​日本懷舊零食——駄菓子

2021-03-02 日本旅遊深度觀察

與和菓子相比,駄菓子的歷史就短了許多,它是從江戶時代誕生並開始流行的。

在當時,因為製作和菓子需要用到砂糖,而砂糖在過去是非常高級的原料,一般的平民百姓吃不起,因此就誕生了使用雜糧和麥芽糖或澱粉製作的廉價小點心,這就是駄菓子(粗點心)。

粗點心誕生之初,原本是用於儲備糧食的,留在非常時期吃,後來隨著時代的演變,逐漸成了零食,而且逐漸向低齡化發展,主要的銷售對象變成了小孩子。

為了能讓更多的小孩子購買,粗點心的種類越來越多,而且在包裝裡面還會附帶一些小玩具用於收集,價格也是非常低廉,用零用錢就能買得起,因此在日本的老電影裡面經常能看到下課之後小朋友們去「駄菓子屋」買零食的畫面。

現在,儘管粗點心依然存在,並且還挺受歡迎的,但是專賣粗點心的店已經很少了,除了在日本的一些老舊住宅區還能找到之外,剩下的基本上都被便利店和超市代替了。而現在僅存的一些駄菓子屋,店主也大都是老人家,面臨著後繼無人的困境。

幸運的是,目前在東京還保留著一家創業於1781年的駄菓子屋,名字叫「上川口屋」,就在東京雜司之谷鬼子母神社境內,經營這家店的老奶奶是第十三代店長。現在上川口屋的生意還算不錯,除了周邊的居民,還有不少慕名而來的外國遊客。

在種類繁多的粗點心裏面,有不少「明星產品」,直到現在還是暢銷不衰,接下來給大家推薦幾種。

用黃豆粉和麥芽糖製作的粗點心。日本人非常喜歡黃豆粉,作為製作甜品的原料,黃豆粉非常好買,吃冰淇淋的時候撒上一些,能大大提升口感。用黃豆粉做的粗點心也是一樣,甜度適中,非常好吃。

美味棒在日本可以說是無人不知的粗點心之王,是很多人從小吃到大的美食,在便利店就能買到超大包裝的美味棒。常見的口味有巧克力、明太子、章魚燒、玉米、芝士等等。單看名字可能大家的印象並不深刻,但是看了上面這張圖,可能你就會恍然大悟了:原來每次去日本吃到停不下來的零食就是它啊。

醋醃魷魚不僅可以當作零食吃,還可以當作下酒菜。用醋醃好的整條魷魚穿在竹籤上,酸味很強,很開胃。現在為了食用方便,也有切成小塊的醋醃魷魚,味道是一樣的。

懷舊,是很多人都會有的情懷,在舊東西當中,保存著我們很多美好的回憶和夢想。而這種美好,是無論多新鮮的事物都無法替代的,是一種充滿了幸福感的味道。

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