如何做出《中華小當家》的26道「神秘料理」?

2020-12-14 騰訊網

小時候,別人都在崇拜孫悟空

螺霸霸的偶像卻是中華小當家劉昴星

《中華小當家》是80/90後童年的回憶

動漫中那些奇思妙想的美食

不知釣出來吃貨們的多少口水

有大廚把那些經典菜式

完全復原了!鼓掌

但是,真的好吃嗎?真的能吃嗎?

文末附上視頻/圖文菜譜

黃金炒飯

讓提督大人大開餐盤的「黃金炒飯」

就是6個蛋黃+黃油炒出來的

現實中看起來好閃啊

麻婆豆腐

在小當家與紹安的第一次比拼中

紹安將第六位的酥用在了豆腐上

而小當家卻把酥用在了絞肉上

重現了阿貝師傅的魔幻麻婆豆腐

贏得了勝利

這道菜的全稱其實是

六位一體魔幻麻婆豆腐

因為它有辣香色燙酥麻6種味道

銀河面

漫畫中提示,這是不用醬汁的炸蝦

因為它是被蛋黃+油混合包裹的蝦肉

確定這道菜不會太膩?

青椒肉絲

阿Q和小當家合力完成的一道菜

動漫裡他們加入了柿子醬

讓整道菜更具新鮮感

將筍、青椒、肉都切成一樣大小的絲

筍絲過油再與其他食材翻炒

現實中沒筍絲,只用了肉絲跟青椒絲

柿子用豆漿機打碎了直接用

非面

用鯰魚做麵條,鯛魚熬湯頭

每根麵條裡灌注了一根魷魚絲

最後成了小當家的特技料理——非面

這碗面

必須有大無畏精神的人才會做

每根面裡是魷魚絲

外面又包裹著鯛魚肉

難度係數可想而知....

升龍餃子

這是一道非常漂亮的菜品

要用腸粉皮、大蝦來做

滿口蝦配上微微苦的味道

由於放了蝦腦,腸粉皮內呈現深紅色

色香味還是不錯的~

製作視頻如下▼

烏雞飯

它本是白飯,然而動漫中評語是:

「這是多麼莊嚴而華麗的甘甜

仿佛波濤洶湧席捲而來

卻又繽紛無比

好像能聽到體內血液奔騰的聲音!」

其實製作奧妙就是

將白米飯塞進烏雞肚子裡

然後用各種香料煲烏雞

最後只吃烏雞肚子裡那點飯

梅子炒飯

這道「梅子炒飯」

就是雞蛋蔥花炒飯+梅子

酸酸甜甜就是我~

轉生春卷

小當家與雷恩的對決中

他用特製道具將鯛魚肉過火

用高溫保存味道

做成了極其美味的轉生春卷

現實中一定要買春卷皮來製作

原著中用魚皮做春卷

實物品相實在不敢恭維

小宇宙燒麥

動漫中把一頭豬全包裹起來

才能做出宇宙燒麥

誰家的蒸籠能裝下一頭豬呀

現實中,只能用豬肚末、豬蹄丁

瘦肉餡、五花肉做了一個小版本的

看起來閃閃惹人愛啊

彩虹粥

原料是紅豆、綠豆、黑豆、蠶豆等

最高難度的是那個「紫紅色的粥」

螺霸霸覺得用壯族人煮彩色糯米飯的

紅藍草染色是最快的

既天然又好找,吃了還能清熱解毒

銀河面

漫畫裡只提到用墨魚汁

就做出了這道神奇的湯麵

關燈後這盆面像銀河一樣閃閃發光

訣竅就在於加了珍珠粉

現實中的這道菜

沒能製造出閃閃發光的效果

最後用油光來冒充也是夠了

至於味道

和它的顏色一樣暗黑

最後,送給大家2個菜譜

原型同樣出自《中華小當家》的

三蛋燒麥、大魔術熊貓麻婆豆腐

還有小朋友最愛吃的

大魔術熊貓麻婆豆腐

準備 250g 黑豆,泡發 8 h以上

加入 1500ml 水,放入料理機裡製成豆汁

濾除豆渣後,煮開,再放涼到 80℃左右

4.5g 葡萄糖內酯融入 20g 水,倒入豆汁攪拌

加入 20g 紅糖,蓋上蓋子燜 15 分鐘

在模具中鋪上提布,倒入豆腐腦

蓋好,加上重物壓住,30 分鐘後拿出

在水中放薑片和鹽

燒開後將切好塊的豆腐下去焯水

然後盛出過冷水

蔥蒜切末,準備辣椒和麻椒

麻椒和辣椒下鍋炸出辣油

濾除辣椒和麻椒

用辣油炒香蒜末,下牛肉末

炒至變色後下少許料酒

入豆瓣醬、豆豉

炒出紅油後下少許甜麵醬,生抽,糖和鹽

炒香後入高湯,煮開之後將豆腐倒入

大火燒開,勾芡,淋上香油

撒上花椒粉和蔥末

《中華小當家》最難做的是:水晶鳳凰

做作的家常菜是:魚香肉絲

漂亮的家常菜是:番茄雞蛋

還有其他小當家的菜式大鑑賞……

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