來源：澎湃新聞
原標題：五五購物節|首個「上海版分餐標準」發布，分四種分餐模式
上海有了分餐標準。
4月29日下午，「尋味魔都」美食節暨「分餐行動」在K11購物藝術中心啟動。上海首個《餐飲服務單位分餐制管理規範》地方標準同時發布。
上海市商務委透露，目前，全市約30%餐飲企業已經提供分餐服務，部分家庭也積極參與，推廣使用「公筷公勺」。
活動當天，上海市商務委、市市場監管局制定的《餐飲服務單位分餐制管理規範》地方標準發布，提煉、固化上海市健康餐飲的經驗和做法，規範分餐位上、分派式、自助餐式和公筷公勺自取式四種分餐模式，引導廣大市民形成健康的用餐方式。
《餐飲服務單位分餐制管理規範》簡單明了，可操作性極強。比如，規定洗好的碗筷在顧客到之前15分鐘上桌，以減少細菌汙染風險。
上海同時制定「分餐行動」實施方案，明確「一個工作目標」，即建立長效推進機制，通過1-2年的努力，實現四個全覆蓋，即分餐健康知識宣傳進社區全覆蓋，分餐健康教育進學校全覆蓋，機關企事業單位食堂供餐、公務接待分餐服務全覆蓋，餐飲行業分餐制服務全覆蓋。
2020年4月29日下午，「尋味魔都」美食節暨「分餐行動」啟動儀式現場。 「上海市場監管」微信公眾號 圖
提出「三大推進原則」，即政府倡導、標準引領，企業示範、市場推動，機關帶頭、全民參與。
確定「五大工作任務」，即轉變餐飲業經營模式，逐步形成餐飲行業分餐制度體系和操作規程；推廣執行地方標準，引導廣大市民形成健康的用餐方式；開展分餐行動，推廣餐飲行業分餐制服務，倡導家庭使用公勺公筷；加強分餐制宣傳教育，堅持分餐從娃娃抓起，增強市民「保障健康衛生、分餐勢在必行」的意識；開展創建與示範活動，通過示範引領，使分餐制服務固化為餐飲行業的規範經營行為。
五五購物節期間，上海將推出一系列以「尋味魔都」為主題的餐飲優惠促銷營銷活動，包括：
4月底至5月中旬，舉辦美食嘉年華活動。
5月1日至5月21日，舉辦55魔都吃貨節。
5月中旬至6月中旬，舉辦上海小吃節。
5月底至6月底，舉辦環球美食節。
6月中旬至6月底，舉辦廚藝大比拼。
4月底至6月底，開展邊吃邊逛邊打卡活動。