來源：新浪眾測
作者：宜興濟南經常跑
做為了一個江南小鎮長大的孩子，每年春暖花開的時節都愛到野外去逛逛，呼吸一下新鮮的空氣，感受滿目春光的美好。然而，今年的春天似乎有點不同，因為眾所周知的原因，在渡過了一個漫長的寒假之後，人們還是不能放肆地四處遊玩，於是各種宅家技能都被激發了，我的朋友圈天天被各路大神刷屏。刷的我也心痒痒起來，於是跑到超市購買麵粉酵母之類，從饅頭油條到水餃蛋糕都做了幾遍，最近總覺得沒什麼新意，都有點疲倦了。
前幾天，終於等來了好消息——政府官微發布了公眾場所恢復開放的消息！於是，獨自駕車在家附近轉了一圈，體驗一下周邊的春意。
宜興是一個縣級市，國家級文明城市，地處滬寧杭的地理中心點，通有多條高速，且有高鐵直達全國各地，可以說是人傑地靈非常宜居的城市。城市的東西有水，名曰「氿」；南部是山地丘陵，俗稱「龍背山」。我的住所在城市的東南角，臨近丘陵的一側，因為不能聚集，於是選擇到一片未開發的山地放風。
發現好物
三月的山野還是荒草叢生，由於大家都宅在家裡，山野間也沒有農人在工作，只是樹枝和地面略微透了點新綠。步入林間的小道，偶爾從雜草裡發現了寶貝——野蒜！
百度百科又科普，各位可以參考一下。因為全國各省區基本都有此植物，所以我想大家應該都認識。只是各地把它當成食物來吃的話，可能各不相同。
山間的土很鬆軟，用金屬的小棒一撬就能很輕鬆地把野蒜從地裡連根拔出。綠綠的蒜葉、白白的蒜根，一碰就留下滿手的蒜香。
不一會就拔到了一小袋子，感覺夠吃上一頓了，打道回府。
清洗準備
剛採回來的野蒜帶了很多雜草和泥巴，需要做進一步做清理。
先除去野蒜混雜的黃色雜草，並去掉外包的一層不太新鮮的葉片，扔掉一些不是很粗壯的野蒜，太小的不打算要了，清理比較麻煩。
留下相對粗壯的，根部的泥巴和長長的根須還要做進一步處理。
放到水池裡浸泡片刻，泥巴就能很輕鬆洗淨了。
再除去多餘的根須，清洗乾淨就可待用了。
調製烘培
量取一些麵粉，加入適量的水，攪拌均勻，同時可以根據個人的口味加入鹽、胡椒麵、十三香、孜然這些調味料。
把洗淨的野蒜切成小段，特別是它的根要切開哦，香味最濃鬱的就是這個部位。
切好的野蒜調入麵粉裡，當然，你也可以在麵粉裡加幾個雞蛋，這樣營養更豐富，吃起來也會更加美味。
攪拌均勻，準備工作就完成了。
打開電餅鐺，加適量的油，把準備好的面均勻地鋪在上面，採用「速脆」模式（或者高溫），大約3-5分鐘，即可出鍋食用了。
出鍋品嘗
烘好的野蒜餅軟薄香嫩，幾乎是半透明的，吃起來柔中帶剛，口感非常特別。
包上一根油條，或者一塊脆餅，也可以卷上一些菜或肉，吃法非常的隨意靈活。
怎麼樣，是不是也想試試這種大自然的饋贈？那就趕緊到市郊去找尋野蒜的身影吧，但是切記要戴好口罩，做好防護，並且避免人員聚集哦。