈魚肉等等，放入壁爐中燒烤，壁爐的火會以馬德拉島的松枝為主，這樣烤出來的肉不僅顏色好看，更有一股淡淡的松香味。

據說這是C羅最喜歡的一道菜，要知道馬德拉可是他故鄉啊！

當然，吃這麼硬的菜，自然要配以加飯酒才叫完美。

著名的馬德拉葡萄酒 (Vinho da Madeira)，用 30 多種葡萄釀製而成，其中最好的葡萄品種是塞西爾 (Sercial)、博巴爾 (Boal)、韋爾德羅 (Verdelho) 和馬爾維薩 (Malvasia)，製成的葡萄酒通常作為開胃酒，助消化，並可佐以傳統的（甘蔗）蜂蜜蛋糕。同樣，著名的 poncha 白蘭地也是用甘蔗釀製的，飲用時加上蜂蜜和檸檬汁，您在攀登阿雷艾魯峰 (Pico do Areeiro) 時不妨一嘗。

或許大家只知道葡式蛋撻。但今天小編推薦的起司肉桂塔在葡萄牙是可以和蛋撻媲美的另一種甜品美食，其中馬德拉的起司肉桂塔則是最出名。

這種肉桂塔僅製作工序就需要4-5個小時之久，麵粉中會加入蛋黃，蛋清和勻之後，把面趕成薄餅狀，再放入秘制的餡料後烤制而成。是不是覺得和咱們的包子感覺有異曲同工之妙。烤熟後，在表面再撒上來自斯裡蘭卡原產的肉桂粉(說到這裡小編好興奮的說)，美味的起司肉桂塔就完成了。

說了這麼多，是不是和小編一樣都口水橫流了? 好吧，最好的方法就是果斷的把它轉出去，讓別人拉仇恨去吧。

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    馬德拉酒背後的傳奇故事數不勝數，它曾經擁有一段非常光輝的歷程。在 16 世紀的時候，馬德拉酒的產業就已經在當地發展的非常好了。18 世紀，馬德拉葡萄酒佔據了美國進口葡萄酒的 75％ 以上。在 1776 年，馬德拉曾作為美國籤署《獨立宣言》之後的慶祝用酒，還是是美國第一任總統華盛頓和美國第一任財政部長漢密爾頓的最愛。
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    二、馬德拉酒Madeira：出品馬德拉酒的產區是馬德拉島，這是一個位於非洲西部大西洋海域的島嶼，跟西班牙的加納利群島很近，我們之前討論加納利群島產區的時候提到過那裡的加強酒，實際上跟馬德拉酒的工藝差不多，都是加強酒，但相對而言，還是馬德拉酒的名氣更大一些。