吃辣有害還是有益?長期吃辣最後會怎樣?

2021-02-13 訂閱康樂福

吃辣利弊兼備,雖然辣椒可以與壽命延長有關,但如果吃辣「剎不住車」,或者不適合吃辣的人「強行吃辣」,效果只會適得其反。

冰天雪地裡,最能分泌多巴胺的,莫過於吃火鍋了。然而,在點火鍋時,你可能會陷入糾結:選清湯鍋底,還是麻辣鍋底?

對於湖南、湖北、四川、貴州等地的人來說,從來辣不怕,就怕不夠辣;但對於廣東人而言,即使全世界只剩下辣椒,也絕不向「辣勢力」低頭。

吃辣椒讓人過癮、勁爽,但「吃辣一時爽,菊花火葬場」的情況頻繁出現,就會讓人覺得吃辣對健康不利。

吃辣真的不利健康?非也!前陣子,國外著名醫學雜誌相繼發表論文,揭示了吃辣椒潛在的兩大益處:延長壽命、促進造血。

一、愛吃辣的人有福了!吃辣的人壽命或更長

辣椒,是一種富有營養的蔬菜,過去有研究顯示,辣椒中含有的辣椒素能抗炎、抗氧化,還有助於抗癌、調節血糖,適量吃對身體有好處。

2020年發表在《Circulation》上的一項研究,讓無辣不歡的人暗喜起來,研究顯示:長期吃辣或能延年益壽。

美國研究者從Ovid、Cochrane、Medline、Embase、Scopus等5個全球健康資料庫中篩選了4729項研究,通過分析他們的健康、飲食情況,研究者對比了「吃辣椒的人」和「不吃/少吃辣椒的人」之間的健康差異。

結果發現,與少吃或不吃辣椒的人相比,吃辣椒的人全因死亡率相對風險降低了25%,心血管病死亡率相對風險降低了26%,癌症死亡率相對風險降低了23%。

換句話來說,吃辣椒或具有延長壽命的作用!不過,對於辣椒為什麼能延年益壽,研究者還說不清楚,而且也不能說多吃辣椒一定能長命,未來科學家還要做進一步研究,以更好地了解辣椒與死亡的關係。

二、白血病患者福音,吃辣或能促進造血!

2020年12月23日,發表在《自然》上的另一項研究顯示,吃辣能刺激「痛感神經」,促進幹細胞造血,對血液腫瘤治療具有積極意義。

此次研究中,研究者通過螢光成像技術,分析了小鼠骨髓神經纖維後發現,77%的造血幹細胞是由痛感神經進行調控的。痛感神經可分泌一種名為「降鈣素基因相關肽(CGRP)」的神經遞質,它能促進造血幹細胞進入血管。

眾所周知,辣是一種痛覺,吃辣可刺激痛感神經。研究者猜測:通過吃辣,是否也能通過激活痛感神經,提高CGRP水平,從而促進造血呢?

為了證實這一猜想,研究者給小鼠餵食富含辣椒素的食物,結果發現,這些辛辣食物增加了CGRP水平,由G-CSF誘導的造血幹細胞入血也顯著增多!

吃辣促進造血機制的發現,對白血病、淋巴瘤等造血幹細胞異常的患者來說,無疑是希望。研究中提到,要增強造血幹細胞動員,可能每天要吃10個墨西哥紅辣椒來刺激疼痛,並連續吃4天。如何將辣椒量控制在安全水平,將是未來的研究方向。

三、你為什麼愛吃辣?因為「痛並快樂著」!

辣,是一種受歡迎的口味,有的人哪怕「菊花」冒血,吃飯時也要舀一勺辣醬,不然吃得不開心。

為什麼人們那麼愛吃辣?這與辣椒中的辣椒素有很大關聯。

辣椒富含辣椒素,這種物質會灼燒口腔,產生痛感,並促使大腦產生內源性嗎啡——內啡肽,從而產生愉悅感,這種感覺好比談戀愛,痛並快樂著。

四、辣椒並非人人合適!放縱吃辣有哪些危害?

不過,這種痛感與快感的結合,並非人人都能享受的!比如,患有腸胃疾病、肛腸疾病、心腦血管疾病的人,就要少吃辣!

1、對肛門不好

有「痔」青年最好少吃辣,否則痔靜脈會出現水腫、充血現象,導致症狀加重,誘發肛周膿腫,讓你感受什麼叫「菊花殘、滿地傷」。

2、對腸胃不好

患有腸胃炎、胃潰瘍、食管炎的人,要謹慎吃辣,不然辣椒素會刺激黏膜,加重炎症,並且還會促進腸胃蠕動,導致腹痛、腹瀉。

3、對心臟不好

患有心腦血管疾病、甲亢的人,建議及時「戒辣」,因為辣椒素會促進血液循環,導致心跳加快、心動過速,增加心臟負荷。

4、其他危害

辣椒具有刺激性,可刺激潰瘍面,導致病情加重,若放縱自己吃辣,會誘發諸多身體損傷,如長痘、便秘、咽喉疼痛、口腔潰瘍、牙疼等。

總的來說,吃辣利弊兼備,雖然辣椒可以與壽命延長有關,但如果吃辣「剎不住車」,或者不適合吃辣的人「強行吃辣」,效果只會適得其反。

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  • 你能吃辣麼?
    談到吃辣,或許許多人第一時間想到的是四川重慶和湖南,可是還有許多省份也特別能吃辣,比如湖北,江西,貴州,雲南,每個省份的吃辣口味也不盡相同:川渝的香辣麻辣川渝人愛吃辣,這眾所周知,除了辣還有麻,一盤菜裡的的配菜除了辣椒還會有花椒,讓人望而卻步,其中最出名的是莫過於火鍋。
  • 【心驛·第一百零八站】常吃辣,壽命長
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  • 啥都吃的廣東人,為什麼不吃辣?
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  • 吃辣
    ·你要是和朋友一起出去吃飯,說你不吃辣,那點菜可就費事兒了,點菜的人需得小心翼翼才能繞過你的雷區。 其實吃辣這件事情,是可以學可以練的,也定會受周圍人的影響,除非你辣椒過敏。當然,後果就是你學會了吃辣,它就會上癮。 小時候的我,也是不吃辣的,家裡人都不吃辣,我也沒有吃過什麼辣的東西,辣味好像並不存在於我的味蕾書中。
  • 貴州人吃辣,四川人吃辣,湖南人吃辣,哪個地方的人吃得最辣呢?
    我是從小就吃辣椒的,聽母親說過,我還在幾個月時,母親就曾經用筷子蘸著辣椒水餵我辣椒了,當一歲多學會走路與自己吃東西時,就成為辣椒食客了。每當在飯桌吃飯時,看見辣椒就要,特別是看見紅色辣椒,就兩眼放光。每當不到飯點或飯點飯未熟時,我就去院壩下面的菜地裡手摘辣椒現場吃起來,吃相像一頭小老虎。
  • 吃辣能人云南踢館吃出金辣椒後,雲南啟動吃辣排行,普洱入圍
    最終,一名來自四川成都的遊客「辣」到了最後,兩分鐘吃了40餘個小米辣,贏得了一個價值萬元的24K黃金辣椒。赫赫有名的霑益辣子雞便是辣中有香,香中有辣,對於吃不慣辣的人,雖然第一口可能就會辣得冒汗,但絕對會忍不住接著吃下去。藏區的基本食物,就是糌粑、酥油茶、青稞酒,萬變不離其宗,都是從這幾種東西變出來的。藏族人喜歡吃肉類和辣的食物,是因為當地氣候寒冷,吃辣可以禦寒,而且不習慣甜食哦!
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