春節就要到了,回老家要帶點什麼年貨呢?本期《愛吃》就選了廈門幾家店,有蜜餞小點、海鮮乾貨、冰鮮海鮮、土雞土鴨土豬血蚶等,而且它們當中不少是可以直接送貨上門的。
海鮮禮盒自由搭
冰鮮海鮮,是許多老家在內地的市民首選的年貨。冰鮮海鮮也分為很多種類,有本港、臺灣海峽附近海域的,也有進口的海鮮。這些大多可以通過微信關注或微博關注購買。
食在鮮
海鮮禮盒分為兩種,一種688元,一種488元。688元的禮盒有燕尾斑一隻、龍蝦一隻、斑節蝦6隻、本港帶魚2隻、手工鯊魚丸一斤和手工魚粿400克。禮盒可以空運至全國各地。488元的禮盒有鮑魚、斑節蝦、帶魚和手工鯊魚丸等等。
賣海鮮的老船長
船長的海鮮禮盒是按照金額來算,內容根據前一天到港的海鮮來搭配。你可以先和老闆說好,需要哪些蝦、螃蟹和魚或者貝殼類,他就幫忙搭配好這些食材。除了漁船上的海鮮以外,他家還有元貝、金蠔等可以提供。
吳伯血蚶
吳伯血蚶,來自雲霄紅樹林保護區竹塔,因其水質純淨,血蚶個大肥美脆甜。冬季的常溫下放一周、冰箱裡放1個月,都是鮮活的。
在竹塔生養了三年的血蚶個頭大小合適,肥美多汁。禮盒有3斤裝和5斤裝的,105元和175元。吳伯從事血蚶工作已經三十餘年了,每一顆血蚶都是他從池子裡精心挑選出來的。
鮮坐標
如果想要給家人嘗試一些不太一樣風味的海鮮,那也可以試試看阿根廷紅蝦和鱈魚。它們都是在遠洋漁船上急凍,再寄到廈門來的。
阿根廷紅蝦一盒四斤裝,搭配上鱈魚,還有鮮坐標的進口牛排,可以給年夜飯增添一些不一樣的風味和情調。
八市買手
提供佛跳牆和港式鮑參肚大盆菜禮盒,都適合空運往外地。家庭精裝佛跳牆,內有6×280g利樂包佛跳牆、2盅佛跳牆空罐,食用時自然解凍或利樂包直接開水煮透,倒入乾淨佛跳牆盅內再蒸5分鐘或微波爐3分鐘即可。港式鮑參肚大盆菜禮盒有小金鉤、小幹鮑、刺參、蹄筋、豬肚、螺頭、花菇、鴨肫。
錦和甲
廈門特色的鯊魚魚肉製作的魚丸以及魚羹也是圍爐的好食材。這家店推出的魚丸套餐198元,裡面有深海魚羹、包心鯊魚丸、墨魚丸等,還有手工秘制的沙茶醬,用來蘸魚丸或煮成沙茶麵都挺不錯。
進口超市
元初、優吉超市以及千滋百味也都有冰鮮的海鮮可以購買,以從國外進口的為主。比如元初超市的元貝、紅蝦和鱈魚,優吉超市的加拿大海鮮禮盒,裡面有龍蝦王、珍寶蟹和生蠔等等。
它們在門店就可以購買,臨行前一天買回家速凍起來非常方便。
生態年貨討人愛
現代人飲食更加注重生態和健康的因素了,市場上的此類年貨和禮盒也有好選擇。
土味佳
土雞、土鴨、冬筍、土豬、土雞蛋以及菌類,拼成一個禮盒388元。
土味佳是在海滄的農場。山頭田地放養雞鴨,餵養稻穀、玉米、小麥、豆粕、自種蔬菜,自由山間覓食,運動量充足,飲用山泉水,餵養周期220天以上。自然生長,時間沉澱充分,無添加,健康土味。土豬則是走地豬。微信關注購買。
元初優吉
這兩個超市也有生態健康年貨選擇。從蔬菜到乾貨到五穀雜糧,基本都是生態綠色或者有機認證的食材。
元初的五穀雜糧混搭禮盒,優吉的各式雜糧款式也非常豐富。滿一定金額,超市可以幫你送貨上門。家中老人對此類年貨禮盒特別喜歡。
海鮮乾貨方便帶
想要能存放久一些的海鮮,那就要買海鮮乾貨了。它們方便攜帶,最適合走親戚時拿上幾袋。
小仕子呷哺
這家店有兩種海鮮乾貨禮盒。一種是即食的,一種是可以用來熬湯或者做菜輔料的。
比如179元的即食乾貨禮盒,就是紅娘魚、鰻魚絲、章魚片再贈送肉骨條。183元的禮盒有烤軟蝦、烤乾貝和鱈魚片等等。
大型超市
沃爾瑪、大潤發以及家樂福都可以買到各式各樣的海鮮乾貨。購買散裝的海鮮乾貨需要特別注意,放在家中時一定要記得保持乾燥。否則最近下雨天,海鮮乾貨很容易發黴或者變質。
閩南點心有特色
過年的時候,家裡總是需要擺放一些蜜餞和糕點的,小朋友們特別喜歡。廈門的蜜餞和糕點也有自己的風味。在開禾路口處,有家店就專門出售各種茶配小點。
雙蘭齋
這個餅鋪只賣四種食物,綠豆糕、綠豆餅、鳳梨酥和紅豆餅。其中綠豆糕是最為暢銷的。因為手工製作,產量有限,所以需要提前通過微信公眾號預訂。
綠豆糕不會過於甜膩,軟軟糯糯的。鳳梨酥裡面完全是紮實的鳳梨果肉,一口下去有一種很滿足的感覺。
小仕子呷哺
傳統的閩南糕點在這裡可以買到大部分。鹹梅糕、板慄餅、花生糕、枕頭餅,一套90元。
另外也有蜜餞,優質梅、無核橄欖、山楂李餅以及蜜汁李片,一共95元。每個都有獨立小包裝,不擔心吃不完以後會受潮發黴。(導報記者吳瓊)