澳門 | 亞洲甜品皇后Janice Wong的店,你來了嗎?

2021-02-17 風巔

Janice Wong 在中國區的第一家分店開業了，就在新開的澳門氹仔美獅美高梅裡面，對於是甜品死忠粉的我來說，這家不得不去（儘管去之前就聽說又貴又不好吃啊，和新加坡的差得遠啊的諸多評）但這並不妨礙我的八卦心理呀。

首先呢要科普一下Janice Wong(黃慧嫻)這個冠有「亞洲甜品皇后」美譽的人，土生土長的新加坡人，在墨爾本大學拿到經濟學學位後，卻因對甜品的熱愛只身前往巴黎的La Corden Bleu藍帶學院進修甜點，師從於Thomas Keller , Grant Achatz,西班牙巧克力師 Oriol Balaguer 和著名的馬卡龍之父 法國大廚 Pierre Hermé. 2007年會家鄉後開了一個大受好評的cafe 2am:dessertbar 隨後開了家姐妹分店 2am:lab 。她連續在2013年和2014年拿到了"亞洲最佳甜品師的稱號「。2016在日本開啟了她首家海外分店，2018年她來到了澳門！

店鋪呢位於賭場的一樓中庭，就是此圖的左下角，店鋪裡面沒有位置，位置都在廣場中央。由於賭場是中庭處是自然採光白天的時候能感受到自然光的照射，下午坐在下面的時候會讓人感覺仿佛置身於露天的咖啡店（但我真的很懷疑夏日炎炎的時候會不會很熱呢）

店面的設計是個玻璃屋配以米白色的瓷妝，簡潔的裝修更加凸顯出這些花花綠綠產品的fancy。這些都是放在一進門中間的一些適合做伴手禮的曲奇和巧克力，比較target遊客。

然後沿著墻邊就是琳瑯滿目的甜品！這一區是巧克力，巧克力如此的造型真的是天馬行空，為了符合賭場主題，有做成籌碼的，做成篩子的，還有做成像樂高積木的！

旁邊是蛋糕卷和草餅，蛋糕卷看上去好好吃的樣子而且也不太貴一個128Mop那樣子，猜猜我最後選了哪一個嘻嘻。

再旁邊就是閃電泡芙和各種慕斯或者芝士蛋糕的天下。其實那些蛋糕光看造型完全猜不到到底是什麼東西，都顏值太高了！

再靠近收銀區還有丹麥可頌馬芬這些小婊砸！（中間還穿插了雪糕和鬆餅的檔口，雪糕也是OK吸引人的）

下午到的時候選擇在外面堂食（像tripadvisor某個評論所說，這裡的服務秩序很奇怪）坐下後可以選擇看menu點東西也可以直接進去店裡愛吃哪個點哪個，但進去點的時候一定要記得拿桌上長得很像波板糖的號碼牌，選好後給店員，他們就會送過來啦~（自然採光的缺點就是，怎麼拍才沒有陰影。。）

由於已經打定好主要要吃蛋糕卷，於是就點了個我最猜不出到底是什麼味道的蛋糕卷吧（光看外表的話）

這個蛋糕卷果然人不可貌相，可謂是分成了三層，第一層是入口即化茶味濃鬱的伯爵茶慕斯，第二層是加了櫻桃醬的蛋糕，最底下一層是巧克力脆脆，三種口感三種口味搭配在一起竟然是出奇地和諧，重點是外觀還這麼少女心，超級推薦的！

看起來非常正常，簡直是一朵白蓮花。白松露的味道非常非常地濃鬱，大概是分了三層的結構，最外面是白松露慕斯，中間夾了一層大概是香草味流心，最下面一層是白松露的細碎做的蛋糕，三層一起吃融合得很好完全沒有違和感。但可能我們這些鄉下人吃不慣白松露的問題，居然是甜的完全沒辦法接受（就像廣東人沒辦法接受鹹的豆腐花）所以，最後剩下了一半。。。

最後這表面長得很像圓圓星球的其實是個芝士蛋糕，芝士味道不會很重口味但很絲滑且有奶香，中間還有果莓夾心，有點出其不意的趕腳。

最後一個是玫瑰花味鬆餅，鬆餅是我通常用來檢測一家cafe好吃不好的重要標準，因為鬆餅很容易做但並不是所有的地方都做得好吃。這裡的鬆餅外表沒有很脆，吃起來有點點韌勁，鬆軟度剛剛好不會幹。配上了花生碎，玫瑰花瓣和玫瑰味的芭菲，算是達到標準之作，沒有很失望也沒有很驚喜，唯一不好的一點可能稍微冷了些（不知道是不是因為怕雪糕太快融化而故意為之）

BTW這裡下午茶還有Tea Set之選，但個人感覺沒有很吸引就還是自己點了，如果有選擇困難癥的話又想嘗嘗的話也不妨是個好選擇。這次小編也還有很多東西沒有試到呢，準備二刷啦（還有網紅藍莓之戀和巧克力H20沒吃呢！）

地址：路氹城體育館大馬路美獅美高梅

營業時間：10：00——22：00

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