無論是夏芝麻還是秋芝麻，都是在氣溫高、蒸發量大的季節播種，精細整地，保持水土水分是全苗的關鍵。在土壤水分多的情況下可在犁地後縱橫精細耙地，播種後耙地蓋種。在土壤水分少的情況下，耙地後立即播種、耙地蓋種，並鎮壓保墒。芝麻怕漬，而生育期是在雨水較多的時期，因此在單種芝麻的時候要做畦——約2～3米寬，平開好畦溝、腰溝及圍溝，以便及時排灌。
1、播期時間：夏芝麻適宜的播期是5月下旬至6月上旬。秋芝麻適宜的播期是7月上旬、中旬，在熱量較好的情況下可以遲到7月下旬。
2、畝用種量：撒播為400克，條播為350克，點播為250克，在土壤肥力高、病蟲害少、含水量高的田塊可適當少播。
3、播種方式：芝麻播種方式有點播、撒播和條播三種。撒播是江淮地區的傳統播種方式，適宜於搶墒播種。撒播時種子均勻疏散，覆土淺，出苗快，但不利于田間管理。條播能控制行株距，實行合理密植便於間苗中耕等田間管理，適宜機械化操作。點播每穴5～7粒種子。無論何種播種方式，淺播、勻播，深度2～3釐米為宜。
1、化學除草：在播種後3天，畝用60%禾耐斯乳油60毫升，加水50千克稀釋後均勻噴布於畦面，可減少雜草的生長。
2、適時間苗：過十多天，待其長出2～3片子葉後間苗，5～6天再間一次，使其株距在22～24釐米之間，畝植8000～10000株。適宜的株距，有利其分枝。
3、摘除頂芽：在盛果期後，當主莖頂端葉節簇生，近乎停止生長時，選晴天上午摘除頂芽。打頂的方法很簡單，即掐去頂端生長點1釐米以內為宜，但打頂只限於頂端生長點，而不是頂端的一長段，掐的過長將減少單株蒴數，導致減產。
4、灌溉排水：芝麻對土壤水分反應最敏感，既怕漬澇，又不耐長期乾旱，因此必須注意灌溉和排水。
1、早施苗肥：芝麻因為種子較小，加上往往底施氮肥施用過多，容易使幼苗旺長，形成高腳苗。因此，芝麻要結合早間苗、早定苗，看苗早施一次以速效性肥料為主的苗肥，施好苗肥是芝麻早發健長的重要措施。苗期肥以稀釋腐熟的人糞尿或尿素為好，一般在定苗後每畝追施尿素2～3公斤，旱情較重時要先抗旱再追施或用稀薄人糞尿稀釋後澆灌。對苗勢較差的，還要採取「開特餐」的方法，追施提苗肥。芝麻追施苗肥，還要根據芝麻根系較淺的特點，儘量淺施或重點施於根部。
2、巧施蕾肥：芝麻現蕾期正進入花芽分化時期，這時植株營養生長和生殖生長同時並旺。因此，施好蕾肥對芝麻高產舉足輕重。現蕾肥一般以氮肥為主，磷、鉀肥為輔，每公頃可分別施尿素75～150公斤，加施磷肥150～225公斤和鉀肥75～150公斤。施肥時，對條播的可在距芝麻植株10釐米左右開溝條施或點施，施入10釐米深的土層中，以利根的吸收，施後覆土。對撒播的可將腐熟的餅肥或顆粒狀尿素摻入細碎土中充分拌勻撒施，施肥後隨即進行中耕鬆土掩肥。天氣乾旱時，施後應噴水以充分發揮肥效。也可採用澆淋方法，即每畝用尿素4～6公斤兌水200公斤澆潑於芝麻蔸部。此外，對缺硼地區和缺硼土壤還應酌情增施硼肥。
3、重施花肥：芝麻進入開花期生長最迅速，此期吸收的營養物質佔整個生育期間的70%～80%。為了能滿足植株生長發育的需要，噴施磷酸二氫鉀1～2次，可延緩葉片衰老，使芝麻生長旺盛，積累更多的光合產物，增加花蒴的數量，後期穩長不早衰，使籽粒充實飽滿。同時，花莢期側根已開始大量形成，根系的吸收能力增強，植株的生長速度加快，對養分的需求量也顯著增加。因此，要重施一次花莢肥，分枝品種一般在分枝出現時施用，單杆品種在現蕾到始花期施用。根外施肥一般用0.4%磷酸二氫鉀，一般每畝用尿素5～8公斤兌水200公斤澆潑於芝麻蔸部，也可施用漚制的餅肥、人糞肥等。另外，在始花到盛花期，可進行根外追肥，方法是選晴天下午，用0.3%的磷酸二氫鉀溶液噴於葉片正反面，每次間隔5～6天，連噴2～3次。