55歲的張阿姨平日容易腿抽筋、走路總崴腳，聽鄰居說這可能是因為缺鈣，於是張阿姨去藥店買了鈣片，開始每天吃。3個月後的一天張阿姨不小心骨折了，住院後醫生告訴她，她是因為缺鈣造成的骨質疏鬆，導致了骨折。
張阿姨有點想不明白了，明明自己每天都吃鈣片，怎麼還會缺鈣呢？
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一、鈣對人體有哪些作用
鈣是我們人體內含量最多的礦物質元素，佔成人體重的1.5%-2%。其中99%的鈣分布於我們的骨骼和牙齒中，其餘1%則分布於軟組織、血液和細胞外液中，統稱為混溶鈣池。
構成骨骼和牙齒的成分：骨骼中的鈣和混溶鈣池的鈣保持著動態平衡，骨骼中的鈣不斷地從破骨細胞中釋放進入混溶鈣池，混溶鈣池的鈣又不斷地沉積於成骨細胞中，由此使骨骼不斷更新。嬰幼兒及兒童長期缺鈣，會造成骨變形、骨軟化，鈣攝入不足者則容易發生齲齒。幫助信息傳遞：鈣離子是細胞內重要的「信使」，可以調節神經遞質的釋放、視覺形成過程等。維持神經和肌肉的活動幫助血液凝固：鈣離子是一種凝血因子，如果沒有鈣離子，血液則無法凝固。
二、什麼情況下容易缺鈣？
中老年朋友：隨著年齡的增長，中老年朋友骨骼丟失的鈣增多，而且對鈣的吸收率也在下降，老人對鈣的吸收率僅為15%，很容易發生缺鈣的現象。尤其絕經期的婦女，因雌激素分泌減少，鈣丟失加快，易引起骨質疏鬆。孕婦及哺乳期的女性。正在發育的青少年。
三、如何有效地補鈣？
就像上文提到的張大媽所說，明明每天都在吃鈣片，怎麼還會缺鈣呢？我們今天就好好聊聊到底如何補鈣才有效。
補鈣的關鍵有兩點：補充鈣、促進鈣的吸收。補充充足的鈣是基本，但如果人體對鈣的吸收利用率低，那麼吃再多的鈣也無濟於事。
1、哪些物質可以促進鈣的吸收？
維生素D：維生素D可以調節鈣磷代謝，通過增加腸道對鈣磷的吸收和腎臟對鈣磷的重吸收，以及降低甲狀旁腺中的甲狀旁腺素合成，導致血液中鈣含量增加，促進成骨形成，降低骨吸收，從而發揮治療骨質疏鬆的作用。簡單地說，維生素D可以促進小腸對鈣的吸收，是鈣吸收中非常重要的一個因素。蛋白質：蛋白質消化過程中釋放的某些胺基酸，如賴氨酸、色氨酸可與鈣形成可溶性鈣鹽進而促進鈣的吸收。乳糖：經乳酸菌的發酵產酸，降低腸內PH，可增強鈣的吸收。
2、哪些物質會抑制鈣的吸收？
植酸、草酸、鞣酸：蔬菜中含有的植酸等會與鈣形成難溶的鹽類，降低人體對鈣的吸收。所以吃青菜的時候，可以焯一下水。咖啡因和酒精在一定程度上也會阻礙鈣的吸收，所以中老年朋友要少喝咖啡、濃茶和酒。
3、如何補充鈣？
飲食補充鈣：攝入足量的鈣，是人體吸收的基礎。奶及奶製品是鈣優質的來源，含量豐富並且人體吸收利用度也高。此外，海米、海蝦等食物也含有較豐富的鈣。曬太陽：接受日光照射可以補充維生素 D 的主要方式之一，這也就是為什麼我們總聽說曬太陽能補鈣的原因。其實曬太陽是為了產生維生素D，進而促進人體對鈣的吸收。吃點深海魚：三文魚、沙丁魚、金槍魚、鮭魚等含有一定的維生素D，可以很好地為人體補充維生素 D。吃鈣、補充維生素D，並且注意會抑制鈣吸收的因素。補鈣不是一天兩天就能做到的事情，需要大家堅持每日補充，才能夠擁有更加健康的骨骼。
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