導語：歡迎來到思念的美食生活，蛋炒飯好吃的做法，知道這幾個步驟很重要。今天跟大家分享黃金蛋炒飯正宗做法，先準備隔夜剩米飯一盤，再取一個碗打入三個蛋黃，蛋清可以用來燒湯。
用筷子把蛋黃攪散備用，小蔥切碎備用，炒鍋加一勺油，轉動鍋，讓油附著在鍋內壁，鍋內壁油熱後倒出，鍋中留少量油，倒入剩米飯，用勺子把米飯打散，油多太膩，油少怕沾鍋，用這種方法，既不會粘鍋，吃起來也不會有油膩感。
邊翻動邊攪拌，讓油和米粒充分混合，接著倒入蛋黃液，快速翻炒，保證每一粒米都被蛋液包裹，待米粒粒分明時，放入鹽白胡椒粉翻炒，最後撒上蔥花即可關火出鍋。這樣做的蛋炒飯、不粘鍋不油膩，粒粒金黃分明。大家想要蛋炒飯的好吃，可以學學這幾個步驟。