說到麻婆豆腐，如果說到食材在中國絕對不是一道高貴的菜，但是無論是在美國，在英國，還是在其他國度，它的人氣可是一直很旺，可以說是中國菜中辣的代表菜。家裡的媽媽要是會做這道菜，孩子肯定會多吃幾碗飯。
麻婆豆腐始創於清代同治年間，由成都萬福橋「陳興盛飯鋪」老闆娘陳劉氏所創。因她臉上有幾顆麻子，故稱為麻婆豆腐。清代有詩云：「麻婆陳氏尚傳名，豆腐烘來味最精，萬福橋邊簾影動，合沽春酒醉先生。」自家做麻婆豆腐，雖離正宗陳麻婆豆腐的「麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活」八字箴言尚有差距，但沾著麻辣香嫩便足夠開胃了。
遲達坤 好動白羊座
食材：滷水豆腐 牛肉末 啤酒 蔥 蒜 壓蒜器
調料：辣椒油 胡椒粉 雞精 麻油 醬油 鹽 糖 郫縣豆瓣醬 耗油 澱粉
【第一步】豆腐切塊
【第二步】放油
【第三步】炒肉下豆瓣醬
【第四步】倒入啤酒
【第五步】燉豆腐
【第六步】加醬油
【第七步】加麻油
【第八步】加辣椒油
【第九步】勾芡
【第十步】放蔥花
生活雖然平淡，但鍋子裡每天都會發出滋滋的聲音，還會飄出淡淡的酒花香。時間蹉跎卻改變不了它的味道，五味雜陳才是人生真味。家，始終有最溫暖的味道，除了吃我們也要學會愛。