如果你很愛吃辣，建議你除了品嘗火鍋、串串、冒菜、小龍蝦這些重口味美食外，也一定要試試雞公煲這道菜。雖然它在八大菜系裡沒有名分，可也是家喻戶曉的特色美食。如果你還是一名廚藝愛好者，雞公煲就更適合你了。只不過想要雞公煲做的好吃美味，用雞腿肉，還是雞胸肉呢？
做雞公煲到底用什麼呢？
作為一名長期和雞打交道的餐飲者來說，雞身上最好的吃的肉質無非兩種，雞腿肉和雞胸肉。那麼做雞公煲用哪種才好吃呢？這裡推薦用雞腿肉比較好。一方面是雞腿肉肉質美味，脂肪含量多，用來燜，炸，煎都是很好的。
而雞胸肉更適合做一些家常菜，比如宮保雞丁、三色蒸雞胸、涼拌雞絲等。對於減肥愛好者來說，用雞胸肉做出來的減肥餐，脂肪含量少，蛋白質高是最合適的減肥的菜餚。
教你做簡單美味家常雞公煲
原料：雞腿肉、雞公煲調料(火鍋底料)、水、芹菜、洋蔥、蒜頭、香菜、幹紅辣椒、料酒、生抽。
做法步驟：
1、雞腿肉切成大小合適的塊
2、將雞公煲調料加料酒拌均勻後，放入雞肉醃製大約30分鐘以上
2、準備好芹菜、香菜、辣椒、大蒜、洋蔥
3、熱鍋放油，油溫大概8成的時候放入蒜頭和辣椒爆炒
4、再倒入醃製好的雞塊翻炒，加入適量生抽，翻炒至雞肉變色
5、再倒入洋蔥、芹菜、辣椒，翻炒幾下加水。關火悶上20分鐘。起鍋後放香菜
雞公煲有很多種做法，有的複雜，有的簡便，按個人口味選擇去做就好了。最簡單的方式就是如上這種，不用自己調料，直接用現成的料，炒炒，燜燜，一份好吃的家常美味雞公煲就搞定了。