中國人種植、培育和引進蔬菜的時間軸很長，歡迎收看舌尖上的《詩經》之蔬菜篇，有20多種蔬菜出場。很多都是身邊的植物，趕緊先收藏，平日裡遇見，還能吟唱一句詩經出來，是不是很棒!
荇（xìng)，即莕（xìng)菜
《國風·周南·關雎》「參差荇菜，左右流之」。
*和一葉蓮很像？是的，一葉蓮就是荇菜的一種，因此千萬不要和魚蝦混養，會被吃掉噠。
*大型採集現場，從前、現在，對食物的品位就是這麼遺傳下來的。
茆（máo），即蓴（chún）菜
《魯頌·泮水》「思樂泮水，薄採其茆」。
*橢圓形的葉片甚是可愛，西湖的蓴菜羹，從古至今都是一道美味。
*古名堇、水堇、苦堇，是道古代名菜喲！堇， 你叫我，我便應你。
*初生的香蒲，稱「蒲筍」，現在也叫蒲菜，甘脆可食，泡酒後更加美味。吃過的小夥伴，丟個味蕾感受給我們呀！
遠古時代，由於人口稀少，野生植物繁多，基本不需要進行專業栽培，因此看到都是在採採，就是採集呀採集呀！即採即食。很多品種，今天也不經常食用。
葵，即冬葵
《國風·豳（bīn）風·七月》「七月烹葵與菽」
*冬葵又稱冬寒菜、葵菜。是古人最常採食的植物之一， 佔據各大排行榜第一位，被稱為白菜之王。《齊民要術》卷3將葵列為蔬菜首篇，《本草綱目》裡將葵列為「五菜之王」，《黃帝內經.靈樞.急就篇》列菜名十三，以葵居首。
蕨，即蕨菜
《國風·召南·草蟲》「陟彼南山，言採其蕨」
蘩（fán），即 白蒿
《國風.召南.採繁》「於才以蘩 ？於澗之中」
*白蒿作為在初春生長的野菜，具有食用和藥用兩種作用，清明以前採其嫩芽經加工具有藥用作用。
蘋，即四葉菜、田字草
《 國風·召南·採蘋》「於以採蘋，南澗之濱」
*多年生挺水蕨類植物， 根莖橫生泥中。春季出葉，有細長的葉柄，柄上生4片小葉，排成十字狀，外形像田字，故名田字草。 採嫩莖葉洗淨，炒食或做湯。
苦，即苦菜，又叫荼菜
《 國風·唐風·採苓》「採苦採苦，首陽之下」
菽，豆類的總稱
《小雅.小宛》 「中原有菽，小民採之」。
*五穀之一，現代是有很多豆類的蔬菜，放在蔬菜這裡也不算歸謬哈。
諼（xuān），即黃花菜
《衛風.伯兮》「焉得諼草，言樹之背」
*至今是餐桌上的美味，媽媽喊你吃飯就要早點回家哦，滿滿的愛。
韭，即韭菜
《國風·豳風·七月》「四之日其蚤，獻羔祭韭」
*在祭祀這種場合出場，看來在古代韭菜還是比較珍貴的。
葑，即蕪菁，大頭菜；菲，即蘿蔔
《邶風·谷風》「採葑採菲，無以下體」
葑——蕪菁，也叫大頭菜，有很多不同的品種。盤菜居然也是蕪菁的一種，很像蘿蔔，但是味道更加醇厚。
*菲——白白胖胖的蘿蔔
採集的時候，不要光顧著菜葉子，一定要連根系一起帶走呀！
匏（páo），即匏瓜，也稱瓠瓜
《大雅.公劉》「酌之以匏，食之飲之」《小雅.瓠葉》「幡幡瓠葉，採之亨之」
*食用的是鮮嫩的果實，成熟後的果實果皮硬化可以做水瓢來用。
蒿，即青蒿、香蒿
《 小雅·鹿鳴》「呦呦鹿鳴，食野之蒿」。
*我天，現在的椒風味比較流行，漢堡、方便麵、薯片都有這個味道呢！
嗯，不要咽口水，此外還要致敬以下偉大的救荒植物們。這些真正就是野菜類，除了做藥外，不是特別情況下，現在也很少會採集食用。
芣苢，即車前草
《國風.周南.芣苢》「採採芣苢，薄言採之」。
*在小學課本裡面，紅軍過草地的時候，車前草就發揮了大作用，當時的小學老師不知道啥是車前草，沒有告知我們。我腦子浮現的這個車前草真實的樣子，特別神奇。
*採集幼苗或者嫩葉，你沒有看錯，這個花園裡面的雜草，有個好聽的名字還有故事。
卷耳，即蒼耳
《國風·周南·卷耳》「採採卷耳，不盈頃筐」
*那句「維以不永懷；維以不永傷」就出自這裡呦！看來男女主人公，應該把蒼耳帶著，來寄託情思啊！蒼耳也是採集的幼苗或者嫩葉。
*俗名就叫野菠菜，因其富含草酸而有著酸溜的口感。看不出來？
蓫（zhú），即羊蹄
《小雅·我行其野》「我行其野，言採其蓫」
《詩經·豳風·七月》：「九月築場圃，十月納禾稼。」 鄭玄箋曰：「場圃同地，自物生之時，耕治以種菜茹，至物盡成熟，築堅以為場。」就是說秋收時所用的打穀場，在春夏之際是被用來種瓜菜的園地。你看種菜這件事情，我們是有民族底蘊的。
《詩經》中記載的蔬菜，記錄了它們被採集的情節，故事。你想體會這些心緒，就自己來種一種。
夏天是植物生長茂茂的時候，種植蔬菜，暑假還能與娃一起探討植物的生長過程，播種、發芽、展葉、生長、開花、結果、衰老。完整一個生命在自然界的參與感和儀式感。
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本文參考：《草木緣情—中國古典文學中的植物世界》 | 註：以下帶*圖片均來自網絡