美國營養保健專家艾爾.敏德爾(Earl Mindell)博士曾經在1998年的《抗衰老聖典》中列出了一百種抗衰老物質，包括食物，維生素，營養補品，藥草和其它各種化合物質。
先來看看都包括哪些物質對抗衰老有益。
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1 嗜酸乳桿菌 Acidolphilus
2 蔥,蒜屬蔬菜 Allium vegetables
3 蘆薈 Aloe
4 a-胡蘿蔔素 Alpha-Carotene a
5 甲型羥基酸 Alpha - hydroxy acids
6 L-精氨酸 L - Argininc L
7 抗壞血酸(維生素C） Ascorbic acid ( vitamin C )
8 南非醉茄 Ashwaganda
9 阿司匹林 Aspirin
10 黃芪（音qi二聲） Astragalus
11 b-胡蘿蔔素 Beta - carotene
12 山桑子 Biberry
13 生物類黃酮 Biofavonoids
14 硼 Boron
15 鳳梨酶 Bromelain
16 牛蒡（念bang四聲） Burkdock
17 花竹柏 Butcher’s broom
18 維生素D Calciferol ( vitamin D )
19 鈣 Calcium
20 辣椒素 Capsaicin
21 L-卡尼汀 L - Carnitine
22 雷公根 Centella ( Gotu Kola )
23 膽鹼 Choline
24 鉻 Chromium picolinate
25 肉桂 Cinnamon
26 柑橘屬植物 Citrus
27 石松 Club moss
28 穀氨素 Cobalamin ( vitamin B12)
29 輔酶Q10 Coenzyme Q10
30 蔓越橘 Cranberry
31 十字花科蔬菜 Cruciferous vegetables
32 蒲公英 Dandelion
33 當歸 Dong quai
34 松果菊 Echinacea
35 鞣花酸 Ellagic acid
36 胡蘆巴 Fenugreek
37 纖維素 Fiber
38 亞麻 Flax
39 葉酸 Folic acid
40 何首烏 Fo - ti
41 y-亞油烯酸 Gamma - linolenic acid
42 染料木黃酮 Geistein
43 姜 Ginger
44 銀杏 Ginkgo
45 人參 Ginseng
46 穀胱甘肽 Glutathione
47 葡萄子浸膏 Grapeseed extract
48 綠茶 Green tea
49 山楂 Hawthorn
50 木賊（問荊） Horsetail
51 豆類（實用） Leguines
52 檸檬草 Lemongrass
53 甘草 Licorice
54 木酚素 Lignans
55 川芎(音xiong一聲） Liguisticum
56 黃體素 Lutein
57 蕃茄紅素 Lycopene
58 鎂 Magnesium
59 褪黑激素（黑色素細胞抑制素） Melatonin
60 甲基萘醌 (維生素K) Menadione ( vitamin K )
61 大薊 Milk thistle
62 單不飽和脂肪 Monounsaturated fat
63 益母草 Motherwort
64 煙酸(維生素B3) Niacin （Vitamin B3)
65 亞硝胺阻滯劑 Nitrosamine blockers
66 脫氧核糖核酸和核糖核酸 DNA and RNA Nucleic acids
67 燕麥麩 Oat Bran
68 二十八「碳」烷 Octocosanol
69 3-脂肪酸端基 3 - fatty acids
70 木瓜蛋白酶 Papain
71 果膠 Pectin
72 植酸 Phytic acid
73 鉀 Potassium
74 蜂蠟 Propolis
75 蛋白酶抑制素 Protease inhibitors
76 洋車前子 Psyllium seed
77 槲(音hu二聲）皮素Quercetin
78 靈芝 Reishi mushroom
79 白藜蘆醇 Resveratrol
80 核黃素（維生素B2） Riboflavin ( vitamin B2)
81 鋸棕櫚Saw palmetto
82 五味子 Schizandra
83 海藻 Seaweed
84 硒 Selenium
#抗衰老#85 芝麻 Sesame
86 茄屬的食物 Solanaceous foods
87 黃豆 Soybeans
88 蘿蔔硫素 Sulforaphane
89 硫胺素（維生素B1) Thiamine ( vitamin B1)
90 生育酚（維生素E） Tocopherol ( vitamin E)
91 維生素A酸Tretinoin
92 薑黃 Turmeric
93 傘形科的蔬菜 Umbeliferous vegetables
94 黃荊 Vitex
95 水 Water
96 小麥麩 Wheat bran
97 白柳 White willow
98 野山芋 Wild yarn
99 育亨賓樹的樹皮Yohimbe
100 鋅 Zinc
五種最好的抗衰老物質：
1.褪黑激素。
褪黑激素的抗壓力特性，以及它對免疫系統的影響，已經被充分研究其抗衰老的作用。
褪黑激素的其他抗衰老功效還包括它能改善骨骼微結構，保護皮膚。褪黑素對包括癌症在內的各種年齡相關疾病的有益作用也得到了研究。
2. 薑黃素。
薑黃素的抗衰老作用來自於其抗氧化和抗炎特性，其作用是抑制nf - kappab依賴性炎症，這種炎症被認為是許多與年齡相關的疾病的發生的原因，包括癌症和動脈粥樣硬化。
薑黃素也可能降低老年痴呆症等與年齡相關的認知障礙的風險，研究人員認為，薑黃素可以用於老年人的認知治療。
3.咖啡。
研究表明，咖啡因，一種存在於咖啡中的生物活性天然化合物，可以預防氧化應激相關的皮膚疾病。
咖啡因還可以預防與年齡相關的認知疾病，如阿爾茨海默氏症和痴呆症，最近的一項研究發現，每天喝三杯咖啡可以將患這些疾病的風險降低65%。
4. 葡萄籽萃取物。
葡萄籽提取物以其高濃度的原花青素而聞名，原花青素是一種多酚，以其免疫調節作用和防止氧化應激和降低膽固醇的能力而聞名。
原花青素也能抑制動脈粥樣硬化和糖尿病的進展，這是兩種常見的衰老疾病。
5. 益生菌。
益生菌通過上調抗氧化成分，恢復皮膚的酸性pH平衡，可以改善因過度暴露於紫外線輻射而導致的光老化，皮膚過早老化。
此外，許多退行性疾病與腸道微生物群失衡有關，這些微生物是優化營養代謝所必需的。一生中飲食和微生物多樣性的變化可能會導致感染和疾病的風險更高。
研究認為，每天攝入益生菌補充劑或食物可能會改善衰老過程，降低與年齡有關的疾病的風險。
應該避免五種加速衰老的5種物質：
1.人造甜味劑。
研究發現，攝入人工甜味劑，如阿斯巴甜或三氯蔗糖，會增加體重增加的風險，並可能會增加患糖尿病的風險。
人工甜味劑的其他風險包括它們對腸道微生物組的不利影響，增加與腸道微生物平衡不當相關的組織炎症和疾病的風險，包括心血管疾病、糖尿病和肥胖等。
2. 糖。
研究表明，葡萄糖或蔗糖，通過交聯膠原纖維對皮膚修復產生負面影響，高糖飲食與糖尿病和非糖尿病受試者感知年齡的增加有關。
通過減少糖基化負荷，有可能有效地降低皮膚成纖維細胞的過早衰老，增加膠原修復，同時也降低心血管疾病和糖尿病的風險，而這兩種年齡相關疾病與過量糖攝入有關。
3.鋁。
長期以來，鋁一直被認為是一種無害的金屬，因此在烹飪器具和食品製備過程中是安全的。但是研究發現，長期接觸鋁可能會增加並加速神經退化和大腦衰老障礙的風險，包括像阿爾茨海默氏症這樣的疾病。
4. 反式脂肪酸。
研究表明，低反式脂肪酸飲食可能會降低患阿爾茨海默氏症和其他形式痴呆症的風險，避免這些類型的合成脂肪也可以降低肥胖和2型糖尿病的風險。
5. 菸草和酒精。
菸草產品和酒精的使用都與皮膚過早老化有關，菸草使用的其他危險影響包括氧化損傷的增加和維生素C等抗氧化維生素吸收的減少，增加了患與年齡有關疾病的風險。
長期飲酒會破壞細胞衰老，對端粒長度產生負面影響，一些研究認為，即使是適度飲酒也可能嚴重影響生物健康，因為這些縮短的端粒預示著死亡率的增加。
此外，酒精的影響似乎會隨著年齡的增長而惡化，因為隨著時間的推移，肝酶有效代謝酒精的能力越來越弱。而且研究發現，大量飲酒與大腦可塑性變化和認知能力下降有關。
我們都希望能讓自己活得更久、活的更健康、提高認知、增強記憶、強壯肌肉、減少皺紋、避免過早關節老化和骨質疏鬆、預防一些慢性疾病風險。那麼我們就需要認識一下幫我們抗衰老的物質與我們應該避免的物質都是什麼，記住它們，好習慣就從現在開始吧。
作者：隨性的薇薇