齊魯網·閃電新聞4月19日訊 在德州有一家非常「神奇」的廚房，你只要走進這家廚房就可以搖身一變成為一位「大廚」。聽著是不是很想體驗一下，今天閃電新聞記者來到了這家餐廳的廚房實地體驗了一把。
糖醋裡脊、麻婆豆腐、小炒肉，記者經過餐廳廚師長的簡單培訓之後，幾道必點菜就上桌了，而且色香味俱全。讓記者搖身一變成為「大廚」的秘密是這家餐廳多了一個炒菜機器人，而且這個炒菜機器人可以做800多道菜品。
有了這臺機器，在做菜之前，您只需要在機器人上找到你想做的菜，然後按照機器人的提示進行放料、放菜等操作後，兩分鐘左右的時間一道香噴噴、熱乎乎的菜就出鍋了。
這樣的菜吃起來口感能保證嗎？「800多道菜品，每一道都是我們多位廚師經過30多次的反覆試驗，對用油量、烹飪時長、調料配比、火候等進行多次修改，做出來的菜品保證和專業的大廚後感無差異。」德州佳康快餐連鎖新華店廚師長劉寧向記者介紹。
中午十二點，來吃飯的顧客絡繹不絕。「我覺得這個菜的口感比之前更精緻了，吃起來口感非常好。」德州市民楊女士說。
除了做菜的過程非常智能化，記者在廚房注意到，後廚的工作人員明顯減少。工作人員告訴記者，原先做一道菜至少需要4、5個人，而現在一個人操控機器人就可以了。
記者了解到，每天餐廳所用的原材料都是在中央廚房進行化驗、留樣、加工之後，直接配送到店中。「從中央廚房出來以後到我們店裡都是精菜，也就是半成品。也不用我們在店面裡重新洗菜擇菜，人和菜品接觸少了，感染的風險也小了，大家吃得也更放心了。」德州佳康快餐連鎖新華店店長莊建濱說。
目前，這家店再進行設備升級之後，客流量正在逐漸上升。莊建濱介紹說，現在店裡每天的用餐人數大概在300人左右，而這套智能化設備出菜快、品質高。在疫情期間，可以讓老百姓吃到健康、安全、熱乎的菜。
閃電新聞記者 周樹茂 鄭秀程 寧洪巖 德州臺 官鵬飛 劉莉薇 報導
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