甜點慢時光:把日子加點糖,美好塔派、蛋糕、司康、輕點心

2021-02-16 恒基烘焙書店


甜點慢時光：把日子加點糖，美好塔派、蛋糕、司康、輕點心與微酒精飲品 暢銷修訂版

詳細資料

作者：Emily  

出版社：PCuSER電腦人文化  

出版日期：2020/07/18

語言：繁體中文

定價：360元

ISBN：4717702103897

叢書系列：自慢廚房

規格：平裝 / 224頁 / 23 x 17 x 1.5 cm / 普通級 / 全彩印刷

適讀年齡：0歲~99歲

本書分類：飲食> 美食名店/指南

 

內容簡介

超人氣Instagrammer甜點攝影食譜 2020暢銷修訂版

最美好的餐桌光景，享用日常裡的手作奢華

36道慢做私房甜點，

佐隨手切切弄弄的質感飲品，

拍一張好照片，

與家人和朋友分享，我的甜蜜慢時光。

玉裡西瓜、枋山芒果，更勝北海道的萬丹紅豆；小院子裡的香水檸檬，朋友家的芭蕉樹，還有各地小農自產自銷的無毒有機果物。捎來一箱圓滾滾新鮮貨，吃不完的，便烘焙成小島上的愜意生活。

做點什麼，讓大家一起分食吧？

不用洗太多碗的鑄鐵鍋鬆餅，灑滿莓果一如精緻店鋪裡最昂貴的那一種。

聚會臨走，帶一點在路上吃吧？

旅行途中總會不經意物色造型獨特的烤模，想像著一口一個的小小驚喜。

一直到自己經常在廚房裡秤著奶油、糖、麵粉各一磅，才領略長輩眨著眼傳授給我，那要多放上兩天才溫潤香滑的味道。

寫在書裡的，你可以說她是本食譜。但多麼希望在日常的夾縫裡，給你一點貼心、一絲幽默，以及時間剛好、溫度適宜的陪伴。

 

本書特色

●手作甜點基礎

自製果醬、榛果奶油、鮮奶油花

塔皮、糖霜、口感Q軟的棉花糖

●冷熱甜品索引

需要烤箱的塔派、蛋糕、小西點

須要冰箱的果凍、慕斯、生乳酪

中國臺灣四季果物與他們的產地＋質感提升的食器與裝飾＋步驟圖解與溫柔提醒

 

 

目錄

Jan. 廚房裡的春天

草莓疊疊樂、伯爵草莓捲、莓果卡士達塔

Feb. 苦甜交響曲

巧克力愛心杯子蛋糕、胡桃巧克力布朗尼、淋醬戚風蛋糕

Mar.童年之味

柳橙芭芭露亞、香吉士果凍、反轉柳橙蛋糕

Apr. 在路上

蘋果酥、免烤盤蘋果派、白色蘋果酒凍、蘋果奇異果果醬

May. 綠色的日子

白葡萄楓糖生乳酪塔、葡萄帕芙洛娃、抹茶凍、水果醋飲

Jun.花園盛宴

果香蜜桃派、桃口味Mojito、檸檬奶油點心罐、棉花糖檸檬塔

Jul. 繽紛派對

西瓜義式奶酪、西瓜微酒精、芒果班戟、芒果西米露

Aug. 酸甜之夏

百香果生乳酪、百香蘇打、古早味花型蛋糕

Sep. 古典秋日

柚香瑪德蓮、經典司康

Oct. 樸實的中國臺灣之光

香蕉巧克力磅蛋糕、香蕉巧克力冰棒

Nov. 跳脫日常想法

太妃焦糖慄子君、美式糖霜慄子捲

Dec. 在節慶日子歡聚

聖誕鬆餅樹、聖誕薑餅人、香料熱紅酒

New Year. 迎接新的一年

糖煮蘋果伯爵茶磅蛋糕、鑄鐵鍋鬆餅

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