大家好，我是阿通。今天阿通給大家帶來了一道好吃的乾鍋土豆片。乾鍋土豆片以土豆為主料，以五花肉，辣椒，洋蔥等為輔料製作而成，做好的乾鍋土豆片味道偏辣，鮮香下飯，深受大眾的喜愛。今天，就讓阿通來給大家分享一下乾鍋土豆片的做法吧！
主要食材:土豆一個，洋蔥一個，紅尖椒兩個，姜一塊，五花肉一小塊，蒜苗一顆，蒜四瓣。
主要調料:鹽，食用油，辣椒粉，蠔油，雞精，白糖，孜然粉，花椒粉，白芝麻，香油。
第一步:將土豆洗淨，從中間切成兩半，再改刀切成片。將切好的土豆片放入清水中洗去澱粉，然後撈出控幹水分，放入盤中備用。
第二步:將紅尖椒切成薄片，將姜和蒜切成薄片，將蒜苗切成小段，並將蒜苗根部和蒜苗葉分開放，再將洋蔥切成絲，將五花肉切成薄片，放入盤中備用。
第三步:往鍋中倒入食用油，待油燒熱之後，將土豆片放入鍋中炸制，待炸至金黃色，將土豆片撈出控幹，再將土豆片倒入鍋中復炸半分鐘左右，然後撈出土豆片，控幹油，備用。
第四步:鍋中倒入少許食用油，待油燒熱之後，將洋蔥絲倒入鍋中，大火翻炒，待炒出香味之後，將洋蔥絲盛出，放入盆的底部。
第五步:鍋中倒入少許食用油，將油燒熱之後，倒入五花肉，快速翻炒。炒至豬肉變色後，加入薑片，蒜片，辣椒，蒜苗根。小火翻炒，待炒出香味之後，加入炸好的土豆片，快速翻炒兩分鐘。再往鍋中加入一勺辣椒粉，一勺雞精，一勺蠔油，半勺白糖，一勺鹽，一勺孜然粉，半勺花椒粉，再撒上一些白芝麻和一些香油，翻炒均勻之後，再撒入蒜苗葉，大火翻炒，將蒜苗葉炒至斷生，即可出鍋。
第六步:起鍋，將土豆片倒入盛有洋蔥的盆裡。這樣，一道好吃的乾鍋土豆片就做好了。
剛出鍋的乾鍋土豆片香氣撲鼻，味道香、辣、鮮，好吃又下飯。
各位讀者朋友們，今天的美食分享就到這裡了，我們下期再見。