多吃小黃瓜減肥清熱 但這幾點一定要注意

2020-12-23 北青網

黃瓜性味甘寒，具有很好的清熱解渴、利水消腫的作用，尤其是對於我們機體裡面的系統，如心、胃、肺等都會有一定的益處。而且黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

由於黃瓜的口感很清脆爽口，一般人常將涼拌醃製的小黃瓜當做開胃菜，烹調方式很簡單，只要將小黃瓜洗淨切碎，再加入醋、蒜、醬油等調味料後即可食用，是很適合夏天吃、消暑解熱又能開胃的涼拌菜。

但是一定要注意的是：

【1】黃瓜不要與西紅柿一起吃。黃瓜裡含有一種維生素C分解酶，會破壞西紅柿中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的富含維生素C豐盛的蔬菜，二者一起食用，西紅柿中攝取的維生素C，就被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。

【2】不買頂著鮮花的黃瓜。正常成熟的黃瓜頂花都會自然脫落，在頂部會收縮留下一個疤痕，而只有經過處理的黃瓜，鮮花才好幾天不脫落，而且在花和瓜中間有一個黃豆大小的瘤子，建議購買時還是不要選頂花過於鮮豔的為好。

責任編輯：張琳(EN049)

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