喝酒飲茶的習慣在中國已經有千年的歷史了，也是我們現在常見的待客之道，但是這倒茶倒酒可不是隨隨便便倒的，倒多少這個是很有講究的。
俗話說：「茶滿欺人，酒滿敬人」，很多人在喝茶的時候習慣先對著杯中的茶去吹一吹，為什麼呢？因為很燙，所以說倒茶的時候不能倒滿，是擔心這個茶水太滿會燙到別人。
「茶滿欺人」
在宋代有一個頗有名望的文人，他非常好客，朋友們都喜歡到他家裡來喝茶聊聊天，但是這個文人有一個習慣，就是當自己要著作文章的時候一定是需要很安靜的環境，家裡一個客人也不能有。
有一天，他正在創作詩文，一個朋友跑了過來，出於禮貌他還是泡了一壺茶招待朋友，並且說：我手頭上有點事，你自己先喝著，等我寫完了再來陪你聊天。
哪知道這個朋友卻非得拉著他的手不讓走，於是他就坐下來給朋友斟茶，但是他每次都把朋友杯中的茶水倒得慢慢的，還故意讓這個茶水溢出來，連續幾次之後朋友終於明白他真的是無心聊天，於是便起身告辭。
那麼後來，如果主人要下逐客令又不方便明說，就會用把茶杯倒滿茶水的方式來暗示客人，這個客人就會有種不被尊重的感覺，慢慢的就有了「茶滿欺人」的這個說法。
「酒滿敬人」
喝酒講究賓客之間的和氣美滿，在古代糧食本來就很少，能夠用來釀酒的那就更少之又少了，所以酒在古代十分的珍貴，一般只有王公貴族才喝得起。
普通百姓家中的酒首先就是要用在祭祀上，不過當親朋好友來家裡的時候，為了顯示這個主人的誠意、熱情，給客人斟酒的時候便一定要倒滿。
《漢書》記載：「酒為百裡之首」，主人和賓客之間其實早就有了約定俗成的禮儀，主人斟酒要斟滿，客人也需要一飲而盡，並且要了解這個飲酒有度，能夠確保自己不會酒後失態。
而對於不會喝酒的客人，主人也會事先準備好茶來以茶代酒，這種做法是很貼心的。
那我們現在依然保留倒茶留三分，酒滿敬人的待客之道，不過美酒雖然倒滿了，但是也不能貪杯。