日本的茶菓子是什麼？
簡單來說就是日本人在喝茶時候吃的點心。
當然，這種點心有明確的定義和分類，不是隨便拈來一個就能配茶或稱之為茶菓子。
「茶菓子」這三個字的組合你不一定知道，但「和菓子」你一定有聽說過，茶菓子就是和菓子中的一種，是專門配茶的和菓子。
上圖：和菓子
菓子——是日本的點心，與和菓子對應的是洋菓子，顧名思義，和菓子是日本大和民族本地土生的點心類型，洋菓子便是從西洋傳到日本的點心。
那麼，茶菓子呢？
其實，茶菓子是唐代時候從中國傳到日本並被保留下來的，在之後被歸類為和菓子的一種。
當時唐代的這種茶點叫「唐菓子」，被日本遣唐使帶了回去並被日本人吸收。
但是，你知道嗎，這種精緻的茶菓子，在中國，已經消失很久了。
現在我們所謂的茶點其實並不系統，甚至隨便拿來一屜包子配茶，也能稱其為茶點。
在中國已經沒有分門別類的規定，南北差異大，且大多時候是「消失」的狀態，人們喝茶時並不講究。
要說茶菓子就先說說茶道吧！
茶道的起源亦是在中國，中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道。
唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：「茶道大行，王公朝士無不飲者。」這是現存文獻中對茶道的最早記載。
唐代時茶仙陸羽一生嗜茶，精於茶道，著世界第一部茶葉專著——《茶經》，對中國和世界茶業發展作出了卓越貢獻。
陸羽還在《茶經》中，提出了屬於中國的茶道精神——精行儉德。
對了，現在中國也沒有正統、系統的茶道，茶道精神也是鮮為人知。
日本茶道分「煎茶道」和「抹茶道」，平時說的茶道指抹茶道。
二者配有不同的茶菓子，種類比較多。
另外，茶菓子也講究季節性，什麼季節吃什麼是不一樣的。
去日本遊玩的話，茶菓子也是不錯的手信，包裝和製作都極其精美極致。
中國古代還是比較講究茶點的，唐代茶宴中的茶點較為豐富。
粽子：作法與今相似，玄宗詩云：「四時花竟巧，九子粽爭新。」；
餅類 ：皮薄，內有肉餡，煎制而成，外酥內嫩；面點糕餅：種類繁多；
蒸筍：放在一個小瓦罐中，與飯同蒸；
胡食：如胡餅，搭納，勒漿；
消靈炙：是一種很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四兩（最精華的部分）而製成，從字面上我們認為這是一種用羊肉烤成的食物，至於烤肉裡放些什麼調料就不得而知。這種叫作「消靈炙」的茶點是僅供皇帝食用的珍品，唐懿宗時同昌公主出嫁後，皇帝賜御饌，其中就有消靈炙，它適於貯藏，「雖往署毒，終不敗臭。」
小天酥 ：是一種用雞或鹿肉剁成碎粒，而後拌上米粉炸成的食物；
消靈炙
柿子：唐代重要的果品之一，唐人認為柿子果食甜美，是吉祥長壽的象徵。
以上所舉為宮中茶宴之茶點的一部分。
希望不管是茶道、茶點的傳統習俗和文化，都能得到越來越多的現代人的關注。