波爾多葡萄酒之旅 ▏BORIE-MANOUX 波赫-馬努

2021-02-23 美諾匯

波赫-馬努(BORIE- MANOUX)歷史悠久，成立於1870年。  

最初名為尤金-波赫兄弟公司(Eugène BORIE Frères). 第二次世界大戰後，由於弗朗西斯(Francis)和馬塞爾博赫(Marcel Borie)兩兄弟分開, 由馬塞爾波赫(Marcel Borie)繼續管理公司, 並改名為波赫-馬努(BORIE- MANOUX).

波赫-馬努（BORIE-MANOUX)擁有規模宏大而古老的地窖。莊園橫跨法國著名葡萄酒產區，擁有大量享有聲譽的莊園:

作為葡萄酒釀製者，波赫-馬努有特殊的優勢，加上波雅克和聖埃斯泰夫這些法定產區，使它生產了大量的受歡迎的葡萄酒。

歷屆波赫-馬努莊園主或者管理者都一直追求高質量的管理理念，堅持「獨樹一幟」的格言，再加上自然條件的優越性，波赫-馬努已從原先的集高檔葡萄酒貿易商，葡萄酒釀造者，葡萄酒經銷商於一體的公司發展到波爾多地區獨立的大家族企業。

本篇文章呢，我們要特意說下此次酒莊遊去過的其中三個酒莊：

1855梅多克評級列級酒莊第五級(Cinquieme grands crus classes)

巴特利莊園

（注意到了嗎？酒莊特意為我們升了中國國旗，真的很感動。）

巴特利莊園是在波雅克地區最古老的民居之一，一直記載於區域地圖上，莊園的名字源於百年戰陣時期。房屋在18世紀改造，由美麗的建築物包圍，大型釀酒窖、儲酒窖等等，周圍六公頃花園，莊園依照拿破崙三世喜愛的19世紀的風格所建。

陳釀室

（圖一為老闆與波赫-馬努集團大中華區總經理Steven合影）

55公頃葡萄園位於高原上，1公裡長的延伸。在房屋和花園的對面，包含70%赤霞珠（cabernet Sauvignon），25%梅樂（Merlot），3%品麗珠（Cabernet Franc）和2%小味兒多（Petit Verdot），平均樹齡30年。根據年份年產量約300,000瓶。深而貧乏的砂礫土壤，是葡萄樹更堅韌不拔，從而生產出高品質的葡萄酒。

巴特利酒莊的地下酒窖裡擁有眾多的老年份酒，陳年能力極為驚人。

我們品鑑了11和16年份的巴特利紅葡萄酒（圖1），隨後到Steven預訂的一家很棒的餐廳吃了一頓豐盛的午餐，發現了嗎？午餐我們喝的也是巴特利紅葡萄酒哦。

Chateau Trotter Vieille

老託特莊園

聖愛美隆列級一級特等酒莊B級(Premiers Grands Crus Classés B)

老託特莊園（Chateau Trotte Vieille）位於聖愛美隆東部地區，被評為聖愛美隆列級一級特等酒莊B級。現任莊主曾向人們解釋，莊園的名字源於la trotte vieille這個詞組。而la trotte vieille的意思是，小跑的老婦人。據說，每當莊園腳下有長途汽車經過時，莊園裡的一位老婦人都會小跑著奔去，與司機打聽消息。後來，莊園就被人們稱作了老託特莊園。

老託特莊園大約擁有10公頃的葡萄園，位於西南方向的一部分葡萄園尤為十分突出，在深厚的石灰石底層的上部覆蓋著35釐米之厚的粘土。葡萄園的種植品種主要為50%美樂（Merlot），45%品麗珠（Cabernet Franc）以及5%赤霞珠（cabernet Sauvignon），葡萄樹平均年齡47年，種植秘密度7500株/公頃。單位產量一般在3,300公升/公頃。

  ←左圖為釀酒師Kristophe為我們準備的三款紅葡萄

  →右圖為在桶裡發酵了23天有130年樹齡的merlot

Chateau Lynch Moussas

靚茨摩斯莊園

1855梅多克評級列級酒莊第五級(Cinquieme grands crus classes)

靚茨摩斯Lynch Moussas名字起源於19世紀，其擁有者將其分為靚茨摩斯（Lynch Moussas）和靚茨伯（Lynch Bages）,靚茨摩斯屬於葡萄園的大部分。20世紀初由卡斯特加（Jean Casteja）收購，但並未受到重視。直到1969年，埃米爾-卡斯特加(Emile Casteja)接管莊園，靚茨摩莊園開始改進工程，重植了葡萄園，並對酒窖與莊園加大了投資力度。

靚茨摩斯莊園(Chateau Lynch-Moussas)位於法國波爾多波亞克產區。莊園約有60公頃的葡萄園，土壤以沙礫土為主，主要葡萄品種為70%赤霞珠（cabernet Sauvignon）、30%美樂（Merlot）。葡萄樹平均樹齡為30年。

菲利普•卡斯德亞Philippe Castéja波赫-馬努現任CEO與酒莊莊

Philippe Castéja波赫-馬努現任CEO與酒莊莊主，第五代經營者，1855列級協會主席，兩屆CIVB波爾多葡萄酒行業協會主席。  自1990年, 菲利普卡斯德亞(Philippe CASTEJA)成為波赫-馬努公司(BORIE- MANOUX)總裁, 使公司成為及栽種, 釀造, 銷售為一體的酒業公司, 同時管理在龐馬洛(Pomerol)，聖-艾米立翁(St-Emilion)地區的莊園.。莊園主菲利普•卡斯戴加為法國波爾多葡萄酒協會輪值主席之一。

原本菲利普先生是要在靚茨.摩斯Chateau Lynch Moussas的莊園宴請我們的，但因我們機票的時間推後了一天，菲利普先生的行程已經無法調動，所以計劃也改變了。原定的莊園午宴就變成了在他公司的一個小型歡迎party。但真的非常感激他還是從百忙中盡力抽出時間接待了我們，同時也為我們的原因而給他造成的不便表示真心的歉意。

如果您對巴特利酒莊Chateau Batailley、老託特酒莊Chateau Trotte Vieille和靚茨摩斯酒莊Chateau Lynch Moussas的酒感興趣，請聯繫我們。

此外，本店即將到貨

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