爆米花是一種大人小孩都愛吃的小零食,出遊或者追劇時都少不了它,外面賣的爆米花雖然好吃,但是添加劑太多了,對健康不利,想吃爆米花還是在家做更健康一些。
今天給大家分享一種爆米花的家常做法,讓你一看就會,絕對零失敗,在家就能做出好吃又放心的爆米花,下面看看我是怎麼做的吧
用料:爆米花專用玉米粒:100g 黃油:20g 白糖:40g 玉米油
1、鍋內放入1勺玉米油燒至6成熱,放入爆米花專用玉米粒
2、開中小火加熱,慢慢的會看到玉米開始爆裂
3、這個時候最好蓋上鍋蓋,轉小火加熱
4、讓玉米在鍋中瘋狂爆裂,鍋中停止爆裂時打開鍋蓋,爆米花就爆好了
5、另起一鍋,放入少許清水放入白糖
6、小火炒化,糖水炒化後不要攪動,等到糖水的氣泡從小變大,放入黃油
7、用鍋鏟炒化,然後迅速倒入爆米花,用鍋鏟拌勻
8、讓爆米花均勻的裹上糖水和黃油,就可以關火了
烹飪技巧:
1、做爆米花建議選擇小玉米,大玉米不容易爆開
2、黃油選擇無鹽的,喜歡吃鹹的也可以選擇有鹽的
3、糖可以根據個人口味增減,原味的也不錯哦
如果不想做的話,也可以買這種直接放入微波爐炸的爆米花,簡單方便