截至2020年3月29日，我國以外的國家和地區累計確診新冠肺炎病例已突破58萬，其中美國超12萬例，南美、歐洲、北美都陷入到了十分嚴峻的發展態勢。據統計，全球已經至少有53個國家宣布進入緊急狀態。
所謂全球一盤棋、命運共同體，國際貿易、國際物流均受影響，當然會對本就極為依賴進口的牛羊肉行業產生較大影響。
那麼，疫情之後，2020年我國牛肉市場發展趨勢會是什麼走向呢？我們來共同分析！
當前，國外疫情擴散的形勢非常嚴峻，全球多個國家宣布進入緊急狀態，澳大利亞、紐西蘭、阿根廷、烏拉圭等牛肉生產大國紛紛採取措施，暫時中斷牛肉產業鏈。
以上種種制約和限制，無疑將進一步壓縮國內凍品貿易的恢復空間，嚴重阻礙了正常的牛肉國際貿易。
眾所周知，我國牛肉消費市場對於外國牛肉及其相關產品依賴度是比較高的，而巴西、烏拉圭、澳大利亞等又是我們的主要牛肉進口國，如今通路受阻，帶來的行業衝擊可想而知。目前，無論是正關，還是走私，原有的牛肉輸入通路都受到了極大的影響。
近年來，我國肉類消費結構發生變化，牛肉消費量顯著增加，牛肉在紅肉消費中的佔比從此前的4%左右上升到2018年的11%左右。
據《全國牛羊肉生產發展規劃 (2013-2020年)》數據顯示，預計2020年全國人均牛肉消費量為5.49公斤，比2015年增加0.3公斤，年均增長1.13%。按照2020年全國14.5億人口測算，牛肉消費需求總量由2015年的721萬噸增加75萬噸至796萬噸。
目前，我國的牛肉消費量已經位居全球第二，約佔全球總量的13%。
需求端帶動進口量的增長。據海關數據顯示：近年來，我國進口牛肉持續增長。2019年我國牛肉進口量為165.90萬噸，同比增長59.61%。據預測，2020年我國牛肉缺口量將達215.88萬噸。
從進口金額來看：2019年我國牛肉進口金額為568.61億元，同比增長79.06%。原預計到2020年我國牛肉進口金額將突破900億元。
2019年末的時候業內都十分看好2020年牛肉市場的前景，但是2020年一季度的種種跡象表明，市場情況可能會很快發生變化。疫情的影響，以及與美國之間的貿易協定等因素，都會降低或抑制我國牛肉的總消費量，所以牛肉進口量或比往年下降。相對於前幾年一季度的消費額度，今年一季度消費額預計會大幅下降。
「已經有行業內人士反映，一些牛肉部位肉已經開始出現斷貨現象。」中國畜牧業協會牛業分會副秘書長張春雷表示。而這一切還只是剛剛開始。
境外牛肉來源不足，那國內市場供應怎麼樣呢？在他看來，同樣面臨很大的壓力。
「2019年，國內肉牛育肥行業實際上是處於牛源過度透支狀態的，2020年春節過後」可出欄育肥牛「數量極少，加之受疫情影響導致架子牛補欄進度嚴重受阻，張春雷預計，中國肉牛產業2020年後續育肥牛產能會嚴重下降。
同樣受疫情影響，國內絕大多數餐飲銷售遭受衝擊，由於消費者困於家中，牛肉的銷量直線下降。供應量的減少和消費量的減少，兩者相抵，是不是能完全緩解供需矛盾呢？
對此，不少行業人士均一致表示，今年長線看，供應缺口會佔據上風，牛肉價格的上揚將會比往年來得更早一點。
「今年的價格，大概率比2019年的還要高。」張春雷判斷道。
貨源偏緊、牛肉加工廠採購被動、國際貿易物流不暢……這些情況給行業的中下遊企業出了不少難題，但對於行業上遊的養殖企業來說，卻是顯著利好，2019年肉牛養殖企業普遍收益較好，在國內牛源供應緊缺的情況下，2020年將再現「肥年」，利潤將與2019年接近。
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