中餐是我國的文化軟實力，早已走出國門，成為全球最受歡迎的美食之一。中餐菜系繁多，每種菜系都誕生了一批批中國頂級廚師。Maigoo小編就此，為大家總結了一份中國名廚排名榜，其中有史正良、高炳義、楊貫一、董振祥、孫立新、林壤明、盧永良、周曉燕等人。這些中國名廚推動著中餐的發展和創新，具有一定影響力，下面一起來認識下！
1、史正良（中華名廚，國家名廚，全國技術能手）
首批國家中式烹調高級技師，中國頂級廚師，精通中式川菜熱、冷菜餚的烹製，旁通川式面點技藝、魯菜、蘇菜、粵菜、宮廷菜，尤擅墩、爐，餐飲和廚政管理，烹飪教學。他多次應國外禮聘，先後在菲律賓馬尼拉希爾頓飯店、瑞士日內瓦諾馬達飯店等任廚師長和表演廚藝。其精湛廚藝受到《日內瓦論壇報》《美國當今新聞》《撒金那新聞》等媒體的報導，被國內貿易部授予「全國商業行業技能之星」，被國家商務部評為「中華名廚」。
2、高炳義（國家名廚，中國烹飪領軍人物，國家職業技能競賽優秀裁判員）
國家職業技能鑑定中式烹調專家委員會主任，國家人社部全國優秀裁判員，國家高級烹調技師，中國魯菜烹飪特級大師，世界烹聯國際評委。他參與創辦、組織和策劃了中央電視臺「滿漢全席全國電視烹飪大賽」，歷時七年，430餘場。他參加了國家商務部、中國常駐聯合國代表團特別支持的中國美食走進聯合國活動，並擔任活動代表團副團長兼總廚師長。他先後在加拿大、美國、奧地利等國家舉行的國際烹飪比賽中取得五金、一銀、一銅的優異成績。
3、楊貫一（C.C.C金章獲得者，銅紫荊星章獲得者，國家名廚）
國際烹飪藝術大師，香港著名國際級大廚，世界御廚協會亞太區副總裁，素有「鮑魚之王」的美稱，招牌菜「阿一鮑魚」享譽國際，曾獲得美國廚藝界最高榮譽五星鑽石獎，入選國家名廚名錄、中國名廚排名榜。1996年獲得國際御廚協會頒發的最高榮譽勳章：C.C.C金章。該獎項在世界上僅有三人獲得，前兩位是前法國總統御廚、前美國總統御廚。法國前總統席哈克曾在給楊貫一的信中表示：「我十分欣喜地發現中國美食裡我尚未認識的部分，尤其是您享負盛名烹製的鮑魚。」
4、董振祥（首都勞動獎章獲得者，中國烹飪大師，國家名廚）
國家中式烹調高級技師，師承高級技師王文昌、烹飪大師孫仲才、魯菜泰鬥王義均先生。董振祥之所以在烹飪行業有著很高的聲譽與地位，不僅是因為他的烤鴨店門庭若市，還因為他是中國餐飲圈內唯一一位獲得MBA學位的廚師兼餐飲管理者。董振祥在烹飪工藝上從健康角度出發進行創新，他的烤鴨買購網編輯是吃過的，鴨皮口感最為特殊，是真正的「酥不膩」，而不是傳統烤鴨所提倡的皮「又酥又脆」。
5、孫立新（國宴大師，中華名廚）
中國當代著名國宴大師，曾多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者。作為國家高級烹調技師、中國頂級廚師，孫立新做廚藝工作幾十年，曾任多個星級酒店的廚師長、行政總廚、集團行政總廚等職，擅長川、粵、魯等菜的製作，先後創新在國內外推出酒醉空心龍蝦球、寶藍竹笙翅、蜜制野山菌鮑翅湯、金牌一品鮑等百餘種創新菜餚，均受好評，成為後來全國陸續流行的時尚名菜。
6、林壤明（廣東十大名廚，中華名廚，中國烹飪大師）
林壤明的烹飪技術很高，多次作為中國烹飪代表團成員參加國際大賽，先後在盧森堡舉行的世界盃國際烹飪大賽中獲金牌，在德國法蘭克福舉行的奧林匹克世界烹飪大賽獲銅牌。他提出了「顧客點制」的經營新招；推行「廚師編號」制度，對菜餚實行一步到位的質量跟蹤；先後創製了八仙宴、田園土風宴等菜式。名菜「雕刻冬瓜盅」受到柬埔寨國王西哈努克親王的喜愛。
7、盧永良（改革開放三十周年功勳人物，中華名廚）
盧永良師承鄂菜大師黃昌祥，曾獲中國烹飪大師、高級烹飪技師、全國百名技術能手、湖北省特等勞動模範等稱號；應邀東渡日本講學，去法國、韓國與同行切磋烹飪技藝，法國巴黎市長親自頒發了特別榮譽證書；赴歐洲三國（西/葡/意）進行中國烹飪技術表演；2005年以來多次參加中央電視臺烹飪特別節目《滿漢全席》擂臺賽，擔任評委；2008年榮獲「改革開放三十周年功勳人物」獎；後入選「中國名廚排名榜」。
8、周曉燕（國家名廚，餐飲業國家級裁判員）
國家職業技能鑑定高級考評員，餐飲業職業技能競賽國家級裁判員，淮揚菜大師，揚州大學旅遊烹飪（食品科學與工程）學院院長、教授，人社部命題專家；2014年2月被授予第四批省級非物質文化遺產項目「揚州三把刀·烹飪技藝」代表性傳承人；主編參編了國家級規劃教材《烹調工藝學》；多次擔任全國烹飪大賽評委，世界中餐烹飪大賽評委，中央電視臺電視烹飪大賽評委；後入鏡《舌尖上的中國2》第二集《心傳》，展示刀工。
9、譚添三（湘菜領軍人物，國家名廚，中國烹飪大師）
中國頂級廚師，極具威望的湘菜大師，湖南師範大學烹飪系顧問教授。譚添三是把湘菜帶到德國推向國際的第一人，為湘菜四大天王之一，世界華人健康飲食協會榮譽主席，中國菜文化傳播中心專家；1997年湖南省政府授予他湘菜大師榮譽稱號；2002年被評為中國烹飪大師、湘菜突出貢獻十大領軍人物。在「2016湘菜年度盛典」上，譚添三獲得終身成就獎。
10、東林發（國家名廚，上海市勞動模範，中國烹飪大師）
國家高級烹飪技師，中國名廚排名榜入選廚師，1951年拜名廚郭大鎏和蕭良初為師學藝，由於技藝精湛得到了當時中央領導的認可，先後被指定為劉少奇主席、毛主席的專職廚師5年之久。曾在本職崗位上接待了美國前總統尼克森、裡根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國外元首和政要。其菜品融粵川滬菜系，兼東南亞風味，尤其是毛氏紅燒肉，韻味別具一格。
11、李伯榮（國寶級上海菜泰鬥，國家名廚）
國寶級上海菜泰鬥國家名廚，被譽為「上海本幫菜第一人」，是國家高級烹飪技師，中國烹飪大師，五一勞動獎章獲得者，全國餐飲業特殊貢獻獎獲得者。李伯榮博採眾長，敢於創新，代表菜品有蝦子大烏參、花塔形扣三絲、八寶鵪鶉、糟香划水等，尤其烹製的蝦子大烏參被譽為「本幫一絕」。他編寫了《上海菜圖文全解百例》《上海家常菜》和《老上海經典本幫菜》，為豐富、發展上海本幫菜作出了重大貢獻。
12、周繼祥（國宴菜大師，中央國家機關中國烹飪大師）
中央國家機關中國烹飪大師，國家職業技能鑑定高級考評員，中國藥膳大師。他在人民大會堂幾十年的工作中，曾參與黨和國家領導人接待外國元首和政府首腦的國宴製作數百次，具有很豐富的國宴製作知識。其後，他受聘於人民大會堂綜合服務開發中心培訓部主任，並參與人民大會堂《國宴菜譜集錦》《國宴食品雕刻》畫冊，《人民大會堂菜譜》《國宴菜點精選》畫冊，人民大會堂服務教程簡編等書的編寫出版工作，在《國宴食品雕刻》畫冊中任副主編。
13、龐煜（晉菜泰鬥，全國勞動模範，中國烹飪大師）
國家中式烹調高級技師，國家名廚，餐飲業國家級評委，國家職業技能裁判員。龐煜同志早年師承一代宗師閆秉秀先生，得到了恩師的真傳實教，除了繼承恩師精心操作、各具本味的優良傳統，同時他博採眾長，融會貫通，完善晉菜體系，形成了自己獨特的烹飪風格。40年來的從廚路，練就了他精湛的烹飪技術，同時為弘揚晉菜、晉面走出去不懈努力，做出了巨大貢獻，被譽為「晉菜第一勺」「晉菜領軍人物」。
※圖片來源於百家號平臺